2025年全球酒吧品牌100强

+44 (0)1293 590040LEAD 合作伙伴 国际酒吧世界 100哈米什SMITH补充编辑器总经理国际饮品E套间，KBF大厦，维多利亚路55号，伯吉斯希尔，西苏塞克斯，RH15 9LHwww.drinksint.com奥斯汀·史密斯+44 (0)1293 590041 justin.smith@dri所以，Bar World 100更像是一个观点的定格画面，要求来自全球60个城市的行业评论员在夏季思考那些目前正推动行业前进、设定全球趋势和标准、鼓舞周围行业的人们。正如你所预料的那样，这份名单每年都很稳定，它追踪着新兴人才、酷炫项目和征服的高山。看到这些页面上的新面孔总是让人高兴，尽管在我们第七年编制这份名单时，最大的新闻是我们有一位新的冠军。在榜首位置上待了五年后，五届冠军莫妮卡·伯格为伊恩·麦克佩森让路。他是一位绅士，毫无疑问，他会为她献上荣誉卫队。+44 (0)1293 590043 rob.cullen@drin高级客户经理卡门·普埃尔·弗朗西斯科+44 (0)1293 590042 carmen.poel@drinksint.com诞生于法国，Perrier®源自普罗旺斯 Garrigue 的天然产区。其故事始于 1863 年，从英格兰国王的餐桌到最著名艺术家的手中。Perrier®天然矿泉水穿越时光，始终保持着其独特性。从浪漫的法式露台起步，Perrier®一直帮助调制师营造友谊、辩论、初见钟情、当然还有激情以及中间的一切美好时刻。Perrier®的使命是创意性地激励人们。Perrier®致力于聚焦新兴艺术家，如画家和饮品创造者，并将他们推向舞台中央，就像碳酸水中气泡浮至顶端一样。Perrier®本身就能解渴，但凭借其活泼的碳化工艺和低钠含量，Perrier®搭配的饮品和鸡尾酒清单无穷无尽。自早期根源起，Perrier®就已成为全球一些最流行鸡尾酒和长饮中不可或缺的成分。Perrier®自豪地成为 Drinks International Bar World 100 的领先合作伙伴。拉塞尔·道德+44 (0)1293 590052 russell.dodd@drinksint.com影响力不是一件容易衡量的事情，但我们可以肯定地找出谁在掌握它。这就是“的酒吧世界100”背后的使命——找出我们中谁在掌握它。饮料 国际全球化的酒吧行业对我们影响最大，它塑造我们的行为、行动和道路。不是在他们的一生或职业生涯中，而是在当下最具影响力的人。尽管这是一个排名，但这并非比赛。这是一个对那些做出好事或酷事的人的庆祝，是对那些让我们的行业变得对每个人更好的人的认可。安妮·奥康奈尔anne e.oconnell@agilemedia.co.uk nksint.com商业总监罗布·卡伦ksint.com 出版商ISTOCK.COM/ 你的卡 www.perrier.com评论设计贡献者本·明茨，米莉·米利肯，弗朗索瓦·蒙蒂，Sorrel Moseley-Williams，Priyanka Blah尼古拉斯·科尔迪科，山姆·比格雷补充编辑器哈米什·史密斯hamish.smith@agilemedia.co.uk编辑器谢伊·沃特沃斯shay.waterworth@drinksint.com网站编辑器Oli Doddoli.dodd@agilemedia.co.uk记者 & 编辑研究员伊莱诺·耶茨eleanor.yates@drinksint.com数字营销执行官员安杰尔·阿姆斯壮angel.ambrose@drinksint.com在线加入我们或参与社交 Drinksint.com Drinksint艺术指导克里斯汀·弗里曼christine.freeman@agilemedia.co.uk艺术编辑器詹姆斯·唐恩james.down@agilemedia.co.uk生产编辑雅克·贝莱斯jaq.bayles@drinksint.com 广告账目 4 Bar World 100 2025温哥华多伦多纽约密歇根拉斯维加斯新奥尔良墨西哥城圣胡安卡塔赫纳LIMA里约热内卢SÃO PAULO圣地亚哥蒙得维的亚布宜诺斯AIRES我们如何华盛顿特区洛杉矶旧金山亚特兰大 drinksint.comDID IT 我可能该读这个列表了。ISTOCK.COM/ CARTARIUM与许多酒吧行业名单不同，该小组倾向于那些关注酒吧内部运营而非外部的人员，其中饮料媒体、品牌代表、活动组织者、教育者和顾问占小组的三分之二，而调酒师、酒吧经理和老板则占剩余三分之一。今年我们100多名投票者小组中有64个城市参与，其中大型枢纽城市贡献的投票者比那些较小的、二线城市要多。