椰子水专家交流20250727

2025年07月28日05:05 关键词关键词 椰子水山姆苏大叶水厂家盒马生鲜椰子汁三代木一号越南综合成本终端定价自有工厂营养成分稀缺资源零售B端技术研发保质期生产模式酪蛋白 全文摘要全文摘要 椰子水行业在国内展现出巨大市场潜力，预计至2024年规模可达千亿，但面临小厂商产品质量不一、行业规范缺失等挑战，影响行业形象与增长。为提升质量与监管，企业正通过提高产品标准及加强行业规范来应对。同时，线上渠道推广与维护线下经销商利益成为品牌策略重点。 椰子水专家交流椰子水专家交流250727_1_导读导读 2025年07月28日05:05 关键词关键词 椰子水山姆苏大叶水厂家盒马生鲜椰子汁三代木一号越南综合成本终端定价自有工厂营养成分稀缺资源零售B端技术研发保质期生产模式酪蛋白 全文摘要全文摘要 椰子水行业在国内展现出巨大市场潜力，预计至2024年规模可达千亿，但面临小厂商产品质量不一、行业规范缺失等挑战，影响行业形象与增长。为提升质量与监管，企业正通过提高产品标准及加强行业规范来应对。同时，线上渠道推广与维护线下经销商利益成为品牌策略重点。讨论强调，建立行业标准对于推动椰子水行业持续健康发展至关重要，需通过技术创新、优化供应链管理及精准市场定位等手段，满足消费者对天然、健康饮品的需求，实现市场增长与品牌差异化。 章节速览章节速览 ● 00:00椰子水品牌市场增长与产品技术介绍椰子水品牌市场增长与产品技术介绍自从山姆超市销售火爆后，国内椰子水市场迅速增长，目前已有约100 家椰子水厂家。许多企业看好椰子水的高增长趋势，纷纷加入市场。该品牌强调其椰子水纯度百分之百，不添加任何其他物质，因此价格相对较高。品牌与山姆、京东等合作伙伴合作销售，同时，盒马生鲜和美国品牌也正在洽谈定制合作。产品线包括椰子汁和椰子水，其中椰子汁采用苏大过桥特种兵品牌，并即将更名为苏卅。该品牌还拥有第三代椰子水技术，即“三代木”，混合了椰子汁和NSC椰子水，口感更佳。 ● 01:59公司一号产品的销售规模、渠道与价格策略公司一号产品的销售规模、渠道与价格策略一号产品在推出后二三年和24年期间的销售规模以及目标增速被讨论。产品分为三个主要渠道，包括B 端叶晶化品牌、一号3399广告产品以及山姆、零食铺子等衍生销售渠道。一号产品的终端定价在7.9元到25元之间，视具体产品和销售渠道而定。一号产品为常温产品，保质期为9到10个月，而某些特定产品保质期为六个月。讨论还涉及生产模式以及产品销售的波动性，尤其是在面对稀缺资源如椰子水时。 ● 05:03椰子水生产模式及供应链介绍椰子水生产模式及供应链介绍 该生产模式主要涉及从越南进口毛椰子，一部分在越南当地取水后运回国内灌装，另一部分则将整个椰子运回国内进行开壳和灌装。公司拥有自有区域和三千多亩的椰子种植基地，同时与当地农户合作，形成了对越南椰子市场的松散垄断。椰子水的生产不受季节影响，全年无淡旺季。 ● 06:12椰子产品的综合成本分析及生产方式椰子产品的综合成本分析及生产方式 对话详细讨论了使用椰子生产多种产品（如椰子水、椰子汁及其他副产品）的综合成本分析，以及公司如何通过在国内外设立工厂，挑选特定大小的椰子以确保产品质量和营养成分最佳。通过将椰子的不同部分充分利用，公司能够有效分担生产成本，从而降低最终产品的成本，并保证成本不受进口椰子水市场波动的影响。同时，还提到了对椰子肉、椰子水以及椰子壳和椰子毛的处理和利用方式，以实现成本优化和资源的全面利用。 ● 09:14椰子水成本与技术创新对市场影响椰子水成本与技术创新对市场影响越南和泰国的椰子价格及成本近期出现了显著变化，特别是椰子水的价格大幅上涨，从过去的100元/ 吨上涨到4000至5100元/吨，涨幅达400倍到500倍。这一价格变化与一项新技术有关，即通过瞬间高温杀菌技术，使得椰子水能在不改变口感的前提下实现无损灌装，大大提高了其保质期和市场需求。