农产品日报：猪源偏充裕，肥标价差稳

生猪观点 市场要闻与重要数据 期货方面，昨日收盘生猪2611合约12035元/吨，较前交易日变动-95.00元/吨，幅度-0.78%。现货方面，河南地区外三元生猪价格10.88元/公斤，较前交易日变动+0.11元/公斤，现货基差LH11-1155，较前交易日变动+205；江苏地区外三元生猪价格10.88元/公斤，较前交易日变动+0.14元/公斤，现货基差LH11-1155，较前交易日变动+235；四川地区外三元生猪价格10.89元/公斤，较前交易日变动+0.00元/公斤，现货基差LH11-1145，较前交易日变动+95。 据农业农村部监测，8月12日“农产品批发价格200指数”为114.43，比昨天上升0.16个点，“菜篮子”产品批发价格指数为114.75，比昨天上升0.20个点。全国农产品批发市场猪肉平均价格为15.85元/公斤，比昨天上升0.8%；牛肉67.42元/公斤，与昨天持平；羊肉65.08元/公斤，比昨天上升0.5%；鸡蛋10.00元/公斤，比昨天上升0.6%；白条鸡17.25元/公斤，比昨天上升0.4%。 市场分析 生猪现货价格偏强震荡，区域有所分化，北方大部地区小幅抬升，降雨天气影响出栏，价格表现偏强，华南销区表现偏弱。肥标价差维持高位，二次育肥入场仍有零星，支撑价格底部抬升。养殖端整体出栏节奏相对稳定，市场整体猪源不算紧张。需求端依旧偏弱，高温天气仍制约猪肉终端消费，屠宰企业开工维持低位，白条走货未见明显放量。下旬观察开学季消费拉升情况以及养殖端出栏增量。 策略中性 风险 集中出栏、冻品出库 鸡蛋观点 市场要闻与重要数据 期货方面，昨日收盘鸡蛋2610合约3878元/500千克，较前交易日变动+60.00元，幅度+1.57%。现货方面，辽宁地区鸡蛋现货价格4.49元/斤，较前交易日变动+0.11，现货基差JD10+612，较前交易日变动+50；山东地区鸡蛋现货价格4.70元/斤，较前交易日变动+0.00，现货基差JD10+822，较前交易日变动-60；河北地区鸡蛋现货价格4.40元/斤，较前交易日变动+0.00，现货基差JD10+522，较前交易日变动-60。 近期市场资讯，2026年8月12日，全国生产环节库存为0.52天，较昨日减0.03天，减幅5.45%。流通环节库存为0.92天，较昨日持平。 市场分析 鸡蛋现货价格震荡偏强，产区报价稳中有升，区域分化延续，大码蛋货源偏紧价格表现相对偏强，小码蛋涨幅有限。高温对产蛋率季节性回落影响仍存，部分养殖户加快老鸡淘汰，商品蛋供给阶段性略收缩。近期下游走货好转，各环节整体库存维持低位，对蛋价形成底部支撑。需求处于淡旺季切换阶段，食品厂企业中秋备货逐步启动， 但尚未进入采购高峰，后续市场逐渐开启博弈下旬开学季食堂集中补库预期，以及中秋备货兑现情况。 策略谨慎偏多 风险淘汰鸡变化情况 图表 图1：生猪主力期货价格............................................................................................................................................................4图2：生猪河南地区现货价格....................................................................................................................................................4图3：生猪四川地区现货价格....................................................................................................................................................4图4：生猪江苏地区现货价格....................................................................................................................................................4图5：生猪河南地区基差............................................................................................................................................................4图6：生猪四川地区基差............................................................................................................................................................4图7：生猪广东地区基差............................................................................................................................................................5图8：统计局季度存栏量............................................................................................................................................................5图9：统计局季度出栏量............................................................................................................................................................5图10：生猪出栏均重..................................................................................................................................................................5图11：农村部能繁存栏量..........................................................................................................................................................5图12：能繁母猪淘汰数量..........................................................................................................................................................5图13：自繁自养养殖利润..........................................................................................................................................................6图14：外购仔猪养殖利润..........................................................................................................................................................6图15：重点企业鲜销率..............................................................................................................................................................6图16：重点企业日度屠宰量......................................................................................................................................................6图17：屠宰企业开工率..............................................................................................................................................................6图18：冻品库容率......................................................................................................................................................................6图19：鸡蛋期货主力合约..........................................................................................................................................................7图20：鸡蛋主产区均价..............................................................................................................................................................7图21：鸡蛋主销区均价..............................................................................................................................................................7图22：鸡蛋全国均价基差..........................................................................................................................................................7图23：山东地区鸡蛋现货基差基差................................................................................