2026年中国便利店发展报告

卷首语 当前，便利店行业聚焦打造具有辨识度和溢价能力的自有品牌。随着城市市场竞争趋于饱和，企业将目光投向潜力巨大的县域市场。与此同时，在即时零售与折扣店的冲击下，便利店凭借其“最后一公里”优势，错位竞争，走出了一条“小而精、快而准”的特色发展之路。伴随人工智能技术应用加快，从智能补货、库存预测到云值守、无人收银等，AI技术正在全面融入便利店的日常运营之中。 近年来，中国零售行业持续深化转型升级，便利店作为贴近民生、服务高频的重要商业载体，已从单一的零售功能逐步演化为集商品销售、便民服务、即时消费于一体的综合性平台。在消费升级、技术迭代与商业模式创新的共同推动下，便利店行业正迎来新一轮的发展拐点。 回顾2025年，在全球经济复苏乏力、国内经济结构调整步伐逐步加快的背景下，中国消费市场呈现出“稳中求进、结构优化”的特征。全年社会消费品零售总额首次突破50万亿元，消费对经济增长的基础性支撑作用持续巩固。与此同时，消费者对便捷性、个性化、性价比的需求日益增强，为便利店行业带来了新的发展机遇与挑战。 毕马威中国始终密切关注便利店行业的发展脉络，致力于为企业提供前瞻性的战略建议与务实的操作指引。《2026年中国便利店发展报告》立足于当前宏观经济形势与行业最新动态，深入剖析便利店企业在自有品牌建设、市场拓展、技术创新等方面的实践成果与挑战，旨在为行业从业者提供有价值的参考与思考。 林启华 毕马威中国零售及消费品行业主管合伙人零售及消费品行业审计服务主管合伙人 面对来自即时零售、折扣店等多业态的竞争压力，以及县域市场下沉、供应链整合、技术应用提速等多重变量，中国便利店企业展现出强大的适应能力和发展韧性。门店数量继续保持稳健增长，特别是在三四线城市及县域市场的渗透率显著提升。与此同时，企业也在不断探索差异化竞争策略，通过产品、服务、运营等多维创新，构建起自身的护城河。 因势而谋、顺势而为、乘势而上。我们相信，在政策支持、消费需求升级和技术进步的共同推动下，中国便利店行业将迎来更加广阔的发展空间。毕马威中国愿与广大便利店企业一道，把握时代机遇，迎接变革挑战，共创便利店行业的美好未来！ 序 今年是便利店发展报告连续发布的第12年，协会也见证了便利店企业从“规模扩张”向“质量深耕”转型的历程。尽管面临消费理性化、线上分流加剧以及零食折扣店贴身竞争的多重压力，行业整体依然展现出较强的经营韧性。数据显示，虽然单店营收增速放缓，但过半企业通过精细化运营保持了盈利稳定，门店总量在调整中持续扩容，这充分印证了便利店作为民生基础设施的不可替代性。 展望未来，行业的胜负在于“效率”与“温度”的平衡。我们期待领先企业不仅做技术的应用者，更做模式的创新者，在降本增效的同时，强化便利服务属性，发挥民生基础设施功能。希望本报告能助力企业了解行业发展历程，在变局中守住基本盘，在创新中开拓新增量。 当前的核心矛盾，已从“如何开店”转向“如何高效盈利”。客流波动与成本刚性上涨倒逼企业必须放弃粗放打法，转而通过数字化与供应链重构寻找生路。一方面，即时零售与线上订单已成为重要的增长引擎，要求企业重构“仓店一体”的履约能力；另一方面，通过鲜食与自有品牌商品，打造差异化商品力，抵御同质化价格战。 宏观经济和消费趋势01 目录 便利店行业发展概况02 便利店行业热点专题03 宏观经济和消费趋势01 中国经济稳中向好，消费市场温和复苏 经济增速达成预期目标 2025年，中国经济总量达到140万亿元，实际GDP同比增长5.0%。进入2026年，经济在政策靠前发力、外需带动下有力起步。2026年一季度GDP同比增长5.0%，较2025年四季度加快0.5个百分点，达到年初两会设立区间经济增速目标“4.5%-5%”的上沿。 供需分化格局有所改善 2025年外需在美国关税逆风中保持韧性，国内产业升级节奏显著加快，但由于新兴产业带来的投资、消费需求尚不能完全对冲传统产业需求的减损，使得国内需求总体收缩，供需错配现象明显，物价维持在低位波动。 