2026CCFA新茶饮创新案例集
创新案例集
2026CCFA新茶饮创新案例集
评委团名单
⾏业专家评委：
彭建真中国连锁经营协会会⻓⺩洪涛中国连锁经营协会副会⻓兼秘书⻓裴亮中国连锁经营协会⾸席研究员
院校专家评委：（引⽤案例⽤于教材和教学）
陈瑛⾼等教育出版社张卫⾼等教育出版社⻢双对外经济贸易⼤学苗淑萍⽆锡商业职业技术学院段⾦梅⼲东科学技术职业学院⺩焕宇辽东学院
企业专家评委：
彭⼼奈雪的茶董事⻓李晓冬易捷咖啡总经理傅丙⽣⼭国饮艺茶业副总经理
机构评委：
⼲东省餐饮服务⾏业协会中欧校友餐饮⽣态协会深圳市零售智能信息化⾏业协会
项⺫负责⼈：
孙⼯贺中国连锁经营协会餐饮⾏业服务部主任（nicole@ccfa.org.cn）
《2026CCFA新茶饮创新案例集》
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1-战略与运营
1-1奈雪GREEN：构建“轻饮+轻⾷+第三空间”复合业态.........................................................4
2-研发与采购
2-1星巴克中国:“真味⽆糖”体系开启⻛味咖啡“⽆糖”时代....................................................82-2喜茶：践⾏差异化品牌战略，探索茶饮产品创新⽅向..........................................................112-3甜啦啦：《雁回时》现象级情感共鸣营销实践.....................................................................152-4 DQ：薄荷巧克⼒曲奇暴⻛雪产品创新与市场实践...............................................................192-5 DQ：基于全球趋势洞察与⼝感创新的爆品实践...................................................................222-6 DQ：基于国内外⻛味洞察的爆品创新实践..........................................................................252-7 DQ：基于消费洞察与跨团队协同的爆品创新实践...............................................................282-8沪上阿姨：以“每⽇健康+”理念引领现制茶饮营养功能化创新.........................................30
3-品牌与市场
3-1蜜雪冰城：打造国民茶饮普惠型空间创新实践.....................................................................343-2 DQ：初⾳未来-中国餐饮⾸秀与现象级产品矩阵穿透实践...................................................383-3 DQ：⿊⽪帕恰狗全球限定IP联名实践................................................................................423-4 DQ：CHIIKAWA IP联名的深度布局与爆款落地实践..........................................................463-5莫沫南路：⺩羲之故居的传统⽂化年轻化实践.....................................................................513-6古茗奶茶：“个性化+供应链本地化”的⻔店空间升级........................................................553-7快乐番薯：“⼩票引流对诗”创意营销................................................................................593-8茉莉奶⽩：打造东⽅茶韵茶饮空间创新实践........................................................................62
4-IT与数智化
4-1茶百道：AIOT技术驱动茶饮万店时代的⾷安管理...............................................................674-2沪上阿姨：供应链全链路转型与运营实践............................................................................734-3益⽲堂：AI选址赋能连锁加盟数字化的创新实践................................................................81
5-可持续发展与社会责任
5-1霸⺩茶姬:“茶苗苗计划”的困境⼉童公益⼒量....................................................................865-2沪上阿姨：践⾏可持续发展，传递“摩登东⽅茶”的ESG⼒量..........................................905-3莫沫南路：基于场景融合的公共安全社会化营销系列实践...................................................93
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关键词：复合业态、健康轻⾷、第三空间、全时段运营
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