农产品月报：苹果现货弱势运行，红枣偏强紧跟生长情况

苹果观点 市场要闻与重要数据 期货方面，截止7月底收盘，苹果2510合约7814元/吨，环比上涨113元/吨，涨幅1.47%。据钢联数据，现货方面，山东栖霞地区80#一二级现货价格7600元/吨，环比上月下跌600元/吨，现货基差AP10-214，环比下跌713。陕西洛川地区70#以上半商品现货价格9000元/吨，环比上月下跌600元/吨，现货基差AP10+1186，环比下跌713。 近期市场资讯，截至2025年7月30日，全国主产区苹果冷库库存量为61.61万吨，环比上月减少45.3万吨，7月晚富士出库环比基本持平，出库略慢于去年同期。当前库存处于近五年低值。截止2025年第31周，农业农村部监测的六种水果批发均价为7.11元/公斤，环比上月下跌0.35公斤。其中，菠萝、富士苹果批发均价环比上月上涨0.70元/公斤、0.15元/公斤。鸭梨、巨峰葡萄、香蕉、西瓜批发均价环比上月下跌0.19元/公斤、2.28元/公斤、0.75元/公斤、0.53元/公斤。富士苹果涨幅缩小，随着葡萄大量上市，价格跌幅明显。富士苹果批发均价环比上月继续上涨。目前消暑类水果上市集中，桃子、瓜类等对苹果销售形成压制。 产区方面，7月苹果现货仍未走出淡季行情，库存富士走货持续滞缓，现货价格出现下跌。随着月内西部货源水烂点现象出现，持货商加速处理，目前西部剩余货源有限，交易逐渐转至山东产区。早熟果来看，富平、合阳等产区纸袋秦阳上市后客商调货积极性较高，价格高开低走。纸袋嘎啦陕南产区陆续脱袋，因高温较难上色，返青现象严重，红货难大量组织，返青货源价格跟随质量偏弱。目前剩余货源多集中在大型果业公司及大储存商手中，自提发货为主，调货交易不多。山西、河南、辽宁产区基本清库。副产区基本处于清库阶段，整体行情变化不大。销区市场方面，7月份广东批发市场到车总量较上月总量有所减少，月内市场批发价格稳中偏弱，两极分化明显，走货表现较为缓慢，月内仍处于传统消费淡季，时令水果价格较低冲击苹果销售，日内消化速度一般，下游二三级批发商按需备货，市场到车量逐渐减少，因此中转库积压不多。 市场分析 7月苹果现货市场偏弱运行，随着货源质量下滑，价格逐渐两级分化，整体现货价格出现下跌。苹果较去年同期的去库速度有所放缓，库存余量为近五年来同期最低水平，西部货源剩余不多，山东产区走货不快。7月天气升温，瓜类、桃子等水果将占据交易主流，竞品水果替代作用加强。销区市场7月广东槎龙市场到货环比减少明显，时令水果压制苹果消费。早熟果陆续上市交易，藤木、纸袋秦阳等呈现高开低走行情，目前已脱袋嘎啦来看，上色不佳，存在返青现象，后续纸袋嘎啦价格或难维持强势。下月关注重点：嘎啦上市后价格走势；产区出库情况；销区市场交易氛围；时令水果销售情况；果农、客商出货心态。 策略 中性偏空。进入8月后，若终端消费持续不旺，叠加早熟嘎啦上市，市场鲜果消费不利于库存果去库，现货维持稳弱概率较大。 风险 产区天气情况、货源质量问题、销区走货情况 红枣观点 市场要闻与重要数据 期货方面，截止7月底收盘，红枣2601合约10695元/吨，环比下跌40元/吨，跌幅0.37%。据钢联数据，现货方面，2024产季新疆灰枣收购价格集中在4.50-5.50元/公斤，收购均价参考5.33元/公斤。河北一级灰枣现货价格9100元/吨，环比上月上涨600元/吨，现货基差CJ01-1595，环比上涨640。 近期市场资讯，7月份，新季红枣方面，主产区的枣树环割结束后进入生理落果阶段，部分枣园一茬花坐果一般，7月上旬温度有所下降，出现适量降水天气，二三茬花坐果较好，生理落果尚未结束，月末阿克苏、阿拉尔地区出现大风天气，部分枣园处于风口造成部分落果。据钢联团队经过为期一周的新疆灰枣主产区实地调研，结合各产区情况对标2022年度正常年份产量初步估算，新季产量较2022年度下降5-10%，较2024年度下降20-25%，预估新季产量在56-62万吨，因红枣生长较为复杂，干扰因素较多，后续还需持续关注产量的评估。 销区市场，总库存为近年来高位，当前处于传统淡季，时令水果供应不断增加，滋补需求减弱，7月受产区新季长势情况影响，期货盘面波动率较大，下旬下游拿货积极性提升，阶段性补库及库存转移，现货市场成交较好，价格涨幅明显，区间价格上涨0.30-0.50元/公斤，据钢联数据，河北崔尔庄市场，市场等级价格参考超特11.50-12.50元/公斤，特级9.80-10.50元/公斤，一级8.80-9.20元/公斤，二级7.50-7.90元/公斤，三级6.10-6.50元/公斤，实际成交根据产地、质量不同价格不一。据Mysteel农产品调研数据统计，本月36家样本点物理库存在10039吨，较上月减少649吨，样本点库存下降。 市场分析 因2024产季红枣产量较大，枣树存在过渡透支的问题，因此市场预期新季生长的潜在隐患增加，坐果阶段的生长情况可能带来行情机会的概率变大，资金的关注度很高。因此红枣期货从6月开始触底反弹，受一茬花坐果一般的消息影响，红枣期货反弹明显，后续因7月份二三茬花坐果较好，价格在上旬回落，下旬价格又有所反弹。据钢联团队实地调研反馈，初步估算新季产量较2022年度下降5-10%，较2024年度下降20-25%，预估新季产量在56-62万吨，同时近期销区市场现货价格坚挺，成交量有所提升。 策略 中性偏多。产区消息对期货盘面的影响较大，期现货价格在在产量下降的预期和现货成交变好的现实情况下，后续市场可能会偏强运行，需要紧密关注新季红枣的长势情况。 风险 产区天气扰动、市场到货及货源消化情况 图表 图1：苹果：一、二级：纸袋80#：市场价格：栖霞市..........................................................................................................4图2：苹果：半商品：纸袋70#：市场价格：洛川县..............................................................................................................4图3：郑州商品交易所：苹果：主力合约：收盘价（日度）.................................................................................................4图4：苹果主力基差....................................................................................................................................................................4图5：苹果01-05价差...................................................................................................................................................................4图6：苹果05-10价差...................................................................................................................................................................4图7：苹果10-01价差...................................................................................................................................................................5图8：钢联：全国苹果产量（年度）........................................................................................................................................5图9：全国新鲜苹果消费量（年度）........................................................................................................................................5图10：全国苹果入库量（年度）..............................................................................................................................................5图11：全国苹果冷库出货量（周度）......................................................................................................................................5图12：全国苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................5图13：陕西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图14：山东苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图15：甘肃苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图16：山西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图17：河南苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图18：辽宁苹果冷库库存（周