核心观点
IFC 食品安全咨询团队开发了 IFC 扫描指南，用于分析国家食品安全体系的政策法规维度，涵盖食品安全、食品强化、食品损失和浪费以及畜牧业生产（动物福利和抗生素使用）四个方面。指南旨在帮助利益相关者了解国家食品安全体系如何运作，识别挑战和转型，并设计有针对性的投资以填补差距，从而加强国家、区域和全球食品安全体系。
关键数据和研究结论
- 食品安全政策法规框架：指南建议评估国家食品安全政策是否明确表明保护公共健康、保护消费者免受不安全食品的影响以及促进经济发展，并检查其是否符合国际条约义务。
- 食品安全监管框架：指南强调食品法应包括基本食品法和详细规定国家食品安全体系各个方面的法规。建议检查国家食品法是否基于国际标准，例如 Codex 食品标准，并确保其与国家立法一致。
- 机构框架：指南建议分析所有参与公共管理食品安全的利益相关者，包括公共和私营部门以及国际社会，并评估其效率和合作程度。
- 食品强化：指南强调食品强化是解决微量营养素缺乏和营养不良的最具成本效益的策略，并建议评估国家食品强化政策法规框架，包括范围、强制性或自愿性、标签要求以及与国际指南的一致性。
- 食品损失和浪费：指南建议评估国家食品损失和浪费政策法规框架，包括定义、范围、立法、执法以及与可持续发展目标的一致性。
- 动物福利和抗生素使用：指南强调动物福利和抗生素使用对人类健康、动物健康和食品安全至关重要，并建议评估国家动物福利政策和抗生素使用政策法规框架，包括范围、与区域和国际标准的一致性、利益相关者参与以及合规和控制措施。
指南用途
IFC 扫描指南可用于：
- 了解国家食品安全体系如何运作
- 识别解决食品安全问题的方法
- 设计旨在加强国家食品安全体系的项目
- 为政府制定相关建议
- 评估食品安全和其他食品体系问题，设计、实施解决方案，并监测相关进展
