茶饮消费趋势、下沉市场茶饮偏好

一、国内茶饮行业整体消费趋势

1. 行业发展阶段换挡
   国内新式茶饮已经告别早期“跑马圈地”的高速扩张期，进入“规模见顶、精耕细作”的转型阶段，核心特征是“总量稳增、增速换挡、格局分化”，2025年行业整体增速维持在5%-7%的平稳区间，增长逻辑从过去依赖“门店扩张+人口红利”的野蛮生长，转向“单店效率提升+产品结构优化”的高质量发展模式 【2】 。
2. 区域发展层级分化
   受区域经济发展不平衡、消费能力梯度差异、地域文化多元等因素影响，行业呈现鲜明的分层格局：一线城市作为品牌形象展示与高端竞争的战略高地，主打高端化、品质化路线，头部品牌通过打造沉浸式场景、推出限定款、跨界联名等方式提升品牌溢价；下沉市场则成为全行业争夺增量的核心战场，性价比品牌加速渗透，区域特色本土品牌凭借本地化优势在局部市场构建竞争壁垒 【2】 。
3. 下沉市场成为核心增量来源
   高线城市茶饮市场趋于饱和，下沉市场凭借更低的租金成本、更广阔的体验消费需求、相对分散的竞争格局，为品牌提供了可观的拓店空间，2025年下沉市场贡献了行业超60%的新增门店数量 【2】 【3】 。
4. 消费需求仍有充足提升空间
   现制茶饮因含有较高咖啡因具备一定成瘾性，属于高复购、高客户粘性的消费业态，当前我国现制饮品人均年消费量远低于发达国家平均水平，整体消费需求仍有很大的挖掘潜力 【7】 。

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二、下沉市场的茶饮消费偏好

1. 价格敏感度高，核心追求高性价比
   下沉市场消费者普遍偏好10-15元的高性价比茶饮产品，并非单纯追求最低价，而是倾向于在可承受的价格范围内获得更好的品质体验，呈现出“质价比”的消费趋势，好喝不贵是当地消费者的核心决策因素，品牌调性的优先级远低于产品本身的性价比 【2】 【4】 【13】 。
2. 门店场景适配性偏好
   下沉市场缺乏高密度购物中心，茶饮门店以社区店、街边小店为主，消费模式以外带为核心，消费者对门店的空间体验要求较低；同时受熟人社会的社交属性影响，茶饮门店除了消费功能外，还是当地居民社交聚会的重要场景，品牌运营需要兼顾性价比与社交属性 【2】 【4】 。
3. 信息获取与决策偏好
   下沉市场消费者的消费决策受熟人推荐的影响最大，占比达62%，其次才是商品促销广告（54%）、明星代言（35%）、主播分享（22%），口碑传播对当地茶饮品牌的渗透推广作用尤为突出 【11】 。
4. 消费潜力释放特征
   下沉市场当前茶饮消费仍处于较低水平：2023年三线及以下城市人均现制茶饮年消耗量仅13杯，不到一线城市的1/5，人均月度茶饮消费支出仅11~12元，茶饮支出占可支配收入的比例不足0.5%，随着当地居民可支配收入稳步提升，后续消费频次还有非常大的提升空间 【1】 【5】 【7】 。