苹果观点
市场要闻与重要数据
- 期货：5月底苹果2610合约7505元/吨，环比下跌100元/吨，跌幅1.31%。
- 现货：山东栖霞地区80#一二级现货价格6400元/吨，环比下跌800元/吨；陕西洛川地区70#以上半商品现货价格7500元/吨，环比下跌900元/吨。
- 基差：AP10-1105环比下跌700，AP10-5环比下跌800。
- 产区：5月产区先跌后稳，上半月急跌走货，下半月低价换量后止跌企稳。山东产区急售情绪明显，通货价格持续下跌；陕西产区果农货进入后期，质量下降价格混乱。
- 库存：截至2026年6月3日，全国主产区苹果冷库库存160.03万吨，环比减少23.90万吨，走货量略有减缓，同比去年走货速度加快。
- 销区：5月销区市场整体走货不佳，消费持续疲软。广东批发市场到车量回落，中转库积压明显，下游拿货不积极。竞品水果油桃、大樱桃上市挤压市场份额。
市场分析
5月苹果期货主力合约延续震荡下行，月末低位整理。现货市场先跌后稳，上半月急售情绪主导，下半月低价换量，去库环比加快，但全国库存仍高于去年同期。销区走货偏慢，时令水果集中上市挤压消费空间。新季苹果陆续套袋，整体坐果良好，丰产预期压制远月估值。
策略
中性偏多。
风险
替代水果冲击、消费提振有限、库存去化节奏、新季天气扰动。
红枣观点
市场要闻与重要数据
- 期货：5月底红枣2609合约9385元/吨，环比上涨145元/吨，涨幅1.57%。
- 现货：河北一级灰枣现货价格7900元/吨，环比持平，现货基差CJ09-1485环比下跌145。
- 产区：5月新疆灰枣主产区枣树进入花期，积温普遍高于近年同期，花期较往年提前半个月左右，存在自然坐果趋势，枣农积极进行田园管理，环割预计6月上旬集中展开。受厄尔尼诺气候影响，市场对新季生长关注度上升。
- 库存：36家样本点本月物理库存10971吨，环比下降289吨。
- 销区：河北市场停车区到货120车左右，日均到货4车左右，客商拿货积极性一般。河南市场红枣现货价格暂稳，成交一般。如意坊市场日均到车2.37车，环比减少，价格弱稳，下游刚需拿货为主。
市场分析
5月红枣期货主力合约冲高回落。现货端社会库存去化缓慢，总量处于近年同期高位，消费淡季叠加端午备货提振有限，价格持稳弱运行。产区新季枣树花期提前，积温偏高，厄尔尼诺背景下天气风险关注度显著提升，沙尘等扰动加剧市场担忧。高库存弱需求与远期天气预期深度博弈，市场短期缺乏实质性利多驱动，盘面随产区天气变化反复震荡，等待6月坐果情况明朗。
策略
中性。
风险
产区天气与坐果风险、替代水果冲击、库存去化节奏、消费提振不及预期。
