2025肝脏减脂科学营养白皮书

脂肪肝一席卷全球的“沉默”健康危机

中国肝脏疾病谱正在发生变化，非病毒性肝病呈上升趋势，其中非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）已成为流行率最高的慢性病之一。中国居民肝病人数近十年大幅增加，NAFLD人群将从2016年的2.46亿增长到2030年的3.15亿。成人NAFLD总患病率为29.6%，男性（34.8%）高于女性（23.5%），成为我国第一大慢性肝病。我国ALD患病率为5.15%，高于亚洲地区总体患病率4.81%。代谢功能障碍相关脂肪性肝病（MASLD）已成为全球范围内慢性肝病的主要病因之一，其患病率在过去几十年显著上升，预计到2040年，成年人MASLD患病率将增至55%以上。亚洲国家的发病率增长尤其迅速，中国和印度的发病率接近或超过西方国家水平。

肝脏健康的主要威胁包括肥胖、血糖高、酒精滥用。脂肪肝的三大发病机制是胰岛素抵抗、炎症因子与氧化应激。高风险人群包括熬夜党、应酬族、高糖/高脂饮食、久坐办公族，以及体检指标临界人群。

肝脏是人体代谢的“中央枢纽”，脂肪肝的形成核心在于肝脏内脂肪的输入与输出失衡。单纯性脂肪肝阶段是可逆的，通过科学干预可有效逆转脂肪沉积，使肝脏功能恢复至健康状态。

三大核心活性成分的作用机理与科学实证：

• 岩藻黄素：通过“脂肪褐变”机制促进能量消耗，抑制脂肪合成，改善胰岛素敏感性。
• 谷胱甘肽：作为内源性抗氧化剂，中和自由基，维护细胞膜稳定性，发挥抗炎作用。
• 水飞蓟宾：抗氧化、抗炎、抗肝纤维化、改善脂质变性。

从“护肝”到“肝脂管理”的认知升级：

• 肝脂管理五大行动纲领：
  • 均衡饮食，提供肝脏修复的营养基础。
  • 抓住夜晚“黄金8小时”，激活肝脏自我修复潜能。
  • 科学运动，让肝脏脂肪高效燃烧。
  • 压力日常疏导，构建强大的“内在防线”。
  • 精准营养强化，高端“外援”入场。
• 科学选择营养健康产品：
  • 聚焦成分的作用机制和科学证据等级。
  • 构建协同的营养防御网络。
  • 整合管理，系统化、持续性地管理。

未来，营养健康产业需以科学为基础，实现从基础研究到产品应用的全链路创新，推动行业健康发展。