果蔬品周报：苹果盘面承压现货分化，红枣销区补货乏力

苹果观点 市场要闻与重要数据 期货方面，本周收盘苹果2605合约9967元/吨，环比上周下跌754元/吨，跌幅7.03%。据钢联数据，现货方面，山东栖霞地区80#一二级现货价格8000元/吨，环比上周持平，现货基差AP05-1967，环比上周上涨754。陕西洛川地区70#半商品现货价格8700元/吨，环比上周持平，现货基差AP05-1267，环比上周上涨754。 近期市场资讯，截至2026年3月25日，全国主产区苹果冷库库存量为441.79万吨，环比上周减少26.64万吨，环比上周走货略有减慢。截止2026年第13周，农业农村部监测的六种水果批发均价为7.86元/公斤，环比第12周下跌0.03元/公斤。六大种类水果本周涨跌互现，苹果、巨峰葡萄批发均价环比第12周上涨0.04元/公斤、0.33元/公斤。香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨批发均价环比第12周下跌0.05元/公斤、0.30元/公斤、0.17元/公斤、0.01元/公斤。富士苹果批发均价环比上周上涨。截至2026年3月26日，本周批发市场晚富士苹果与鸭梨批发价差为3.79元/公斤，较上周走扩0.05元/公斤。 市场分析 本周苹果市场期货承压走弱、现货延续分化。盘面大幅回落，持仓显著缩减，多头获利了结意愿较强，市场情绪降温。现货方面，产区之间及好货与差货的分化特征进一步凸显：西部产区好货陆续消化，性价比较高的合适货源减少，部分客商采购重心向山东转移；山东产区好货询价增多但持货商惜售，一般货源成交偏淡，果农出货压力逐步显现。销区市场走货平稳偏缓，清明备货需求释放不及预期，二三级批发商多采取刚需补库策略，采购谨慎，售价略显混乱。库存方面，全国冷库去库速度环比略有减慢，但总量处于相对低位，好货供应偏紧对价格形成支撑，而一般货源占比偏高，结构性矛盾依然突出。总体来看，短期市场将在好货稀缺与终端承接力不足的博弈中延续高位震荡，后续需重点关注清明假期实际消费表现及新季苹果花期天气变化。 策略 中性。 风险 库存结构矛盾、清明备货需求释放不及预期、低价替代水果竞争 红枣观点 市场要闻与重要数据 期货方面，本周收盘红枣2605合约8870元/吨，环比上周上涨30元/吨，涨幅0.34%。本周新疆主产区灰枣收购均价参考5.65元/公斤，河北销区市场一级成品价格参考7.80-8.30元/公斤，阿克苏到沧运费参考510-530元/吨，毛利润折合0.77元/公斤，较上周持平。河北一级灰枣现货价格7900元/吨，环比上周持平，现货基差CJ05-970，环比上周下跌30。 近期市场资讯，据Mysteel农产品调研数据统计本周36家样本点物理库存在11459吨，较上周减少81吨，环比减少0.70%，同比增加6.07%，样本库存小幅下降。2025产季灰枣收购均价在5.65元/公斤，阿克苏地区通货主流价格参考5.00-5.30元/公斤，阿拉尔地区通货主流价格参考5.20-5.80元/公斤，喀什团场成交价格参考6.20-6.40元/公斤，麦盖提地区价格参考6.00-6.30元/公斤。销区方面，本周河北市场停车区到货较少，各等级价格参考超特11.30-12.00 元/公斤，特级8.80-10.50元/公斤，一级7.80-8.50元/公斤，二级6.70-7.40元/公斤，三级5.80-6.30元/公斤；河南市场红枣现货价格以稳为主，参考特级价格9.50-9.80元/公斤，一级8.30-8.80元/公斤，二级7.00-7.20元/公斤，三级6.00-6.20元/公斤；本周广东如意坊市场参考市场超特11.50-13.50元/公斤，特级9.80- 10.50元/公斤，一级8.30-10.00元/公斤，二级7.30-7.80元/公斤，三级6.30-6.80元/公斤，实际成交根据市场货源产地、品质的不同价格不一。 市场分析 本周红枣市场交投氛围整体清淡。期货主力合约低位震荡，持仓与成交双双缩减，市场交投情绪趋于谨慎。现货方面，新疆主产区枣树仍处休眠期，临近萌芽阶段，近期天气形势稳定，未对生长构成扰动，产区货源已基本转移至加工企业及贸易商手中。销区方面，河北、河南到货量有限，广东市场到车延续下降趋势，下游多维持按需采购策略，缺乏集中补库意愿，各等级价格以稳为主，实际成交以质论价。库存方面，样本点库存温和去化，但降幅略有收窄，且总量水平仍处相对高位，去库压力犹存。随着气温回升，时令水果供应日趋丰富，红枣终端消费需求呈现季节性趋弱态势，市场交易活跃度不高。总体来看，短期市场仍将以震荡整理为主，后续需重点关注产区萌芽期天气变化及节日备货需求对现货的提振情况。 策略 中性。 风险 替代水果竞争、库存去化压力、产区天气扰动 图表 图1：苹果：一、二级：纸袋80#：市场价格：栖霞市..........................................................................................................4图2：苹果：半商品：纸袋70#：市场价格：洛川县..............................................................................................................4图3：苹果主力合约收盘价........................................................................................................................................................4图4：苹果主力基差....................................................................................................................................................................4图5：苹果01-05价差...................................................................................................................................................................4图6：苹果05-10价差...................................................................................................................................................................4图7：苹果10-01价差...................................................................................................................................................................5图8：钢联：全国苹果产量（年度）........................................................................................................................................5图9：全国新鲜苹果消费量（年度）........................................................................................................................................5图10：全国苹果入库量（年度）..............................................................................................................................................5图11：全国苹果冷库出货量（周度）......................................................................................................................................5图12：全国苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................5图13：陕西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图14：山东苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图15：甘肃苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图16：山西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图17：河南苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图18：辽宁苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图19：灰枣：一级：批发价格：河北省..................................................................................................................................7图20：灰枣：一级：批发价格：河南省..................................