瑞幸咖啡门店装修设计手册【餐饮】【设计包装】

目录 -招牌及软装设计 1.门头招牌设计2.门店级别与编号设计3.灯箱与显示屏设计4.软装其他 -概述1.品牌定位 2.店铺分类及设计总览 -平面布局设计 -材料与家具样板1.材料清单及样板2.家具样板 1.各地区食药监要求2.各类店铺平面布置规则 -设备清单与工程条件1.各类门店标准设备清单 -装饰造型设计1.设计概念及实景照片 2.标准设备介绍3.标准建店工程条件 2.非模块型店铺（独立门店）3.半模块型店铺（独立门店）4.全模块型店铺 -附录：利旧型门店设计指导1.利旧门店范围 2.利旧改造规则3.自有品牌元素体现 ※附主要立面/节点做法与工艺说明 瑞幸咖啡 一、概述 专业、时尚、新鲜 英文品牌名称：luckincoffee中文品牌名称：瑞幸咖啡品牌调性：专业／时尚／新鲜 •专业：门店装修；咖啡品质、口味；包装；购物体验；•时尚：视觉调性；购买流程、结算方式；•新鲜：咖啡口味，烘焙期；轻食保鲜期； 瑞幸咖啡的销售，采用线上点单，线下取餐的模式； 店铺设计风格-简洁硬朗工业风，雕塑感装饰造型元素，空间布局注重客流动线； 门店类型与定位的不同，在平面布局和装饰结构上有着不同的要求。 A：luckinplus旗舰店各地区总店，面积数百名米以上，突出品牌形象展示 B：luckinrelax悠享店店面空间大，设有大面积堂食桌椅，有标准后区，注重展示 luckinrelax悠享店 C：luckinpickup快取店店面通常较紧凑，一般不设堂食桌椅，以自取为主，突出功 能定位 X：luckinkitchen外卖厨房不直接对客，仅提供外卖服务，使用面积通常为15-30平米 瑞幸咖啡 二、平面布局设计 1.各地区食药监要求 平面布置步骤： 2.各类店铺平面布置规则 •根据各区食药监要求，确定后区房间数量要求；•分析评估客流动线，考虑主入口位置；•根据主入口位置，确定柜台位置，保证从入口到柜台距离足够保证运营需求（一般要求2500mm-3500mm之间）；•根据柜台位置确定后区的大致位置；•有两个入口的店铺，需要考虑外卖取餐通道和客区分开设计； 1.B类店平面布置原则2.C类店常规型平面布置原则1.长型2.方型3.扁型 3.C类店特殊型平面布置原则1.超大面积2.超小面积 瑞幸咖啡 瑞幸咖啡 B类门店平面布置原则： 1、客区60%： 保证充足的客区（座位）及整体造型展示效果。 2、后区15%： 有后区（储藏间），洗消间可选，按照各地食药监店铺面积等级要求布置。 3、吧台25%： 吧台（制作区）大小满足店面基本产能需求。 靠窗处设置紧凑型吧桌凳。 B类门店效果布置原则： 保证充足的客区（座位）及整体造型展示效果。 有后区（储藏间），洗消间可选，按照各地食药监店铺面积等级要求布置。 吧台（制作区）大小满足店面基本产能需求。 靠窗处设置紧凑型吧桌凳 常规型—长型平面布置原则： 1、吧台50%：保证充足的吧台面积（制作区域）。2、后区20%：如果面积充足，可设置后区（储藏间），不设置洗消间。 3、客区30%： 前吧台（取餐区）距离入口保证充足进深，原则上不少于3米。 设置少量紧凑型吧桌凳。 常规型—方型平面布置原则： 1、吧台50%： 保证充足的吧台面积（制作区域）。 2、后区20%： 如果面积充足，可设置后区（储藏间），不设置洗消间。 3、客区30%： 前吧台（取餐区）距离入口保证充足进深，原则上不少于3米。 设置少量紧凑型吧桌凳。 常规型—扁型平面布置原则： 1、吧台50%： 保证充足的吧台面积（制作区域）。 2、后区20%： 如果面积充足，可设置后区（储藏间），不设置洗消间。 3、客区30%： 前吧台（取餐区）距离入口保证充足进深，原则上不少于3米。或使用开放式布局，利用店外过道空间。 设置少量紧凑型吧桌凳。 特殊型—超大面积平面布置原则： 1、吧台60%： 保证充足的吧台面积（制作区域）。 2、后区15%： 如果面积充足，可设置后区（储藏间），不设置洗消间。 3、客区35%： 前吧台（取餐区）距离入口保证充足进深，原则上不少于3米。 设置紧凑型吧桌凳，如空余面积较大，可适当设置座椅。 特殊型—小面积平面布置原则： 1、吧台60%-100%：保证充足的吧台面积（制作区域）。 2、客区0%-40%： 前吧台（取餐区）距离入口保证充足进深，原则上不少于2米。 设置少量紧凑型吧桌凳。 