2026年以来，国内供需格局有所改善，名义增长迎来修复，一季度名义GDP增速由2025年四季度的3.8%上行至4.9%，GDP平减指数于12个季度以来首次接近零增长。这一方面得益于重点行业产能治理与“内卷式”竞争综合整治持续显效。另一方面，在中东地缘政治冲突影响下，国际油价上行助推我国物价温和回升。名义增长修复对当前居民收入、企业利润、财政收入表现形成支撑。 消费市场温和复苏 消费是我国经济发展的主要动力，对经济增长的贡献最为突出。2025年，消费在“以旧换新”政策支持以及服务消费需求推动下温和回升，最终消费支出拉动2025年GDP增速2.6个百分点，对GDP增速贡献率达到52%。进入2026年，由于消费品“以旧换新”政策力度退坡，一季度最终消费支出对GDP增速贡献率回落至47%。 假期效应提振消费活力，内生复苏动能仍待夯实 2025年，社会消费品零售总额累计同比增长3.7%，增速较上年小幅提升0.2个百分点。四季度受以旧换新政策边际减弱叠加上一年同期高基数效应的影响，社零同比下降1.8个百分点，创下自2023年以来的首次季度负增长。2026年一季度，假期效应显著提升消费活力，社零同比增速上行0.8个百分点至2.4%。 然而，当前居民收入与支出增速放缓。2026年一季度居民收入实际增速至4.0%；全国失业率上行至5.4%，就业压力上行；外来农业户籍人口、25—29岁非在校劳动力失业率同比分别上升1.3、0.8个百分点至5.7%、7.7%。居民人均消费支出7,955元，实际增长2.6%，达2023年以来的最低值。 假期效应提振消费活力，内生复苏动能仍待夯实（续） 商品消费结构性分化 2026年一季度，基本生活物资与中高端升级消费需求同步升温，粮油食品、通讯器材、文化办公用品销售表现亮眼，合计拉动限额以上商品零售2个百分点。同时，绿色消费发展势头迅猛，3月新能源车国内零售渗透率高达51.5%，节能低碳类产品市场规模快速扩张，成为商品消费中新的增长亮点。 以旧换新政策效果放缓 2025年限额以上汽车、家电、通讯器材、办公用品、家具五大类零售额合计累计同比增长4.2%，增速较前三季度回落3.5个百分点，对当期商品零售增长的累计拉动较前三季度收窄1.4个百分点至1.8%。 考虑到耐用消费品的换新周期较长，前期补贴已经集中释放甚至提前透支了部分需求，今年国家以旧换新补贴规模由去年的3,000亿元下调至2,500亿元，政策对社会消费品零售的拉动力有所回落。2026年一季度五大类以旧换新商品零售额同比转负至-4.4%，对商品零售的拉动作用明显收窄至-1.7%。其中，随着报废置换补贴标准大幅下调、申领门槛同步收紧，乘用车终端市场明显承压。2026年一季度汽车零售额同比下滑9.1%，下拉限额以上商品零售增速2.8个百分点，成为压制当前商品消费回暖的主要因素。今年以旧换新政策实施更加注重精准施策，重点向绿色消费、智能消费、银发消费等消费升级方向倾斜。 消费市场结构调整，服务消费和线上消费增长强劲 悦己消费升温，服务消费韧性强 2025年服务消费保持较强韧性，累计增速达5.5%，高于同期商品零售增速3.8%，这主要由于当下悦己消费趋势的持续升温，居民消费结构加速向品质化、体验化转型。同时政府强化“商品+服务”的融合供给模式，进一步带动服务消费的增长。此外，人工智能技术普及与居民高品质生活需求也带动相关服务附加值提升。 随着加快培育服务消费新增长点工作方案落地实施，2026年一季度服务零售额同比增长5.5%，比商品零售额高3.3个百分点。由于春节消费热度延续至节后，假日经济效应持续释放，居民出行需求显著回升，有效激发消费活力。其中餐饮市场稳步复苏，一季度限额以上餐饮收入达4,229亿元，同比增长4.2%。 电商新模式助力消费增长 中央发布政策重点支持智慧商圈、数字门店、即时零售等新型消费场景落地建设，线上消费渠道拓展成效显著，持续释放增长潜力。