农产品周报：苹果早熟偏强支撑盘面，红枣关注新季生长和现货成交

苹果观点 市场要闻与重要数据 期货方面，本周收盘苹果2510合约8188元/吨，环比上涨111元/吨，涨幅1.37%。据钢联数据，现货方面，山东栖霞地区80#一二级现货价格7600元/吨，环比上周持平，现货基差AP10-588，环比下跌111元/吨。陕西洛川地区70#半商品现货价格9000元/吨，环比上周持平，现货基差AP10+812，环比下跌111元/吨。 近期市场资讯，截至2025年8月13日，全国主产区苹果冷库库存量为46.01万吨，环比上周减少7.58万吨，走货速度环比上周环比略有减缓。剩余库存处于五年低位，去库进度已经放缓。产区方面，苹果现货行情稳中偏弱，山东产区晚富士库内走货偏慢，客商要货积极性较差，冷库及果农急售情绪增强，部分果农让价出售。西部早熟果陆续上市供应，质量不一。分产区来看，本周山东产区成交略有抬头，但整体走量仍未明显增多。目前因终端消化缓慢，客商调货不积极，对于大果、好果拿货意愿较低，且多维持压价挑拣收购。果农及持货商大多顺价出售，部分存急售心理。山东产区剩余货源集中在栖霞、蓬莱产区为主，成交货源多以相对低价片红货源为主，部分电商客户继续寻低价货源。陕西产区库存货源多以客商自我消化为主，调货零星。渭南、铜川本周早熟纸袋嘎啦陆续上市交易，整体质量不一，返青及不上色现象较多，价格两极分化明显，好货价格坚挺。山西运城光果嘎啦正常收购，目前上量较多，客商数量尚可，收货积极性较高。销区方面，广东槎龙市场早间到车辆环比上周略减少，周内日均到车15.00车左右。近期到车量仍不多，仍以富士苹果为主，早熟果上量零星，终端走货速度不快，好货消化速度尚可，差货消化缓慢，中转库略有积压。 市场分析 本周产区西部早熟好货难大量组织，给予库存果一定销售空间，但因消费不佳限制，整体走货速度不快，目前库存处于偏低水平，支撑库存果价格，早熟质量不佳返青现象较多，导致周内早熟果及库存货源走货均一般，新产季富士价格低位，客商收购成本偏低，随着现货价格回落，客商利润出现下滑，目前调货利润不高。下周陕北嘎啦及山东产区鲁丽、金都红等早熟品种陆续供应上市，或对库存果形成一定挤占，预计下周库存果去库维持放缓，早熟果伴随陕北上量供应，因质量不一，下周部分产区嘎啦价格或存在回落空间。 策略 中性。由于产地现阶段剩余库存处于低位，新产季产量预期较去年变化不大，苹果基本面暂无突出矛盾，预计短期价格维持稳定为主。后续关注新季早熟苹果上市交易情况。 风险 产区天气情况、货源质量问题、销区走货情况 红枣观点 市场要闻与重要数据 期货方面，本周红枣2601合约小幅上涨，截至8月15日，收盘价11545元/吨，环比上涨5元/吨，涨幅0.04%。据钢联数据，现货方面，2024产季新疆灰枣收购价格集中在4.50-5.50元/公斤，收购均价参考5.33元/公斤。河北一级灰枣现货价格9600元/吨，环比上周上涨300元/吨，现货基差CJ01-1945，环比上涨295。 近期市场资讯，新季红枣方面，主产区的头茬红枣枣果已经开始泛红上糖，枣果进入膨大期，本周新疆主产区气温在16-30度，部分地区出现降水，频次有些升高。据钢联团队为期一周的新疆灰枣主产区实地调研，结合各产区情况对标2022年度正常年份产量初步估算，新季产量较2022年度下降5-10%，较2024年度下降20-25%，预估新季产量在56-62万吨，因红枣生长较为复杂，干扰因素较多，市场近期也在交易新季红枣减产的预期，后续还需持续关注产量的评估。销区市场，总库存仍然在高位，现货价格偏强运行，成交量有所提升，下游阶段性补货需求及货源转移增加，关注下游消费持续性。河北崔尔庄市场，成品价格较上周上涨0.20-0.30元/公斤，市场等级价格参考超特11.50-12.50元/公斤，特级10.50-11.00元/公斤，一级9.00-9.80元/公斤，二级7.80-8.60元/公斤，三级6.30元/公斤，实际成交根据产地、质量不同价格不一。据Mysteel农产品调研数据统计，本月36家样本点物理库存在9784吨，较上周减少255吨，环比减少2.54%，样本点库存下降。 市场分析 红枣产区方面，前期部分枣园反馈一茬花坐果情况一般，不过7月上旬的温度下降及降雨使得二三茬花坐果较好。8月部分地区出现大风天气，少量枣园处于风口造成部分落果，需持续关注天气变化。销区方面，现货价格偏强运行，下游客商按需补货，交投氛围有所提升。综合来看，自6月新枣进入开花坐果关键期以来，市场持续围绕新季减产预期进行交易，对产区天气异动的敏感度放大。当前多空博弈加剧，对于红枣新季产量预期的分歧较大。 策略 中性。在减产无法被证伪的情况下，盘面受资金情绪影响短期不排除仍有上冲的可能性。不过由于陈枣库存持续高位，后续需关注新枣最终定产情况，若减产幅度不及预期，高库存压力下红枣价格或将重回弱势。 风险 产区天气扰动、市场到货及货源消化情况 图表 图1：苹果：一、二级：纸袋80#：市场价格：栖霞市..........................................................................................................4图2：苹果：半商品：纸袋70#：市场价格：洛川县..............................................................................................................4图3：苹果主力合约收盘价........................................................................................................................................................4图4：苹果主力基差....................................................................................................................................................................4图5：苹果01-05价差...................................................................................................................................................................4图6：苹果05-10价差...................................................................................................................................................................4图7：苹果10-01价差...................................................................................................................................................................5图8：钢联：全国苹果产量（年度）........................................................................................................................................5图9：全国新鲜苹果消费量（年度）........................................................................................................................................5图10：全国苹果入库量（年度）..............................................................................................................................................5图11：全国苹果冷库出货量（周度）......................................................................................................................................5图12：全国苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................5图13：陕西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图14：山东苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图15：甘肃苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图16：山西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图17：河南苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图18：辽宁苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图19：灰枣：一级：批发价格：河北省......................................................................................