特殊型—超小面积（开放式店铺）平面布置原则： 1、吧台100%： 保证充足的吧台面积（制作区域）。 2、客区0%：前吧台设置与入口处，如果有门，需将门（墙面）拆除，保证充足的吧台面积（制作区域）。 利用门外公共空间作为前吧台（取餐区）进深。 若吧台较长，可将吧台空余台面作为吧桌使用，设置少吧凳。 瑞幸咖啡 三、装饰造型设计 1.整体设计概念及门店实景照片 2.非模块型店铺（独立门店） 1.A、B类店2.非常规面积C类店 3.半模块型店铺（独立门店）1.C类店（常规面积）2.标准模块与非标模块详述 4.全模块型店铺1.开放式C类店（大堂店）标准模块2.X店标准模块 瑞幸咖啡 门头设计 室内设计 室内设计 瑞幸咖啡 超小面积 超小面积 瑞幸咖啡 瑞幸咖啡 标准模块： 非标模块： 非标模块： 前吧台层板架模块；（含嵌入32寸电视） 非标模块： 圆形鹿头挂墙灯箱;（根据店铺情况选择大小及形式） 瑞幸咖啡 4.1开放式C类店（大堂店）标准模块 适用范围： 写字楼大堂或商场开放环境；店铺天花、地面、墙面无需改造店铺； 标准尺寸： 标准版：6000mm*2850mm；紧凑版：5400mm*2650mm; *以上为最小面积要求且至少左右一侧为开放空间； 可调整范围： 模块AB款为镜像款；标准产，不能调整尺寸；标准版和紧凑版模块不能混合使用； *如果受场地条件限制，调整其中一个模块尺寸，需要单独使用云线标注说明； 注意事项： 活动储物架和储物柜及垃圾桶每个店铺都需要；不同店铺需要考虑logo的不同固定方式；根据店铺位置，考虑柜台入口双向自由门的固定位置和固定方式； 4.1开放式C类店标准模块使用效果 适用范围：中央厨房型店铺；自建厨房型店铺；标准尺寸：面积不小于15平方米；可调整范围：标准产，所以不能调整尺寸和方向；AB款柜台不能混合使用； 瑞幸咖啡 瑞幸咖啡 四、招牌及软装设计 1.门头招牌设计1.室内外门头样式 2.做法和材料 2.门店级别与编号设计 1.门店级别设计2.门店编号设计 3.灯箱及显示屏设计1.鹿头灯箱 2.咖啡大师灯箱3.32寸嵌入式显示屏 4.软装陈列展示 瑞幸咖啡 注：室内底板为木质（材质与吧台木饰面一致） 瑞幸咖啡 制作工艺：横纹拉丝不锈钢焊接空心立体字，厚度10mm 字体：PingFangSC-Medium 字体：Klika-Medium 制作工艺：2mm铝板折弯箱体，喷黑色哑光漆 文字丝网印白色，门店编号白色即时贴雕刻粘贴规格：900*240mm，厚度20mm 瑞幸咖啡 制作工艺： 铝合金扣边条，四LED灯源，画面3P布UV喷绘；嵌入式箱体深度100mm； 电视规格32寸;（W:800mm*H:500mm）嵌入式安装深度150mm；（电视+挂架） 瑞幸咖啡 1.软装陈列展示 玻璃罐：大，中，⼩小（内装半瓶或少半瓶咖啡⾖） 手冲壶：黑色／不锈钢色 麻袋： a.三个或六个一组，对折两次叠摞码放b.内装塑料料泡沫填充饱满，五个为一组，树⽴立放置铁艺收纳筐内 铁艺收纳筐：内装五个⼩小麻袋咖啡密封罐 4.2玻璃门（幕墙）防撞贴 瑞幸咖啡 1.材料清单及样板1.木制品类 2.人造石类3.墙地砖类4.金属制品类5.涂料类6.其他类 2.家具样板1.单椅 2.桌几3.沙发4.吧桌凳5.其他 瑞幸咖啡 1.材料清单及样板 木制品类： 人造石类： 1.材料清单及样板 墙地砖类： 金属制品类： 1.材料清单及样板 涂料漆类： 其他类： 瑞幸咖啡 2.家具样板 2.家具样板 2.家具样板 瑞幸咖啡 1.各类门店标准设备清单 1.Relax店设备清单2.Pickup有后区店设备清单3.Pickup无后区店设备清单4.Kitchen店设备清单 2.标准设备介绍3.标准建店工程条件 瑞幸咖啡 瑞幸咖啡 2.标准设备介绍 2.标准设备介绍 2.标准设备介绍 2.标准设备介绍 2.标准设备介绍 2.标准设备介绍 瑞幸咖啡 瑞幸咖啡 附录： 利旧型门店设计指导 1.利旧门店形式分类1.局部利旧 2.完全利旧 2.利旧改造规则1.判断无法利旧的现场情况 2.平面布置与效果 3.自有品牌元素体现 瑞幸咖啡 1.利旧门店形式分类 局部利旧 1.天花、地面、墙面使用现场原有；2.家具使用现场原有；3.基础结构使用现场原有； 完全利旧 1.现场隔断，柜台及设备均使用现场原有；2.增加品牌固有元素；3.要求柜台：a.总长12延米b.内空高度800-900mmc.吧台深度800mm 瑞幸咖啡 Thankyou