减少食物损失与浪费：不应错失的气候行动机会

食物损失与浪费（FLW）是影响粮食安全、资源利用效率和气候变化的重要议题。全球范围内，近三分之一的食物遭到损失或浪费，并贡献约 8%–10% 的温室气体排放。在中国，2024 年食物损失和浪费量约为 4.3 亿吨，约占食物生产量的 28%，其中采后处理与储存以及消费环节是最主要来源。食物损失与浪费的碳足迹约为 5 亿吨 CO2e，甲烷排放达到 1.85 亿吨 CO2e。蔬菜损失量最大，而畜禽产品虽损失比例较小，但由于其单位排放强度高，气候影响更为突出。

近年来，我国已逐步建立减少食物损失与浪费的政策体系，包括《反食品浪费法》、《粮食节约和反食品浪费行动方案》以及冷链物流和甲烷减排相关政策。但总体来看，食物损失与浪费仍缺乏统计数据支撑，减损措施在不同环节和区域之间仍不均衡，特别是在冷链基础设施、消费行为引导和资源化利用方面仍有较大提升空间。

减少食物损失与浪费具有显著的多重协同效益：既可提升粮食安全与资源利用效率，也可降低温室气体排放并促进绿色增长。为充分释放这一潜力，应重点推进以下方向：一是加快建立覆盖全链条的食物损失与浪费数据体系，为科学决策提供基础；二是推动可持续冷链建设，在降低采后损失的同时控制能耗和制冷剂排放；三是加强厨余垃圾资源化利用，减少填埋带来的甲烷排放；四是通过企业创新和公众行为改变，减少消费端浪费。

将减少食物损失与浪费纳入气候治理框架，不仅有助于实现“双碳”目标，也将为推动农食系统转型、促进经济社会可持续发展提供重要机遇。