2021年8月蔬菜市场供需及价格走势预测分析：蔬菜价格低位波动

2021年8月蔬菜市场供需及价格走势预测分析：蔬菜价格低位波动中商产业研究院 2021-08-27 17:52中商情报网讯：北方冷凉地区蔬菜较去年同期有所扩种，蔬菜整体供应有保障，但高温多雨天气影响蔬菜采收和运输保鲜，人工成本增加，预计后期菜价季节性小幅上行。（一）蔬菜价格稳中有涨。7月份，农业农村部重点监测的28种蔬菜全国平均批发价为每公斤4.18元，环比涨0.7%，同比跌2.6%，较近三年同期均价高5.3%。分品种看，13种蔬菜环比价格上涨，1种持平，14种下跌；其中菠菜（30.3%）和生菜（29.7%）环比涨幅较大。从月内波动看，菜价先跌后涨，今年第26周至30周（6月28-7月30日），蔬菜价格环比分别跌0.5%、跌2.2%、涨0.2%、涨4.2%、涨3.8%。下半月菜价反弹的主要原因：一是南方“夏淡”期北菜南运的规模增大，二是冷凉地区降雨不断，地头用工紧张，蔬菜采收费用增加，三是连续降雨导致一些蔬菜提前退市，部分品种供应换茬不顺畅，价格上涨。（二）上半年，蔬菜贸易顺差同比减少。6月份，蔬菜进口量3.10万吨，环比减37.8%，同比减14.4%，进口额0.87亿美元，环比减33.6%，同比减1.1%；出口量98.69万吨，环比增8.8%，同比减7.3%，出口额13.36亿美元，环比增7.9%，同比增18.1%；贸易顺差12.49亿美元，环比增12.8%，同比增19.8%。上半年，蔬菜进口量26.88万吨，同比增0.6%，进口额6.43亿美元，同比增21.8%，出口量506.68万吨，同比减7.6%，出口额70.18亿美元，同比减1.9%；贸易顺差63.75亿美元，同比减3.7%。（三）预计后期蔬菜价格季节性小幅上行。北方冷凉地区蔬菜较去年同期有所扩种，夏季蔬菜整体供应有保障。但高温多雨天气不利蔬菜供应： 一是直接受损，强降雨、冰雹造成蔬菜物理损伤减产，部分地块排水不畅，积水较久导致蔬菜烂根，如黄瓜、生菜等。二是影响采收，不利天气将增加采收人工费用。三是容易腐烂，高温高湿环境下“上蒸下煮”，部分蔬菜在地里和运输过程中烂根、烂叶、烧心，如菠菜、小白菜、香菜、茴香、菜花、大白菜、部分豆角类。预计后期菜价季节性小幅上行。