农小蜂-2026年中国肉羊生产及成本收益分析简报

毕梅丽分析师 本报告作者具有专业胜任能力，保证报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于作者的职业理解，本报告清晰准确地反映了作者的研究观点，力求独立、客观和公正，结论不受任何第三方的授意或影响，特此声明。 农小蜂不会因为接收人接受本报告而将其视为客户。本报告仅在相关法律许可的情况下发放，并仅为提供信息而发放，概不构成任何广告。 本报告的信息来源于已公开的资料，农小蜂对该等信息的准确性、完整性或可靠性不作任何保证。本报告所载的资料、意见及推测仅反映农小蜂于发布本报告当日的判断。在不同时期，农小蜂可发出与本报告所载资料、意见及推测不一致的报告。农小蜂不保证本报告所含信息保持在最新状态。同时，农小蜂对本报告所含信息可在不发出通知的情形下做出修改，接收人应当自行关注相应的更新或修改。 本报告版权仅为唯恒农小蜂出品方所有，未经书面许可，任何机构和个人不得以任何形式翻版、复制、发表或引用。如征得农小蜂同意进行引用、刊发的，需在允许的范围内使用，并注明出处为“农小蜂”，且不得对本报告进行任何有违原意的引用、删节和修改。 唯恒农小蜂出品，转载请标明出处；禁止商用转载，违规转载法律必究。 核⼼观点 COREOPINIONS 1. 从产业概况来看，我国⾁⽺产业⻓期保持“北重南轻、西多东少”的空间布局以及“牧区繁育、农区育肥”的分⼯模式。近两年⾁⽺存栏、⽺⾁产量连续回落，⾏业产能收缩；品种格局分化明显，⼭⽺产能持续出清，绵⽺产能稳步扩张。价格端经历 2023~2025 连续三年下⾏之后，2026 年⽺⾁市场触底回暖，周期拐点出现。同时国内养殖仍以散养为主，规模化程度偏低，产区存在出栏规模与产⾁效率错配问题，进⼝⽺⾁供给收缩，农村⽺⾁消费潜⼒持续释放。 2. 从投⼊成本来看，近⼗年散养⾁⽺总成本持续上涨，仔畜费、饲料费、⼈⼯成本为三⼤核⼼⽀出。2024 年散养⾁⽺单只总成本达 1394.8 元，相较 2015 年累计上涨 39.19%，年均复合增⻓率约 3.74%。成本上涨动⼒由⼈⼯转向仔畜、饲料等物质投⼊；仔畜价格呈现明显的周期性波动，⽽饲料成本快速上升，已经成为挤压养殖利润的⾸要因素。从费⽤结构上看，2024 年仔畜费、饲料费在物质与服务费⽤中占据绝对主导，分别为 480.67 元、302.21 元，占⽐依次为 57.14%、35.92%，两项合计占⽐⾼达 93.06%。⼈⼯成本虽逐年⾛⾼，但⽀出⼏乎全部来⾃家庭⽤⼯折价，雇⼯费⽤占⽐极低。各省物质投⼊、⼈⼯成本⽔平分化显著，催⽣了各地差异化的养殖发展路径，区域之间的成本差距正持续拉⼤。 3. 从产出收益来看，2015~2024 年，良种与饲养管理升级推动散养⾁⽺单只主产品产量提升 23.03%，活体售价上涨 22.58%，产量、价格双增带动养殖收⼊上⾏。⾃ 2022 年产值开始回落，2024 年单只总产值1391.65 元、主产品产值1366.18 元。⾏业重回亏损，单只净利润-3.11 元，成本利润率-0.22%，尚未形成稳定盈利模式。各省效益分化加剧，部分产区持续亏损、传统盈利省区利润下滑。⼗年间平均饲养周期缩短2.2%，周转效率有所提升，但仅靠压缩出栏周期难以保障收益，收益核⼼取决于单位时间产出价值。当前产业补贴重点⾯向规模化主体，对散养⼾的纾困⽀持较为有限。 ⽬录 CONTENTS 1. 中国⾁⽺产业发展概况................................................................................4 1.1. 产能规模............................................................................................41.2. 