这项技术的研发耗时五年，由一个70人的研发团队完成，从而推动了国内椰子水需求的激增，进而带动了椰子水价格的大幅上涨。 ● 13:18椰子水行业竞争分析与未来展望椰子水行业竞争分析与未来展望对话主要围绕椰子水行业的竞争现状和未来发展进行讨论。指出尽管椰子水市场近年来迅速增长，但其规模在饮 料行业中仍相对较小。为了在竞争中脱颖而出，企业需要掌握两个关键条件：一是对原料资源的掌控，特别是在椰子林前端的掌控；二是高效的采摘、加工和供应链能力。此外，还提到像苏莎等品牌通过在越南布局大量椰子林以确保原料供应，显示了原料布局的重要性。最后，强调了消费者对健康饮品的需求日益增长，而能够满足这两个条件的企业将更有机会在竞争中胜出。 ● 16:29椰子水行业的竞争与差异化策略椰子水行业的竞争与差异化策略 对话围绕椰子水行业的竞争和差异化策略展开。讨论了行业内几种主要的竞争趋势，包括依靠添加物的低价策略、玩进口擦边球以及高品质高价格的可持续发展策略。此外，还探讨了椰子水生产过程中的运输成本问题，特别是关于椰子水的进口和报关流程，以及如何通过浓缩和稀释来降低成本。最后，提到了国内椰子水行业目前缺乏相关标准的问题。 ● 19:15椰子水行业规范及成本问题探讨椰子水行业规范及成本问题探讨对话围绕椰子水行业内的规范问题和产品成本进行了深入讨论。指出目前行业内存在一些小厂家利用漏洞，标榜 产品为100%纯天然椰子水，实际上却添加了浓缩水或混合其他成分，但因为化验成本高，很少有人去做。讨论还提到了椰子水的成本问题，以苏萨为例，其成本高但保证了产品的纯天然，而一些小厂家的成本低，但可能存在质量问题。此外，还讨论了椰子水的价格和产业链整合的优势，强调全产业链整合者在成本和质量控制上的优势。 ● 23:26饮料产品成本、定价及市场定位讨论饮料产品成本、定价及市场定位讨论 讨论集中在饮料产品的成本、定价策略以及市场定位上。提到了市场上饮料的价格范围，从几元到十几元不等，强调了厂家在定价时需要确保合理的毛利。同时，讨论了饮料属于农产品加工类别，成本变动不大。还提及了饮料产品使用NSC、IFC等标签，以及HPP冷液技术，暗示这些标签和加工技术可能使得产品更为规范，且可能有助于市场定位和宣传。 ● 25:07冷灌装与热灌装果汁的区别及其保质期冷灌装与热灌装果汁的区别及其保质期对话讨论了冷灌装和热灌装果汁的区别，冷灌装能保持产品95%的天然成分，而热灌装只能保留约40% 。 此外，还提到了果汁的健康概念，如长在树上的天然电解质。还讨论了不同杀菌时间对保质期的影响，以及低温产品的保质期约为45天，且不同杀菌时间也会影响口感。 ● 27:43椰子水消费者偏好和产品选择分析椰子水消费者偏好和产品选择分析消费者在面对产品选择时，关注点主要包括产品的天然NFC （非浓缩还原汁）、产地和价格。在椰子水品类中，消费者特别关注口感和喝完后的口中留香。调研显示，对椰子水熟悉和不熟悉的消费者有不同的排序偏好，前者更注重天然NFC和产地，而后者则更看重品牌。此外，调研还通过大量问卷收集数 据，揭示了消费者对于椰子水的偏好和不同产品的对比，强调了口感和香味在选择椰子水产品时的重要性。 ● 30:29椰子水产品技术与市场竞争力分析椰子水产品技术与市场竞争力分析 对话围绕椰子水产品的技术特点、市场竞争力以及成本构成进行了深入讨论。强调了散装技术和专利在生产中的关键作用，以及这些技术如何影响产品的口感和营养成分。此外，讨论还涉及了椰子水产品在原料成本、运输成本以及整体营收规模上的具体占比，反映出椰子水市场面临的挑战和机遇。最后，提到了公司未来的发展目标和渠道增长策略，突出了椰子水作为健康饮品的增长潜力和市场定位。 ● 43:30椰子水行业发展及规范问题探讨椰子水行业发展及规范问题探讨对话围绕椰子水行业的发展前景和当前面临的规范问题展开。预计2024年国内椰子水行业规模将达到约100 亿，增长率较高，表明市场潜力巨大。