国泰海通食饮 鲟龙科技首次覆盖 黑金出海 鲟龙破局

玫瑰全球鱼子酱龙头，高端食材属性与全球渠道构成基本盘。业务上，公司23-25年鱼子酱收入由5.2增至7.0亿元，占比90.8%；产品矩阵覆盖从入门高端到顶级奢华六大系列，俄罗斯鲟鱼子酱（占比53.7%），杂交鲟鱼子酱（占比28.4%），为主力价格带和销量基础。品牌上，采取“第三方品牌+自有品牌”双轨策略，25年第三方品牌占比68.6%，保障海外B端稳定需求；自有品牌具备溢价能力。区域上，海外收入25年占比83.8%，欧美基本盘稳定，合计占比72.2%；国内仍处消费教育期，后续依托高端餐饮、门店、电商和“鱼子酱+”新品具备渗透提升空间。 玫瑰鱼子酱行业“高稀缺、高壁垒、供给慢、需求扩”。全球鱼子酱行业竞争格局高度集中，25年中国贡献全球54%产量；CR5销量市占率达57.7%，鲟龙科技销量292吨、市占率36.1%，龙头地位显著。供给端，扩张受长周期强约束，鲟鱼从苗种养殖至成熟雌鱼需要7-15年，无法短期快速复制。需求端，全球需求持续增加，25-30年CAGR约10.7%；成熟市场稳步增长，新兴市场高速扩容。渠道从B端餐饮向C端零售、电商和“鱼子酱+”场景延伸。行业扩容与渠道结构优化将持续利好具备产能、品牌和渠道优势的中国龙头。 玫瑰公司护城河来自上游资源、中游技术与下游客户的全链协同。上游公司以自养为主、外采为辅，拥有8大养殖基地，25年利用率达91.8%，鲟鱼存栏122.3万尾，后备梯队完善，能够保障未来持续取卵与供应稳定。产能方面，公司计划将养殖量从1.4万吨扩至2万吨以上，为中长期放量提供支撑。中游方面，14年以来年存活率达97%-98%，怀卵率 17%-18%，均远高于行业平均，技术壁垒较深。下游方面，公司鱼子酱销量23-25年由219.9吨增至291.5吨，CAGR约15.1%；海外客户70%合作超过10年，客户转换成本高、订单稳定性强；海外需求长坡，自有品牌出海空间较大。国内通过五大销售中心、2000多家合作伙伴、天猫京东抖音全覆盖以及门店规划，推动品牌直达消费者，打开增量空间。 风险提示：汇率与跨境回款扰动；食品安全风险；自然灾害风险。