果蔬品月报：苹果延续分化格局，红枣库存去化缓慢

苹果观点 市场要闻与重要数据 期货方面，截止3月底收盘，苹果2605合约9826元/吨，环比上月上涨66元/吨，增幅0.68%。据钢联数据，现货方面，山东栖霞地区80#一二级现货价格8000元/吨，环比上月持平，现货基差AP05-1826，环比下跌66。陕西洛川地区70#以上半商品现货价格8700元/吨，环比上月上涨300元/吨，现货基差AP05-1126，环比上涨234。 产区方面，3月客商寻购好货积极性较高，晚富士整体出货先快后慢。月内好货价格略有上涨，果农一般统货价格稳中显弱，优质好货与普通统货的价格两极分化格局持续。其中，山东产区交易以好货及小果为主，中上旬成交活跃度高于下旬，出口加工要货先快后慢，果农统货及三四级果销售压力持续，价格两极分化明显；陕西产区中上旬客商炒好货积极，价格小幅上行，下旬货源性价比下降，客商采购意愿减弱，清明备货按需进行，一般统货走货不快。库存方面，根据Mysteel统计，截至2026年3月25日，全国主产区苹果冷库库存量为441.79万吨，环比上月减少111.13万吨。主产区中，山东产地冷库苹果库存量率约37.01%，环比上月减少7%，陕西产地冷库库存量率约33.68%，环比上月减少10.2%。销区方面，根据Mysteel统计，3月份广东批发市场到车总量较上月总量有所减少，其中槎头市场月均到车24.45辆，环比上月减少18.69辆，下桥市场月均到车16.18辆，环比上月减少12.60辆，江门市场月均到车12.86辆，环比上月减少10.56辆。 Mysteel统计数据显示，月末农业农村部监测的六种水果批发均价为7.86元/公斤，环比上月下跌0.15公斤。其中，其中，巨峰葡萄、富士苹果、香蕉批发均价环比上月上涨0.65元/公斤、0.05元/公斤、0.21元/公斤。菠萝、西瓜、鸭梨批发均价环比上月下跌0.75元/公斤、0.59元/公斤、0.02元/公斤。富士苹果批发均价较上月略有上涨。 市场分析 3月，苹果期货市场震荡较强，多空博弈较为激烈，月末持仓显著向远月移仓。现货市场两极分化持续：西部产区好货稀缺，客商炒货积极推动优果价格上涨；山东产区以好货及小果成交为主，一般统货销售承压。全国冷库库存月内持续去化，但中下旬走货放缓，库内好货占比偏低、残次率较高构成结构性矛盾。销区到货量环比减少，下游按需采购，替代水果上市形成消费压制。展望后市，好货稀缺逻辑对近月价格形成支撑，但差货去库压力与替代品制约并存，短期维持高位宽幅震荡，关注清明消费兑现及新季天气扰动。 策略 中性。 风险 时令替代水果冲击、清明消费兑现情况、客商补货情况、库存去化节奏 红枣观点 市场要闻与重要数据 期货方面，截止3月底收盘，红枣2605合约8750元/吨，环比下跌35元/吨，跌幅0.40%。据钢联数据，现货方面，目前阿克苏地区通货主流价格参考5.00-5.30元/公斤，阿拉尔地区通货主流价格参考5.20-5.80元/公斤，喀什团场成交 价格参考6.20-6.40元/公斤，麦盖提地区价格参考6.00-6.30元/公斤。河北一级灰枣现货价格7900元/吨，环比上月持平，现货基差CJ05-850，环比上涨35。 产区方面，3月新疆主产区气温逐步回升，预计清明节后将陆续进入发芽阶段；主产区当前积温较近年同期偏高，枣树萌芽可能提前，持续关注枣树发芽情况以及产区天气动态。库存方面，根据Mysteel统计，36家样本点本月物理库存11459吨，环比下降393吨。销区方面，根据Mysteel统计，本月河北市场停车区到货150余车，日均到货5车左右，到货成品质量一般，客商拿货积极性一般，下游补货力度一般，价格窄幅波动。各等级价格参考超特11.30-12.00元/公斤，特级8.80-10.50元/公斤，一级7.80-8.50元/公斤，二级6.70-7.40元/公斤，三级5.80-6.30元/公斤。本月河南市场红枣现货价格持稳，下游补货一般，成交偏清淡。参考特级价格9.50-9.80元/公斤，一级8.30-8.80元/公斤，二级7.00-7.20元/公斤，三级6.00-6.20元/公斤。本月如意坊市场平均日到车辆2.74车，环比增加，价格平稳，按需拿货，成交少量。参考市场超特11.50-13.50元/公斤，特级9.80-10.50元/公斤，一级8.30-10.00元/公斤，二级7.30-7.80元/公斤，三级6.30-6.80元/公斤。以上市场实际成交均根据市场货源产地、品质的不同价格不一。 Mysteel统计数据显示，2026年4月02日当周新疆主产区灰枣收购均价参考5.65元/公斤，河北销区市场一级成品价格参考7.80-8.30元/公斤，阿克苏到沧运费参考510-530元/吨，毛利润折合0.77元/公斤，较上周持平。 市场分析 3月红枣期货主力合约延续低位震荡，高库存与弱需求共同压制价格。新疆枣树仍处休眠末期，产区积温偏高，萌芽节点可能提前，新季天气不确定性有所上升。销区市场交易氛围一般，下游多维持刚需采购，补货力度有限，现货价格与节前基本持平。库存虽有小幅下降，但去库节奏偏缓，整体供需宽松格局未见实质性改善，价格上方持续承压。随着气温回升，时令水果陆续上市，红枣逐步进入传统消费淡季，若需求端未能出现明显提振，现货市场或将面临一定的去库压力。 策略 中性。 风险 替代水果冲击、客商补货意愿、销区走货氛围、产区天气演变 图表 图1：苹果：一、二级：纸袋80#：市场价格：栖霞市..........................................................................................................4图2：苹果：半商品：纸袋70#：市场价格：洛川县..............................................................................................................4图3：郑州商品交易所：苹果：主力合约：收盘价（日度）.................................................................................................5图4：苹果主力基差....................................................................................................................................................................5图5：苹果01-05价差...................................................................................................................................................................5图6：苹果05-10价差...................................................................................................................................................................5图7：苹果10-01价差...................................................................................................................................................................5图8：钢联：全国苹果产量（年度）........................................................................................................................................5图9：全国新鲜苹果消费量（年度）........................................................................................................................................6图10：全国苹果入库量（年度）..............................................................................................................................................6图11：全国苹果冷库出货量（周度）......................................................................................................................................6图12：全国苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图13：陕西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图14：山东苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图15：甘肃苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................7图16：山西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................7图17：河南苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................7图18：辽宁苹果冷库库存（周度）...............................................................................