2025年印度消费者之声：印度视角 - 食品行业价值配方

核心观点与关键数据

• 消费者行为变化：印度消费者在食品选择上表现出明显的成本敏感性和文化根源性，同时越来越重视健康和便利性。63%的消费者对食品价格表示担忧，74%的消费者表示其食品选择深受文化传统的影响。
• 食品选择驱动因素：印度消费者在食品选择上，口味是最重要的因素，其次是价格和营养价值。40%的消费者将口味列为选择食品的前三个因素，39%的消费者将价格列为前三个因素，38%的消费者将高营养价值列为前三个因素。
• 食品安全担忧：84%的消费者对食品安全表示极度或非常担忧，主要担忧包括超加工食品、农药使用、添加剂和防腐剂的水平。健康益处，包括更高的营养价值，是消费者更换品牌的最大原因。
• 便利性购物趋势：超过70%的消费者在过去一年中使用超市进行杂货购物，60%的消费者使用当地零售商，55%的消费者使用按需杂货配送平台。46%的消费者购买即食餐，41%的消费者订购外卖，38%的消费者每周至少吃一次外出就餐。
• 健康科技应用：80%的消费者使用医疗保健应用程序或可穿戴技术来监测锻炼、减肥和健康饮食。60%的消费者愿意使用生成式人工智能（GenAI）来创建个性化的饮食计划，56%的消费者愿意使用它来进行餐计划。
• 气候变化意识：92%的消费者表示他们担心气候变化，近47%的消费者承认他们每天都很担心。减少个人食物浪费（62%）和减少个人消费（60%）是消费者为减少对气候变化影响而采取的最常见行动。49%的消费者表示他们避免购买以对环境有害的方式生产的产品，49%的消费者表示他们更喜欢可持续包装的食品。

研究结论

• 成本与价值：随着生活成本的上升，消费者越来越关注性价比，品牌需要重新调整其价值主张，通过定期促销周期和增强忠诚度计划来支持价格敏感消费者。
• 健康与营养：消费者对健康和营养的关注日益增加，品牌需要通过透明标签、信誉良好的认证、广泛的健康信息传播和有针对性的产品创新来满足这一需求。
• 便利性：消费者越来越重视便利性，品牌需要在实体店和数字触点之间进行创新，以提供具有成本效益的解决方案，并适应不断变化的购物习惯。
• 可持续性：虽然气候变化是消费者关注的重点，但在选择食品或更换品牌时，气候和可持续性举措的排名却较低。品牌需要通过透明的可持续性承诺、可信的采购和影响叙述来区分自己。

未来趋势

• 跨行业合作：食品行业与其他行业（如废物管理、医疗保健和物流）的合作将更加紧密，以满足消费者对高度个性化和便利性的需求。
• 人工智能驱动的创新：人工智能将在产品开发、包装和客户互动中发挥越来越重要的作用，帮助企业更快地适应市场需求。
• 基于服务的模式：订阅和按需服务将满足消费者对个性化和便利性的需求，例如提供支持其健康目标的量身定制的食品订阅。