南华期货苹果产业周报：节后需求走弱，去库放缓20260301

——节后需求走弱，去库放缓 杨歆悦投资咨询证书：Z0022518联系邮箱：yangxy@nawaa.com 第一章核心矛盾及策略建议 1.1核心矛盾 当前影响苹果价格走势的核心矛盾有以下几点： 1、节后需求走弱。产地客商整体维持按需补货节奏，甘肃产区补货积极性相对较好，山东产区成交偏弱。果农货价格整体平稳，局部货源存在让价空间。销区礼盒、筐装苹果走货尚可，节后市场到货量有所回落。库存方面，据钢联数据，截至2026年2月25日，全国主产区苹果冷库库存量为552.92万吨，环比上周减少19.08万吨，春节期间去库速度放缓。盘面逻辑继续围绕基本面和交割短期问题，节后短期需求走弱对盘面有压制，但鉴于交割矛盾对盘面有支撑，盘面易涨难跌。 2、交割品短缺逻辑是否会回归盘面？此前苹果盘面偏强运行，核心逻辑是交割品短缺问题，因今年入库量历史最低，且可交割果稀有，在后期经历春节、清明、五一等多个节假日后，库存货源变的更为稀少，同时苹果硬度下降较快，未来05合约的可交割品稀缺性达到顶峰。当前盘面逻辑转向基本面，交割品短缺逻辑暂时搁置，但不排除后续盘面调整后，交易逻辑重新回归交割而驱动盘面再次上行的可能。 ∗近端交易逻辑 盘面逻辑继续围绕基本面和交割短期问题，节后短期需求走弱对盘面有压制，但鉴于交割矛盾对盘面有支撑，下跌的空间有限。 ∗远端交易逻辑 后续关注节后消费情况，若需求持续走弱，盘面可能继续下行。另外，前期05盘面交易逻辑围绕交割品短缺问题，当前盘面博弈缓和，若后期交易逻辑重新回归交割品短缺问题，盘面可能再次上行。 1.2投机型策略建议 【行情定位】 震荡偏强 上周苹果盘面主力合约跌0.76%，收盘价9760元/吨，整体持仓回落。上周得利席位净多单加仓，外资净空头小幅增仓，散户净空头小幅减仓。 【基差、月差及对冲套利策略建议】 ∗基差策略：现货标的确定困难，基差策略不好制定。 ∗月差策略：观望。 【近期策略回顾】 1、做空10-01价差（已离场），9月1日入场，9月9日获利离场。2、做多10-01价差（已离场），9月8日入场，9月30日获利离场。3、做多11-01价差（已离场），9月29日入场，10月21日获利离场。4、做空01-05价差（已离场），10月17日入场，10月27日获利离场。5、做空01-05价差（已离场），11月24日入场，12月3日获利离场。 1.3产业客户操作建议 第二章本周重要信息及下周关注事件 2.1本周重要信息 1、据钢联数据，截至2026年2月25日，全国主产区苹果冷库库存量为552.92万吨，环比上周减少19.08万吨，春节期间去库速度放缓。 2、据卓创资讯，截止到2026年2月26日全国冷库库存比例约为37.33%，较去年同期（20250227）低2.45个百分点。两周（20260212-0225）全国冷库库容比下降2.81个百分点，去库存率32.79%。春节之前冷库包装好的货源持续发货至出息前夕，春节过后从正月初四前后冷库陆续复工。节后表现来看西北产区复工之后发货恢复比较多，山东地区补货等比较少。 3、本周春节假期结束后，产地冷库于初七集中复工，客商自初四起陆续按需补货。库存方面，山东产区客商补货节奏相对稳定，但整体走货量有限；陕西产区补货积极性一般，甘肃产区补货情况尚可。当前市场出货仍以客商自有货源及果农价格偏低的通货、三级果为主。价格方面，节后整体行情与节前基本持平，部分产区果农存在小幅让价现象。销区方面，节日期间市场销售整体平稳，节后市场到货量偏低，走货速度有所放缓。 2.2下周重要信息 1、卓创、钢联每周四库存数据 第三章盘面解读 3.1价量及资金解读 ∗单边走势 上周苹果盘面主力合约跌0.76%，收盘价9760元/吨，整体持仓回落。盘面逻辑继续围绕基本面和交割短期问题，节后短期需求走弱对盘面有压制，但鉴于交割矛盾对盘面有支撑，下跌的空间有限。 ∗基差月差结构 苹果基差结构：苹果的基差结构非常复杂，其一是每年苹果的质量情况不一，这导致苹果统货的价格无法形成有效的参考标准，而山东和西北地区的苹果分级条件也大不相同，山东市场交易最多的是80#一二级，但也分片红和条红，陕西主流则是75#半商品，这都是期货对应的交割品。其二期货交割规则在不停的修改，每一 次修改意味着交割品的价格需要重新定价和计价，因此只有在交割的时候才能确定期货所对应的交割品到底是多少价格。由于今年整体苹果质量较差，后续有多少可交割果存在一定的不确定性。 苹果月差结构：03合约结束后，当前关注5-10价差。前期05盘面交易逻辑围绕交割品短缺问题，当前盘面博弈缓和，若后期交易逻辑重新回归交割品短缺问题，盘面可能再次上行。关注5-10价差走扩的机会。 第四章估值和利润分析 4.1产业链上下游利润跟踪 苹果的利润情况主要分为种植利润和存储利润，短期市场关注存储利润，而利润的好坏与开秤价有莫大的关系，如若开秤价过低而后续产量或质量较预期更好，则存储利润越高，而如若开秤价过高而后续产量或质量达不到预期效果，则存储利润越低，一旦确定了产量和质量的情况，存储利润只能随行就市，调节的难度非常大。由于今年的好货少差货多，差货不宜保持，且后期可能还会掉价销售，而好货少抢购存储数量有限，存储面临巨大考验。 第五章供应及库存推演 5.1供需平衡表推演 今年苹果下树后已经定产，受春季热干风天气、收获期雨水天气影响，今年苹果产量和质量均有明显下降。根据卓创预估看2025年苹果总产量为3400万吨左右，相比去年减产8%，减少300万吨。 而根据目前的入库情况推算，无论是钢联还是卓创数据均相比去年同期减少10%，相对期初库存在750-770万吨之间，而由于今年次果、果脯果汁果较多，有效库存可能更低。