区域分布与养殖模式..........................................................................51.3. ⽺饲养产值变化趋势..........................................................................72. ⾁⽺⽣产成本结构分析................................................................................72.1. 总成本变化趋势.................................................................................72.2. 成本构成要素分解.............................................................................83. ⾁⽺产出与收益分析....................................................................................93.1. 主产品产值（⽺⾁）与副产品产值分析.............................................93.2.净利润及成本利润率........................................................................10 前⾔ ⾁⽺产业是我国畜牧业的核⼼⽀柱，在保障国内⾁类供给安全、优化居⺠膳⻝结构、带动农牧⺠增收、助⼒乡村振兴以及稳定边疆牧区经济社会发展等⽅⾯具备重⼤战略价值。现阶段我国⾁⽺⽣产仍以散养为主要模式，规模化、标准化养殖程度偏低，成本管控能⼒偏弱，“增产不增收”的结构性⽭盾⽇益凸显。从散养⾁⽺成本构成来看，仔畜成本占⽐约 34.42%，饲料成本（含⻘粗饲料）占⽐约 21.64%，⼈⼯成本占⽐约 39.68%，三项核⼼⽀出基本决定养殖收益⽔平。2024 年⾏业运⾏探⾄周期底部，全国散养⾁⽺单只净利润为-3.11 元，成本利润率-0.22%，⾏业整体陷⼊亏损。 本报告依托农⼩蜂整合的国家统计局、《全国农产品成本收益资料汇编》《中国畜牧兽医年鉴》等权威数据，从⾁⽺存栏出栏、品种结构、区域布局、消费市场、价格⾏情、产业产值、经营主体等维度开展系统分析。报告拆解物质服务费、⼈⼯成本的构成与⼗年变化趋势，对仔畜费、饲料费、家庭⽤⼯折价等重点成本项进⾏省域对⽐；并结合净利润、成本利润率、饲养周期等效益指标深⼊研判，梳理国内⾁⽺养殖成本收益演变特征，以期为⾁⽺全产业链上游育种养殖、中游加⼯仓储、下游流通销售等各类市场主体及相关社会服务机构提供决策参考。 特别说明：本报告标题中的年份仅代表报告发布时间；报告图表以及⽂字表述等内容对应的数据年份，以报告完成时实际可获取的最新数据源对应年份为准。部分图⽚数据取值按单位换算进⾏了⼀定的缩进，计算指标以数据源提供的原始数值为准。 1.中国⾁⽺产业发展概况 1.1.产能规模 我国是全球最⼤的⽺⾁⽣产国和消费国，⾁⽺产业在畜牧产业经济与居⺠⾁类消费结构中占有重要地位。2025 年全国⽺⾁总产量 495.92万吨，同⽐回落 4.22%，产量已连续两年下降。拉⻓时间周期来看，2016~2025 ⼗年间，国内⽺⾁产量由 460.25万吨增⻓⾄495.92万吨，累计增产约 35.67万吨，整体增幅约为 7.75%，年均复合增⻓率仅为 0.75%。可⻅，我国⽺⾁产量⻓期增⻓动能偏弱，短期供给端已出现产能下⾏的拐点信号。 从存出栏两端来看，⾁⽺产能收缩趋势明显。2025 年国内⾁⽺存栏量降⾄27962.19万只，较 2016 年累计减少 6.58%，为近⼗年最低；出栏量 30143万只，同⽐下滑6.85%，⼗年间仅微增 0.46%。