2022咖啡品类消费洞察报告
O淘宝直ONMAP老消费者和行业趋势探索器：咖啡品类2022淘宝直播消费洞察报告COFFEE受疫情影响，咖啡品类线下经营不确定性增加，开始“全渠道’布局，锁定销售新增长。外加咖啡品牌常温技术的突破，这些条件的成熟成为线下咖啡品牌布局线上渠道的助推剂。点淘和淘宝直播的咖啡赛道的相关热度也大幅提升。 Part1短视频数据4点淘咖啡相关的短视频播放数据环比增长146.43%，其中不乏咖啡制作攻略，也有咖啡口味种草内容。通过短视频内容的场景化展示可以直观地将咖啡体验与品牌倡导的生活体验连接起来，塑造品牌消费者心智点淘咖啡相关短视频播放数据点淘短视频咖啡相关品类挂品曝光率季度环比增长146.43%季度环比增长566.11%点淘咖啡相关短视频长播率点淘咖啡相关账号短视频涨粉情况季度环比增长20.69%季度环比增长156.06%★点淘涨粉TOP商家★WTOP1FisherCoffee精品咖啡WTOP2连咖啡旗舰店WTOP3otus咖啡TOP4咖茶世家咖啡奶茶原料企业店TOP5隅田川旗舰店TOP6moossy摩氏咖啡TOP7OutmanCoffeeTOP8MCR微焙咖啡TOP9少数派咖啡TOP10豆叔精品咖啡 短视频优质种草视频的话术图身材管理期超爱喝的黑咖啡！每天一杯，百搭又方便！夏日早餐灵感！今天的早餐来一杯！身材管理期间也可以放心喝~美味的咖啡怎么做出来？一起做一杯拿铁咖啡吧，营养美味，健康无“腹”担！懒人咖啡！1分钟搞定，实现打工人的咖啡自由～咖啡小课堂之新人必学手冲！赶快收藏get起来吧！“小白动手就能学会的自制版咖啡如何制作” Part2淘宝直播大盘数据咖啡品类线上化布局加速，直播间咖啡品类同比2021年整体成交增长18.05%，零售单一渠道的边界被打通，品牌获得较好的销售增长和消费群体的累积。淘宝直播间里以构建场景和体验为核心，打造品牌与消费者的沟通互动空间，沉淀会员体系，构建CRM闭环，实现流量互通，突破消费者沟通的空间限制。直播间咖啡品类整体成交情况直播间咖啡品类会员数量同比去年增长18.05%同比增长35.25%心咖啡相关品类品牌直播间开开播场次/直播时长增长情况开播账号开播场次直播时长同比去年增长12.33%同比去年增长37.93%同比去年增长89.3%直播间整体场观/场均观看/观看停留时长增长情况整体场观场均观看观看停留时长同比去年增长226.88%同比去年增长136.98%同比去年增长94.26% Part3人群需求数据80，90都市人群是咖啡的消费主力人群，对口味要求升级，所以现制”咖啡增长明显。另外，除“提神”外，年轻人群对咖啡还有其他多种功能性需求。随着年轻人群的健康意识逐步提升，以及咖啡口味的多元化发展，更多原料与咖啡融合，以减肥燃脂、养生为自的低热量摄入咖啡更受年轻人欢迎，直播间咖啡品类消费人群画像：男性、女性群体、各年龄段占比情况男女占比情况其中女性客单价同比去年增长22%88.99%11.01%各年龄段成交人数占比情况1970·199040.96%1990198039.92%2000+197011.58%1970-1970-3.74%19802000+3.80% 各区域成交占比情况：华东地区咖啡品类消费占比近五成7.01%6.29%西南地区·东北地区7.68%15.91%48.82%华中地区华北地区10.81%3.48%华南地区华东地区西北地区成交前三的城市及成交占比情况上海市15.84%北京市9.10%杭州市4.00%其中，被誉为“咖啡之都”的上海市，咖啡品类成交同比去年增长59.94%，2021年同比2020年增长39.26%拿铁占据现制咖啡“C”位，黑咖上升明显受健康减脂、养生等因素推动，美式/冷萃、意式浓缩呈现上升趋势。（经典依旧是主流，对于咖啡要求不高或是日常功能需求的大众来说，经典美式和拿铁是硬通货。）