然而，行业内部存在缺乏规范标准的问题，导致一些小厂采用劣质原料生产，影响产品质量。同时，有讨论涉及315曝光和行业暗访，显示出对行业规范的重视。此外，也提到了线上线下销售策略，强调线上渠道的控制，以保护线下经销商的利益。 ● 46:28椰子水行业的品质竞争与成本挑战椰子水行业的品质竞争与成本挑战对话围绕椰子水行业中的品质差异、检测成本以及市场策略展开。一方指出，尽管部分博主通过送检产品以获取 流量，但企业往往未充分利用检测结果进行品质宣传。京东平台上椰子水的销售情况被提及，强调了品质与价格之间的博弈，以及不同厂家对成本和利润的不同追求。此外，还讨论了行业标准缺失的问题，认为随着行业规模扩大，国家可能会出台相关标准。最后，通过特种兵品牌的案例，说明了品牌成功后市场上出现的模仿现象及其对成本和合规性的考量。 ● 51:21椰子水行业增长与消费者偏好分析椰子水行业增长与消费者偏好分析对话讨论了椰子水行业快速增长的现象及其背后的消费者偏好。消费者通常追求天然健康，尽管在面对价格差异 时可能选择更便宜的产品，但增长快的这部分人群更倾向于高品质的椰子水，而非仅仅看中价格。椰子水因其天然健康属性，特别是在护肝解酒和运动补水方面的独特优势，吸引了追求健康品质的消费者，尤其是白领阶层。随着技术的成熟和市场教育的加深，椰子水行业的增长呈现出几何裂变式的趋势，市场对椰子水的认可度和需求 量迅速增加。 ● 54:36进口椰子产品报关及成本问题咨询进口椰子产品报关及成本问题咨询孙先生询问关于进口罐装椰子成品的报关流程，特别是是否必须通过海南进行报关，以及椰子水作为农产品的特 殊要求。此外，他还讨论了产品在泰国或越南生产时的成本优势，以及满足当地和中国生产标准的差异和复杂性，强调了在中国销售的外国商品需符合中国生产标准，这可能导致生产成本较高。 ● 57:36椰子汁生产工艺及核心竞争力解析椰子汁生产工艺及核心竞争力解析对话主要讨论了椰子汁的生产工艺，特别是冷灌装和热灌装的区别以及二者的应用。强调了冷灌装技术需要在无 菌环境下进行，并在灌装前进行高温杀菌以确保产品的保质期。此外，还提到了开壳技术是椰子汁生产中的核心竞争力之一，涉及到使用先进的设备和无人开壳技术以降低成本和提高生产效率。最终，通过对比不同品牌，说明了每个厂家都有其独特的生产技术和商业秘密。 ● 01:00:24东南亚椰子产区及品质差异解析东南亚椰子产区及品质差异解析 讨论了东南亚主要的椰子产区，包括泰国、越南和印尼，以及各地产出椰子在品质和用途上的差异。指出越南的椰子特别甜但不香，而泰国的椰子则闻起来香但喝起来不甜。印尼的椰子在榨油方面表现较好。 ● 01:01:21推动椰子水行业标准制定的进展讨论推动椰子水行业标准制定的进展讨论 对话围绕椰子水行业的规范和标准制定问题展开，讨论了当前行业缺乏明确准则和规范的现状。与会者提到，行业内的核心厂家正推动建立统一的生产技术标准，预计今年下半年将有相关变化。此外，提及了由企业、大学科研机构和产地三方联合制定行业标准，并提交给国家审批的计划，以提升行业品质并排除小厂干扰。 问答回顾问答回顾 发言人发言人问：椰子水市场的现状如何？为什么公司的椰子水价格相对较高？问：椰子水市场的现状如何？为什么公司的椰子水价格相对较高？ 发言人答：在山姆销售火爆之后，国内椰子水市场迅速涌现出众多品牌，厂家数量也大幅增加，大家都在看好并尝试进入这个高适能增长的市场领域。其中，护发椰子水已经与京东等合作伙伴取得良好合作，并且在山姆会员店中表现出色，其产品纯度高达100%，不添加任何物质，这是与其他椰子水品牌的主要区别之一。公司家的椰子水价格相较于其他品牌更贵，这是由于其严格保证产品的纯正与高品质，例如采用自有技术和严格把控生产过程，确保每一批次的椰子水都能达到纯净无添加的标准。这种高品质和高标准也成为了与山姆等大型超市合作的重要原因。 发言人发言人问：公司有哪些主要的产品线和合作伙伴？问：公司有哪些主要的产品线和合