全球主要市场活牛屠宰量及行业格局分析报告

根据提供的参考资料，关于“活牛屠宰”的情况，可以从墨西哥、巴西、中国和美国这几个主要市场来分别看：

1. 墨西哥：屠宰量预计显著增长

• 2026年预计增长10%：预计到2026年，墨西哥的牛屠宰量将增加10%，达到750万头 【1】 。这主要是由于2025年NWS（口蹄疫等）导致美国暂停进口墨西哥活牛，超过100万头牛滞留国内。生产商选择将这些牛留在育肥场继续饲养，导致2025年屠宰量减少，但积累了大量的成熟牲畜，预计将在2026年集中释放 【1】 。
• 2027年预计继续增长1%：预计到2027年，屠宰量将增长1%，达到760万头。由于对美国的出口途径受限，约100万头额外的牛将用于国内屠宰，这将提高当地加工基础设施的利用率 【3】 。

2. 巴西：2025年总屠宰量微幅回落

• 根据图片数据，预计2025年巴西活牛总屠宰量将微幅回落。具体来看，公牛屠宰量预计为3625万头（高于2024年的3592万头），但母牛屠宰量预计为1175万头（低于2024年的1210万头） 【2】 。综合来看，总屠宰量略有下降。

3. 中国：行业格局分散，产能利用率低

• 市场格局：中国肉牛屠宰行业非常分散，虽然规模以上企业众多，但市场充斥着大量地方性中小型屠宰场，甚至存在“私屠滥宰”现象，行业CR5不足5% 【4】 。
• 产能利用率：由于牛源分散和国内存栏增长缓慢，大型屠宰企业的产能利用率常年徘徊在30%-40%的低位，导致屠宰环节利润较低 【4】 。

4. 美国：近期周度数据

• 根据2025年6月的数据，美国当周牛屠宰量为1431千头，与上周持平，但同比去年增长了2.6% 【5】 。

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总结一下：目前全球活牛屠宰呈现分化态势。墨西哥因贸易限制导致国内供应积压，屠宰量在2026-2027年将显著上升 【1】 【3】 ；巴西2025年屠宰量预计微降 【2】 ；中国则面临行业分散、产能利用率低的挑战 【4】 ；美国近期屠宰量同比有所增长 【5】 。