343.10%2021年成交增长情况2022年成交增长情况112.43%83.77%54.45%16.18%10.87%美式冷萃拿铁意式浓缩 Part4咖啡品类增长数据受疫情居家的影响，消费者品质需求的不断释放，对咖啡口味也有了更高的要求。现制咖啡需求增长明显，其中胶囊咖啡增长88.26%咖啡杯增长196.92%。热销品类/产品热销TOP10品类热销产品速溶咖啡三顿半美式冷萃纯黑咖啡粉咖啡液Seesaw冷萃咖啡液浓缩桂花风味咖啡机永璞量贩桶闪萃精品即溶咖啡液NO4挂耳咖啡NO4田川进口胶囊咖啡液速溶浓缩冷萃冰黑咖啡NO5即饮咖啡NO5飞利浦黑珍珠咖啡机NO6胶囊咖啡NO6三顿半超即溶咖啡冷萃拿铁燕麦拿铁风味NO7咖啡豆NO7Delonghi/德龙ELattePro咖啡机NO8咖啡杯NO8雀巢金牌速溶冻干纯黑咖啡粉NO9研磨咖啡粉NO9奢啡Cephei精品冻干黑咖啡NO10咖啡壶NO10GanoExcel/赤点灵芝黑咖啡 根据品类划分的热销品牌商家餐饮具类1st2ndBIALETTI3rd团宠小蒂China Lavazza泰摩旗舰店尚兰欧品屋乐天陶社线上市集厨房电器类1st2ndPHILIPS3rd飞利浦电器旗舰店M红星美乳ENESPRESSO官方旗舰店NESPRESSO红星美凯龙·家居DeLonghi德龙官方海外旗舰店柏翠咖啡机店言咖啡饮品类1st2nd3rd每日咖啡师旗舰店STARBUCKS星巴克即饮咖啡旗舰店随享星巴壳天猫国际进口超市Gemskin宝石肌雀巢即饮咖啡旗舰店D包装咖啡类1st0002nd3rd隅田川咖啡永璞隅田川旗舰店三顿半旗舰店永璞咖啡星巴克家享咖啡seesaw旗舰店 川增长快速的品类咖啡杯196.92%咖啡机183.31%咖啡壶94.61%胶囊咖啡88.26%磨豆机46.83%咖啡豆42.04%咖啡液39.71%咖啡套具32.36%奶罐31.59%咖啡滤纸27.79%从茶咖到多元化的创意咖啡，口味不断升级咖啡行业“内卷，创意咖啡口味呈多元化发展咖啡行业“内卷”，创意咖啡口味呈多元化发展。在差异化口味与精品咖啡之间保持平衡，提升特调复购率，是咖啡品牌的提升方向口味咖啡的增长情况水果和茶饮成为咖啡的风味引导，也是今年多个品牌押注的重点赛道之一。用人们更熟悉、更容易接受的水果，作为咖啡的风味引导，从而让更多人愿意尝试咖啡，继而爱上咖啡。中国茶调制咖啡茉莉拿铁、乌龙拿铁、果汁类特调-橙香&蜜桃拿铁、特殊口味-苏打冰美等。苏打口味茉莉口味+304.86%+142.54%橙口味+4.15%其中：直播间里苏打口味同比去年增长304.86%，茉莉口味同比去年增长142.54%，橙口味同比去年增长4.15% 国内咖啡消费需求旺盛，云南咖啡得到发展契机，正走向精品化之路云南是国内最大的咖啡种植区，咖啡面积、产量和产值占到全国的98%以上，现制和零售咖啡品牌均推出云南咖啡相关新品。既有传统一线咖啡品牌，也有咖啡连锁新品牌，以及主打冻干咖啡、咖啡液的线上新消费品牌。花田萃：茶与咖啡的碰撞，为西式咖啡赋予中式内核从咖啡赛道脱颖而出的黑马品牌一一花田萃，成立于云南。花田萃通过云南的茶叶、玫瑰花、牛乳等特色食材，采用“西式中做”的方法，将咖啡变为更符合国人口味的中式饮品，凭借“这杯咖啡有茶香”迅速得到了一批年轻用户的青。刚上线2个月，花田萃在直播间呈现爆发式的增长，其中成交增长了13倍，粉丝增长了11倍，月销量超200万。成交增长了13倍L花田萃月销量超200万ALATTE粉丝增长了11倍除了云南咖啡，海南咖啡最近也受到众多资本青：正大万宁兴隆咖啡城项目建设提速，将通过新建全自动咖啡生产线、创立全新品牌、实现全面推广优化加工产业；海南小洋侨科技有限公司获得千万元人民币的天使轮投资，其将打造“种植+电商+农庄+文化+旅游+加工”的全产业链模式。取数时间：2021年3月-7月一2022年3月-7月报告制作团队主编：芸仙编辑：路瑶、每斤数据：李哲、王仕特出品：淘宝直播X淘宝直播ONMAP淘宝直播ONMAP公众号淘宝直播ONMAP粉丝群
