食品饮料行业跟踪周报从“历史经典产业”到“传统优势民生产业”新五年酿酒产业提质发展

核心观点与关键数据

• 产业定位升级：工信部等三部门印发《酿酒产业提质升级指导意见（2026—2030年）》，将酿酒产业定调为“历史经典产业”和“传统优势产业及基础民生产业”，目标“十五五”期间实现高质量发展。
• 发展目标明确：规划“百亿园区、千亿集群、万亿产业”，分两阶段实施：至2028年培育3个以上千亿级传统优势酒产区、10个以上百亿级特色酿酒产业园区；至2030年形成产品种类丰富、生产流通有序、区域布局合理的产业体系。
• 重点产区：截至“十四五”，国内已有3个千亿级白酒产区（贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州），多个百亿级产区（山西吕梁、贵州习水等），数十亿级特色产区。预计山西吕梁、四川遂宁等产区有望在“十五五”期间实现规模跃升。

产业升级方向

• 全产业链转型：围绕原料供给、科技创新、产业结构优化、发展方式转变、新模式新业态、品牌文化赋能、产业支撑体系等7方面提出21项重点任务，聚焦原料基地、技术工艺、特色产区、标准规范等工程任务。
• 龙头酒企转型：茅五泸等龙头酒企加速推进数智化、绿色化、年轻化、国际化转型，体现在生产端加强绿色供应链和智慧产线建设，营销端探索低度化、年轻化、体验场景化战略，渠道端全面铺开五码应用。

投资建议

• 白酒：关注周期筑底，重点推荐贵州茅台，后续推荐古井贡酒、泸州老窖、山西汾酒等。
• 啤酒：关注大单品培育和分红稳健的品种。
• 黄酒：重视创新驱动的会稽山、古越龙山。

风险提示

• 宏观经济不及预期
• 食品安全风险
• 白酒库存去化不及预期