老乡鸡菜品溯源报告详细记录了公司各类菜品的原料来源、加工流程、检测标准等信息,涵盖了禽类、畜类、米面粮油、新鲜蔬菜、农副产品、蛋类、水产、调味料及豆制品等13个品类,涉及651个SKU。报告显示,老乡鸡与246家食材供应商建立了长期合作关系,其中A级供应商占比29%,B级占比59%,C级占比12%,合作方多为行业龙头企业,如益海嘉里、中粮、联合利华、李锦记、海天、农夫山泉、牧原、温氏、圣农、双汇、正大、可口可乐、伊利等。老乡鸡对供应商实施多维度评估,包括产品食品安全、工厂食品安全及供应能力,并对高风险原料进行源头农残检测和驻点跟踪,同时通过SRM系统对供应商进行绩效考评,持续提升供应链稳定性与产品品质。报告还记录了老乡鸡对部分蔬菜农产品实施订单化种植,以实现从田间到门店的直供衔接,进一步提升供应链稳定性与产品品质。