存栏持续收缩⽽出栏勉强持稳，出栏率由 96.25%升⾄约 100.31%，育肥效率虽有提升，但种群接续压⼒加⼤。2025 年存栏同⽐跌幅达 5.89%，远超常规波动区间，标志着⾏业正式进⼊ 系统性产能去化周期。背后是饲料、⼈⼯成本上涨与疫病⻛险的双重挤压，养殖负担加重、补栏意愿低迷，导致存栏总量趋势性下⾏。 1.2.区域分布与养殖模式 我国⾁⽺养殖呈现北重南轻、西多东少的空间布局特征，北⽅牧区与中原农区共同构成国内⾁⽺两⼤核⼼⽣产带。从 2025 年各省份⽺⾁产量来看，内蒙古、新疆、⽢肃稳居全国产量前三，三省产量均在 40万吨以上。其中，内蒙古⽺⾁产量达 102.9万吨，占全国总产量的 20.75%，意味着全国每5 只出栏⾁⽺中，就有1 只可能产⾃内蒙古；新疆⽺⾁产量 62.81万吨，占全国⽐重约为 12.67%。两⼤省区合计产出全国近三分之⼀的⽺⾁，是国内⽺⾁供给名副其实的“压舱⽯”。 说明：西藏、江苏、浙江、福建、天津、北京、上海、台湾未公布相关信息。 我国⾁⽺养殖依照产区资源差异分化为多种模式：西北草原牧区以放牧和半舍饲家庭牧场为主，严格落实草畜平衡；⻩淮海等农区推⾏全舍饲集约化圈养育肥；西南⼭地多采⽤荒⼭散养与放牧补饲相结合，同时普遍推⼴“公司+合 作社+农⼾”的分⼾育肥模式，搭配种养循环和良种分⼯协作，逐步形成“牧区繁育羔⽺、农区集中催肥出栏”的产业分⼯格局。 1.3.⽺饲养产值变化趋势 据《中国农村统计年鉴》数据，2015 年⾄2024 年，我国⽺饲养产值从2086.9亿元波动增⻓⾄3517亿元，⼗年间产值净增 1430.1亿元，累计增幅达68.53%，年均复合增⻓率约为 5.97%，展现出强劲的增⻓韧性。从产业地位看，2024 年⽺饲养产值占全国牧业总产值的 9.08%，稳居畜牧业关键⽀柱产业之列，其对保障⾁类供给和促进农⺠增收的战略价值⽇益凸显。 （数据来源：《中国农村统计年鉴》、国家统计局 制图：农⼩蜂 abeedata.com） 2.⾁⽺⽣产成本结构分析 2.1.总成本变化趋势 2015~2024 年，国内散养模式⾁⽺养殖成本整体呈现波动上升态势。单只⾁⽺总成本由 2015 年的 1002.11 元波动增⻓⾄2024 年的 1394.8 元，⼗年累 计增加392.69 元，增幅达 39.19%，年均复合增⻓率约为 3.74%。单公⽄总成本同步增加，由 22.43 元上涨⾄26.22 元，累计提升 3.79 元，增幅约为16.89%，年均复合增⻓率约为 1.74%。单只总成本涨幅显著⾼于单公⽄总成本，主要原因是单只成本受⼈⼯折价、折旧等刚性费⽤持续上涨的驱动，⽽单位公⽄成本因出栏体重增加⽽得到部分摊薄，涨幅相对平缓。 2.2.成本构成要素分解 散养⾁⽺养殖中，⼟地多为⾃有草场或未纳⼊货币化核算，因此总成本与⽣产成本在数值上基本⼀致。2015 年⾄2024 年，⽣产成本内部结构发⽣显著变化：物质与服务费⽤从 579.79 元增⻓⾄841.27 元，累计增加261.48 元，增幅约为 45.1%，年均复合增⻓率约为 4.22%，是成本上⾏的主要驱动⼒；⼈⼯成本从 422.32 元增⻓⾄553.33 元，累计增加131.01 元，增幅约为31.0%，年均复合增⻓率约为 3.05%，增速相对温和。从结构占⽐看，物质与服务费⽤由 57.86%升⾄60.32%，⼈⼯成本则由 42.14%降⾄39.68%，表明成本增⻓的主导⼒量已从劳动⼒逐步转向物质投⼊，养殖端的现⾦⽀出压⼒持 续加重。总体⽽⾔，⼗年间散养⾁⽺⽣产成本的演变，既折射出外部市场价格信号的传导效应，也映射了农村劳动⼒与⽣产要素配置结构的深层调整。 3.⾁⽺产出与收益分析 3.1.主产品产值（⽺⾁）与副产品产值分析 2015~2024 年，散养⾁⽺养殖产值呈现先升后降的⾛势。2015~2021 年，主产品产值由