越南乳制品市场在2025年进口额达到15亿美元，同比增长20%，主要受消费者对乳制品强劲需求的推动。越南拥有1.02亿消费者，其中超过一半年龄在30岁以下，年轻人口占比高于亚洲平均水平，且生活水平快速提升，对健康和营养的关注度日益提高。然而，目前越南人均年牛奶消费量仅为27升，远低于区域和全球平均水平。
市场核心特点：
- 消费趋势：越南消费者对乳制品的需求增长迅速，尤其关注健康和营养，对酸奶、植物奶、有机奶、无乳糖产品、高蛋白补充剂和奶油类甜点等附加值产品接受度提高。同时，随着国际美食的普及，黄油、奶油和奶酪的需求也持续增长。非乳制品因其成本和功能优势，逐渐成为传统乳制品的替代品。
- 国内生产：越南乳制品行业稳步发展，2024年奶牛存栏量达33.5万头，产奶量超过120万吨，但仅能满足国内需求的45%。越南计划到2030年将原奶产量提升至260万吨，到2045年达到800万吨。尽管国内乳制品加工企业（如Vinamilk、TH True Milk和Nutifood）积极扩大生产，但供需缺口仍将长期存在。
- 进口情况：2025年越南乳制品进口额达15亿美元，其中新西兰以4.24亿美元（29%市场份额）位居第一，美国以1.5亿美元（19%市场份额）位居第二，澳大利亚以1.3亿美元（9%市场份额）位居第三。进口产品以牛奶、奶油、乳制品加工品和原料为主，占比约83%。黄油进口保持稳定，奶酪进口增长显著，从2021年的5000万美元增长至2025年的1.07亿美元。
主要产品类别分析：
- 牛奶和奶油：2025年进口额达6.36亿美元，新西兰占比42%，欧盟占比26%。美国因关税劣势市场份额大幅下降。老挝和泰国成为新兴供应国，主要依托Vinamilk Laos-Jagro和泰国Meiji品牌。
- 乳制品加工品和原料：2025年进口额达5.76亿美元，欧盟占比最高。美国市场份额下降，但越南食品加工行业的发展为高品质原料（如婴儿配方奶粉、运动营养品、高端烘焙和宠物食品）提供了机遇。
- 奶酪：2025年进口额达1.07亿美元，欧盟和新西兰为主要供应国。零售渠道以Laughing Cow牌加工奶酪为主，餐饮渠道以马苏里拉奶酪为主。美国品牌虽在越南有售，但市场份额有限。
- 黄油：2025年进口额达8900万美元，新西兰市场份额最大。美国出口量极低，但高端酒店、烘焙、糖果和航空配餐市场存在机会。
- 酸奶和冰淇淋：2025年进口额达6000万美元，泰国市场份额最高。美国在该领域几乎无出口，但高端冰淇淋、希腊酸奶和功能性酸奶有较大发展潜力。
研究结论：越南乳制品市场潜力巨大，但国内供应不足推动进口需求持续增长。美国出口商可重点关注奶酪（加工和马苏里拉）、黄油（高端市场）以及酸奶和冰淇淋（高端产品）领域，通过突出产品品质、建立本地合作关系和利用自由贸易协定优势，提升市场份额。
