果蔬周报：苹果期价周度回落，红枣盘面弱势震荡

苹果观点 市场要闻与重要数据 期货方面，本周收盘苹果2610合约7666元/吨，环比上周下跌163元/吨，跌幅约2.08%。据钢联数据，现货方面，山东栖霞地区80#一二级现货价格6500元/吨，环比上周持平，现货基差AP10-1166，环比上周上涨163。陕西洛川地区70#半商品现货价格6800元/吨，环比上周持平，现货基差AP10-866，环比上周上涨163。 据Mysteel农产品调研数据统计，截至2026年8月19日，全国主产区苹果冷库库存量为41.18万吨，环比上周减少4.43万吨，走货速度同比去年同期略显缓慢。8月21日，山东栖霞产区库存果整体出库速度较缓，早熟产品上市，各渠道走货情况一般。晚富士栖霞80#一二级片红2.5-3.8元/斤，80#果农统货1.3-2.0元/斤；陕西产区整体走货偏缓，客商货源成交有限，客商着急清库，目前洛川库内70#以上客商半商品成交3.0-3.8元/斤，主流3.4-3.5元/斤；80#以上客商半商品主流成交3.8-4.2元/斤附近，以上均以质论价。 市场分析 本周苹果市场震荡下行，期价周度收跌，现货端主产区报价整体持稳。西部产区库存货源进入尾期，剩余客商货源急于清库，整体成交偏淡，山东产区库存果出库节奏偏缓，受早熟果上市分流影响，各渠道走货一般，优质货源存量有限。全国冷库库存延续去化，但走货速度同比偏弱，去库节奏整体偏缓。新季早熟苹果陆续上市，品质分化带动价格两极分化，优质货源价格坚挺，次货价格偏弱运行，部分产区晚熟品种进入脱袋待上色阶段。终端消费持续受夏令鲜果分流，下游客商调货积极性不高，以按需补货为主。当前供需驱动偏弱，盘面维持弱势震荡，后续重点关注早熟果上市节奏及晚熟产区天气情况。 策略 中性。 风险 库存尾期集中清库抛压、早熟果集中上市价格分化加剧、终端消费提振持续乏力、晚熟产区生长期天气扰动 红枣观点 市场要闻与重要数据 期货方面，本周收盘红枣2701合约8145元/吨，环比上周下跌40元/吨，跌幅约0.49%。据钢联数据，现货方面，河北一级灰枣现货价格7400元/吨，环比上周下跌100元/吨，现货基差CJ01-745，环比上周下跌60。 据Mysteel农产品调研数据统计，本周36家样本点物理库存在10069吨，较上周减少146吨，环比减少1.43%，同比增加3.95%。2025产季新疆主产区灰枣收购均价5.65元/公斤，河北销区市场一级成品价格参考7.30-7.60元/公斤，阿克苏到沧运费参考500元/吨，毛利润折合-0.05元/公斤，利润处于亏损状态。销区方面，本周河北市场停车区到货增加，日均8车左右，各等级价格参考特级8.30-9.80元/公斤，一级6.90-7.50元/公斤，二级5.80-6.50元/公斤，三级5.00-5.30元/公斤；河南市场红枣现货价格稳定，参考特级价格8.00-9.00元/公斤，一级7.30-7.80元/公斤，二级5.80-6.30元/公斤，三级5.00-5.30元/公斤；本周广东如意坊市场到货略有增加，成交情况尚好，参考市场超特10.50-13.00元/公 斤，特级8.50-10.50元/公斤，一级7.50-9.00元/公斤，二级6.20-7.30元/公斤，三级6.00-6.80元/公斤，以上实际成交根据市场货源产地、品质的不同价格不一。 市场分析 本周红枣市场震荡走弱，期价周度小幅收跌，现货端销区主流报价稳中偏弱。销区市场到货持续增加，河北市场货源供应充裕，品质分化带动等级价差较为明显，客商多按需挑货采购，广东市场到货略有增加，整体成交表现尚可。社会库存延续小幅去化态势，但贸易环节利润处于亏损状态，中间商备货积极性偏弱。产区新季枣果处于快速生长期，坐果情况呈现区域性分化，果实抗风险能力较前期逐步提升，随着上糖期临近，降雨天气仍可能引发质量风险。当前终端仍处消费淡季，现货价格处于近年低位水平，需求端暂无明显放量，盘面维持弱势震荡格局，后续重点关注产区天气变化及销区走货实际兑现情况。 策略 中性。 风险 糖期降雨引发品质风险、集中到货加剧价格承压、贸易亏损压制备货意愿、终端消费复苏不及预期。 图表 图1：苹果：一、二级：纸袋80#：市场价格：栖霞市..........................................................................................................4图2：苹果：半商品：纸袋70#：市场价格：洛川县..............................................................................................................4图3：苹果主力合约收盘价........................................................................................................................................................4图4：苹果主力基差....................................................................................................................................................................4图5：苹果01-05价差...................................................................................................................................................................4图6：苹果05-10价差...................................................................................................................................................................4图7：苹果10-01价差...................................................................................................................................................................5图8：钢联：全国苹果产量（年度）........................................................................................................................................5图9：全国新鲜苹果消费量（年度）........................................................................................................................................5图10：全国苹果入库量（年度）..............................................................................................................................................5图11：全国苹果冷库出货量（周度）......................................................................................................................................5图12：全国苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................5图13：陕西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图14：山东苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图15：甘肃苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图16：山西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图17：河南苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图18：辽宁苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图19：灰枣：一级：批发价格：河北省..................................................................................................................................7图20：灰枣：一级：批发价格：河南省..................................................................................................................................7图21：红枣主力合约收盘价..............................................................................................................