果蔬品日报：苹果市场承压运行，红枣现货价格平稳

苹果观点 市场要闻与重要数据 期货方面，昨日收盘苹果2605合约9586元/吨，较前一日变动-8元/吨，幅度-0.08%。现货方面，山东栖霞80#一二级晚富士价格4.00元/斤，较前一日变动+0.00元/斤，现货基差AP05-1586，较前一日变动+8；陕西洛川70#以上半商品晚富士价格4.20元/斤，较前一日变动+0.00元/斤，现货基差AP05-1186，较前一日变动+8。 近期市场资讯，产区春节备货进入中后期，果农货成交氛围不佳，部分产区客商货调货增加。目前客商发前期包装好货源为主，整体包装发运速度尚可，主产区果农统货成交量一般，多以高次、三级果走货为主，部分果农急售情绪加重。目前陕西果农货成交以少量两极货源为主，仍以客商发自存货源为主，客商货源成交略有增加；甘肃静庄秦产区多以打包客商货源发货为主，大公司对客商货调货增加，庆阳产区交易有所好转。山东产区成交一般，礼盒调货为主，少量75#货源、三级货源出库为主。栖霞80#一二级片红果农货3.2-4.5元/斤，80#统货2.5-3元/斤附近。陕西洛川产区果农统货出库价格3.5-4.0元/斤，半商品出库价格4.0-4.3元/斤。甘肃产区静宁果农半商品5-6元/斤，果农一般通货出库价格3.7-5元/斤不等。产地客商货源调货略有增加，客商倾向包装自存货源发市场，果农货成交略显清淡。目前销区市场到车增加，礼盒类陆续销售，受竞品水果影响明显，苹果走货不快。预计短期产区在春节备货带动下，价格以稳为主。 市场分析 昨日苹果期价窄幅震荡收涨，随着春节临近，备货节奏明显加快，消费端需求持续升温，市场成交活跃度同步提升。从流通环节来看，节前集中采购逐步释放，商品周转效率普遍提高，但部分经销商在采购产地货源时，仍对价格保持一定的谈判空间。尽管当前整体价格水平相较砂糖橘、车厘子等替代品类仍处于高位，但在品质表现突出的前提下，优质货源价格整体运行平稳。后续需重点关注终端市场的实际消费表现。2026年1月苹果市场呈现“产区备货拉动出货、销区需求承接乏力”的分化特征，新旧库存叠加，虽然去库速度加快但仍处高位。春节备货带动晚富士出货环比加速但同比放缓，价格两极分化明显，好货因稀缺性价格坚挺，果农统货受急售心态影响普遍让价，山东、陕西走货清淡，甘肃产区果农货成交相对集中。广东三大核心市场早间日均到车量均环比减少，月内整体走货不畅，中转库积压加剧，虽月末备货带动到车量回升，但终端消化不足，叠加砂糖橘、车厘子等替代品价格冲击，市场表现旺季不旺。 策略 中性。 风险 春节走货备货进度、替代水果需求情况、销区交易氛围 红枣观点 市场要闻与重要数据 期货方面，昨日收盘红枣2605合约8760元/吨，较前一日变动-145元/吨，幅度-1.63%。现货方面，河北一级灰枣现 货价格8.00元/公斤，较前一日变动+0.00元/公斤，现货基差CJ05-760，较前一日变动+145。 近期市场资讯，2025产季新疆灰枣收购区间价格参考5.00-6.50元/公斤，其中阿克苏地区通货主流价格参考5.00-5.30元/公斤，阿拉尔地区通货主流价格参考5.20-5.80元/公斤，喀什团场成交价格参考6.20-6.40元/公斤，麦盖提地区价格参考6.00-6.30元/公斤，产区原料收购以质论价，维持优质优价原则。2月4日，河北崔尔庄市场停车区到货少量，下游按需采购，年前备货时间有限中小企业自采货源积极出售，中小企业余货压力不大，规模企业销售进度略慢，年前备货扫尾阶段。广东如意坊市场到货车6车，价格暂稳运行，下游按需拿货，市场放假时间在腊月二十五-正月初八。临近年底新疆物流停运，内地年前备货收尾快递及物流也陆续停运，预计短期内价格暂稳运行。 市场分析 红枣期价昨日持续下跌，春节前备货窗口开启后，市场供需表现分化，供应端保持宽松，需求启动相对谨慎。尽管库存去化节奏有所提速，但在新旧库存叠加背景下，供给压力仍对价格构成约束。近期采购商陆续进场，对上游库存形成一定支撑。当前终端市场表现相对平淡，尚未出现与春节时点相匹配的消费放量，后续春节期间的终端动销表现将成为决定市场走向的核心变量。当前产区红枣收购已经告一段落，25年红枣市场减产，但库存叠加和消费不足使得红枣持续承压，虽受节前备货带动去库，但难改整体充裕格局。销区到货量环比提升，但实际走货不及预期，下游客商采购多以谨慎为主，走货疲弱。同时，砂糖橘、坚果等替代品抢占市场，不断压缩红枣下游销售空间。未来20天为备货关键期，若销区走货量显著提升，或缓解库存压力，短期支撑价格；反之，节后压力将进一步传导。 策略 中性。 风险 新旧库存供应压力、年前备货进度、天气变化情况 图表 图1：苹果：一、二级：纸袋80#：市场价格：栖霞市..........................................................................................................4图2：苹果：半商品：纸袋70#：市场价格：洛川县..............................................................................................................4图3：苹果主力合约收盘价........................................................................................................................................................4图4：苹果主力基差....................................................................................................................................................................4图5：苹果01-05价差...................................................................................................................................................................4图6：苹果05-10价差...................................................................................................................................................................4图7：苹果10-01价差...................................................................................................................................................................5图8：钢联：全国苹果产量........................................................................................................................................................5图9：全国新鲜苹果消费量........................................................................................................................................................5图10：全国苹果入库量..............................................................................................................................................................5图11：全国苹果冷库出货量......................................................................................................................................................5图12：全国苹果冷库库存..........................................................................................................................................................5图13：陕西苹果冷库库存..........................................................................................................................................................6图14：山东苹果冷库库存..........................................................................................................................................................6图15：甘肃苹果冷库库存..........................................................................................................................................................6图16：山西苹果冷库库存..........................................................................................................................................................6图17：河南苹果冷库库存..........................................................................................................................................................6图18：辽宁苹果冷库库存..........................................................................................................................................................6图19：灰枣：一级：批发价格：河北省.........................................................