2025全球消费者之声中国报告——新时代中国消费者：聚焦食品、健康与可持续发展

2025年中国消费者市场呈现经济压力与消费升级并存的二元格局。香港消费者面临高成本和电商竞争，而内地消费者则在健康意识、国潮文化等趋势下展现出多元化需求。

市场概况
中国零售市场价值约49万亿元，呈现传统与现代渠道并存的动态生态。宏观经济放缓导致快消品增长放缓（ASP下降），但线下渠道首次超越线上。香港零售商面临成本压力和内地电商入侵，而“北向游”等消费模式加速。内地消费者愿意为健康食品、预防医疗和健康服务付费，并关注可持续包装和认证，多数愿意为可持续食品支付溢价。即时零售竞争激烈，而“国潮2.0”推动国产品牌忠诚度提升，如《哪吒2》的成功。

五大消费者画像

1. 价值寻求者

   • 核心特征：精打细算，价格敏感，香港占比45%（年收入低于1万美元的家庭）。
   • 行为：比价、促销追踪、多渠道省钱（如折扣店、团购）。
   • 建议：提供透明低价、私域两阶产品线（基础款+高端款）、即时零售补贴。

2. 体验驱动美食家

   • 核心特征：中高收入，追求文化资本，46%期待用餐体验。
   • 行为：逛食品店、社交分享、关注有机食品（25%）。
   • 建议：打造沉浸式体验（如食品店、烹饪课）、内容化营销（小红书/抖音）、与KOL合作。

3. 生态运动健康倡导者

   • 核心特征：健康与环保并重，63%愿为可持续食品溢价。
   • 行为：关注添加剂（53%）、有机食品（34%）、低碳消费。
   • 建议：透明化（认证/标签）、主打“清洁食品”（如植物蛋白/TCM成分）、可持续行动（如减少浪费）。

4. 科技达人数字原住民

   • 核心特征：年轻群体，依赖科技优化生活（44%穿戴设备改变习惯）。
   • 行为：使用健康APP/AI工具、关注品牌可持续信息（社交媒体为主）。
   • 建议：AI个性化服务（如健康餐计划）、无缝“虚实”体验（扫码购/AR导购）、平台化内容营销。

5. 传统国货品牌支持者

   • 核心特征：文化认同，58%受文化影响选择食品。
   • 行为：信任老牌国货（35%）、偏好本土食材（50%认为更健康）。
   • 建议：强调品质与安全、创新传统健康产品（如中药成分零食）、打造“国潮”零售空间。

研究结论

• 消费者需求呈现多元化，品牌需通过品类管理和私域品牌精准满足需求。
• 快速跟随者策略（如折扣店模式）比资本密集型创新更有效。
• 数字化与可持续性是未来增长关键，国潮文化提供差异化机遇。
• 理解消费者是构建韧性商业策略的核心。