2026年一季度，网上商品和服务零售额同比增长8.0%，其中网上服务零售额增长8.8%，高出整体服务零售额增速3.3个百分点。当前网上服务已深度渗透文旅、本地生活、康养家政等多个领域，一季度线上预定的旅游和餐饮销售额分别增长33.4%和21.6%。 与此同时，传统零售也在加快数字化转型步伐，直播电商依托技术赋能实现供需高效对接，一季度零售额突破5,000亿元。一季度网上商品零售额同比上涨7.5%，占社零总额比重为24.8%，较去年同期提升0.8个百分点。 便利店行业发展概况02 全球范围内便利店市场发展持续向好，韩国便利店渗透率领跑全球 2025年全球便利店行业保持强劲增长，市场规模突破9,820亿美元，行业持续向好的核心原因在于：积极推进“即时零售”与外卖融合，加速数字化供应链升级，拓展鲜食与自有品牌利润空间，以及通过密集的社区网点提供极致的便利性。预计2026到2030年，全球便利店市场规模年复合增长率达9.4%。另外，数据显示，在渗透率方面，韩国继续领跑全球，平均每971人就拥有一家便利店。 2025年各国和地区门店数量（除美国及中国台湾外）总体呈现上升的趋势，而美国及中国台湾销售额则持续向好，日本、韩国和英国销售则出现下滑 全球便利店步入调整期，经营韧性成行业核心竞争力，消费决策变化引领革新浪潮 应对消费者需求变化，全球便利店通过鲜食创新、多元布局新产品品类、AI门店管理与体验升级四大协同举措，全面提高门店经营韧性与创新能力，在深度调整期构建可持续竞争优势 消费模式快速变化 鲜食创新破局引领创新浪潮 多元布局“银龄”及“健康”产品品类 •韩国某便利店大力扩展“鲜食强化型”门店，将生鲜蔬菜、水果及高质量预制菜比例大幅调高，并将便利店转型为小区的小型超市。 •中国台湾某便利店近两年重点开发适合银发族的“软食力”餐点与低GI2高蛋白餐，与医院、护理师合作推出微波即食的营养餐盒，且在APP上提供健康饮食建议。 •某便利店提升便当和炸鸡等明星产品的品质，通过在店现炸、现蒸商品提升消费体验，试图缩小与行业龙头的差距。另外与名厨联名，推出多款升级版联名便当。 •韩国某便利店针对儿童消费者推出强化营养的产品，并针对高龄化社会开发易消化的健康代餐。 业界主动应变破局 体验升级重塑消费感受 AI赋能驱动门店智变 •日本某便利店应用“AI.CO”系统，该系统能分析过去销售数据和场地大小，自动向运营者推荐订货数量，并在短保商品即将过期时主动提示折价时机，大幅提升运营效率。近两年在多间实验店铺全面落地自动补货机器人与巡逻机器人。机器人利用4K镜头与AI解析，自动识别货架缺口并补充点心、泡面等商品。•中国台湾某便利店扩大“X-STORE”无人店技术，升级AI感应货架，消费者拿起商品即可即时感知。2026年首季重点推出了“智能冰箱”，解决传统冷藏柜缺货及排面整齐问题，自动感应补货。 •中国香港某便利店概念店主打盲盒、Kpop产品及宠物用品；另外概念店显示出创新、前瞻的品牌个性，将店铺厨窗换上多用途透明显示屏幕，屏幕会实时显示出日期、时间、当日天气及明日天气预测等。 •韩国某便利店通过改造现有门店，如增设“拉面图书馆” “跑步驿站”等特色主题店，增加顾客体验和停留时间。 借鉴全球便利店业态，中国便利店企业可持续深化餐饮化、健康化、即时性和数字化布局 经验借鉴 扩展“鲜食强化型”门店，深化“便利店+餐饮”模式 •大量减少冷冻食品的比例，增加现场制作的餐馆级食品，以提升鲜食的“现场感”和质量•优化自有品牌组合、小包装商品或推出“加量不加价”活动 践行健康化策略 •建立“社区型健康小店”模式，针对老龄化社区，开发低卡、减糖、高蛋白、低碳水且易咀嚼的“健康配方”预制菜•无糖、低GI、低添加、有机、高蛋白产品的陈列位置移至收银台附近 强化“即时”概念 •利用外卖平台数据，优化库存，确保热食在30分钟内高品质送达，强化“即时”的概念•