商家选择绿色包装的基本原则和流程
基本原则
商家选择绿色包装需遵循三条基本原则：
- 商家类型及绿色进阶建议方向：根据商家使用绿色包装的意愿和能力，将其分为入门者、保守派、潜力股、绿色标杆四类，并针对不同类型提出绿色进阶建议方向。
- 综合考虑指标：商家选择包装主要考虑性能、外观、价格、环保四大维度，其中食品安全性为底线要求。具体指标包括：
- 性能：根据菜品特性选择关键指标，如粥品关注保温性、耐水性、密封性、透气性。
- 外观：重点评价是否可印刷、是否透明、是否易变形。
- 价格：分为较高、居中、较低三个等级。
- 环保：餐盒考虑减量、全生物降解或易回收易再生属性；打包袋建议使用全生物降解或可重复使用材料。
- 绿色包装选择进阶方向：
- 餐盒：优先选择全生物降解材料，如纸质、生物降解塑料，或在有条件时重复使用。
- 打包袋：减少非必要包装，优先选择全生物降解或可重复使用材料。
- 餐饮具：减少非必要包装，严格执行“无需餐具”订单需求，优先选择可全生物降解材料。
选择流程
根据外卖餐饮分类、菜品特点及包装需求，将菜品分为16大类，并给出相应解决方案。商家可按以下流程选择绿色包装：
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第一阶段六大品类包装选择指引：
- 西式点心、蛋糕、糕点品类：餐盒建议使用无覆膜、无开窗贴片的瓦楞蛋糕盒、卡纸盒、纸袋；打包袋建议使用全生物降解塑料袋或纸袋；餐具建议不主动提供或使用可全生物降解材料。
- 冰凉甜点、水果捞品类：餐盒建议使用透明聚丙烯（PP）餐盒或全生物降解材料；打包袋建议使用全生物降解塑料袋或纸袋；餐具建议不主动提供或使用可全生物降解材料。
- 咖啡、茶饮、奶茶、果汁品类：杯子建议使用全生物降解塑料杯或涂层聚乳酸（PLA）淋膜纸杯；打包袋建议使用全生物降解塑料袋或纸袋；餐具建议不主动提供或使用可全生物降解吸管、纸吸管。
- 轻食、沙拉、健康餐品类：餐盒建议使用透明聚丙烯（PP）餐盒或全生物降解材料；打包袋建议使用纸袋；餐具建议不主动提供或使用可全生物降解材料。
- 饺子、包子、寿司、饼品类：餐盒建议使用透明聚丙烯（PP）餐盒或全生物降解材料；打包袋建议使用全生物降解塑料袋或纸袋；餐具建议不主动提供或使用可全生物降解材料。
- 粥品品类：餐盒建议使用带卡扣设计的“双易”聚丙烯（PP）塑料餐盒或涂层聚乳酸（PLA）淋膜纸餐盒；打包袋建议使用全生物降解塑料袋或纸袋；餐具建议不主动提供或使用可全生物降解材料。
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绿色包装应用案例分享：
- 冰叔厚切炒酸奶：通过包材替换减少非必要辅材使用，如取消封口塑膜，减少缠绕膜使用。
- 超级碗：全面取消包装腰封，采用全生物降解纸浆模塑餐盒。
- 共禾之约：减小餐饮外卖包装纸袋和餐具尺寸，推进减量化设计。
- 星巴克：推出直饮杯盖和“渣渣管”，减少塑料吸管使用。
- 蜜雪冰城：替换为全生物降解塑料打包袋和吸管，推进无纺布袋回收。
- 同仁堂知嘛健康：选择防漏纸代替缠绕膜，设计多样化纸袋规格。
- 宏状元：使用透明聚丙烯（PP）餐盒，提升粥品美观度和环保性。
- 琼粥一品：采用全生物降解聚乳酸（PLA）淋膜纸碗和碗盖。
研究结论
商家选择绿色包装需综合考虑菜品特性、环保性能和成本效益，通过源头减量、材料替换、设计优化等方式实现绿色进阶。案例表明，绿色包装不仅能够提升品牌形象，还能降低环境污染和成本，值得商家积极推广和应用。