重要的是，尽管如此，没有任何酒吧场景在投票小组中占据主导地位，每个城市——无论是纽约还是内罗毕——都限制在一个到五个投票者，多数只有一个或两个。所以，接下来几页出现的《酒吧世界》100强名单是一个始于春天的项目的成果。我们现在正处于该名单的第七个迭代，因此参与投票的评审团需要更新，而不是创建。每年我们都轮换一些全球评审员以保持意见主体的新鲜感，但同时也保留多数，以保持一贯的连贯性。新增的（今年占总数的22%）通常是过去12个月内崭露头角的潜力新人。如果你是那种喜欢打开引擎盖并了解它如何运作的人，在深入研究列表之前，这些页面适合你。我们尽量透明地展示我们如何制作列表，因为如果你不欣赏这个过程，你可能不会相信最终产品。这份清单是一项始于春天的重大工程。哈米什·史密斯通过这个过程进行讨论每位选民被要求提名他们认为最具影响力的前10位酒吧界世界人物。更具体地说：那些创新并推动行业发展，为全球设定新潮流和标准，激励周围行业的人。第二个指导原则要求选民考虑那些已经解决酒吧行业不公正问题，利用其影响力实现积极改变的人。但比工作角色更重要的是个人的背景——我们选择那些体贴周到、见多识广、独立且值得信赖的人。此外，我们试图吸引来自不同国籍、地域、性别和文化背景、声音多样的一群选民。每个选民最多有10票，其中最多三票可投给其居住城市的棒形人物，最多五票可投给其所在国家。这意味着一个评审委员至少有一半的选票（尽管可能是10票）将投给国际棒形人物。也有一些控制措施——选民不允许投给自己，也不可以投给与自己有利益关系的任何人。 NO.1酒吧世界100 2025 酒吧世界100 2025伊恩·麦克费尔森，熊猫父子公司，爱丁堡，英他是一个多产的革新者。就拿他风靡全球的鸡尾酒风味创作技巧来说：转换（超低温冷冻时将烈酒中的水分更换成更美味的东西）或低温压制（烹饪中的低温慢煮的亚低温答案）。考虑到他曾向两所大学学习冰淇淋制作，你就会明白为什么他被称为冰冻先在他忙于在全球范围内进行冰冷传教的日程之间，坚实的立足之地是爱丁堡，在那里你会找到他在熊猫父子酒馆，这家三度入选《50佳酒吧》的场所，或是他的威士忌酒吧Nauticus。或者，如果时值春日，你可能会发现他在爱丁堡酒吧展上坚守阵地，旨在为这座他深爱的城市带来教育、互联和名声。今年夏天，国际调酒师也来到这座城镇——这次他们投掷斧头和抛掷长矛，参加熊猫高地运动会。伊恩·麦克弗森是个严肃的人，但也做一些不严肃的事。至少部分原因在于，2025年《酒吧世界100》最有影响力的酒吧人物是一个经常穿着不灵活的巨大熊猫服站在吧台上的男人。但在他的酒吧恶作剧背后，是一个对成长有着不懈渴望的人——无论是个人成长还是整个行业的发展。 国生。 NO.2@drinksint @drinksint @drinksint @drinksint莫妮卡·伯格，泰尔+小学，伦敦，英国定期被评为世界最具影响力的调酒师，莫妮卡·伯格可能就是当下最辛勤的酒吧老板。除了是伦敦备受赞誉的Tayēr + Elementary酒吧、混合生活方式概念Tayēr Studios、Tayēr RTD和Muyu利口酒的联合创始人之外，今年她还与合伙人亚历克斯·克拉特纳在巴塞罗那SLS酒店开设了Kyara。她也是Campari学院的创意总监，并在2024年获得了“世界50佳酒吧”Roku行业偶像奖。 8 棒世界 100 2025 棒世界 100 2025 棒世界 100 2025 棒世界 100 2025NO.4让·特林，炼金术士，卡塔赫纳，哥伦比亚虽然让·特林有众多奖项，包括哈瓦那俱乐部生态企业家奖，但他是在创造对人类发展有深远影响的良性循环方面的开拓者。今年，阿尔基米库推出了共饮，一款仅使用来自由200多个乡村阿索科曼农业社区提供的原料制成的鸡尾酒菜单，创造了具有真正意义的体验，为这些农民创造了社会和经济发展的机会。2024年，《鸡尾酒的故事》将阿尔基米库评为最佳国际鸡尾酒吧和世界最佳酒吧。 NO.3drinksint.comdrinksint.comdrinksint.comdrinksint.com酒吧界最成功的人物之一，西蒙内·卡波拉莱是那个幸运儿：他五次创纪录地登顶《世界50家最佳酒吧》榜首。在过去的几年里，他赋予了传奇巴塞罗那酒吧博阿达斯新的生命力。卡波拉莱最近还宣布，将与洛伦佐·安东诺里合作，在香港开设一家以古巴为主题的酒吧蒙塔纳。西莫内·卡波拉莱, Sips/Boadas, 巴塞罗那, 西班牙 NO.5酒吧世界100 2025 9丹尼尔·涅夫斯基，独立调酒师，巴塞罗那，西班牙不能停止，不会停止：丹尼尔·涅夫斯基又度过了一年繁忙的时光。如今，“独立调酒师”已培训了29,115名调酒师，并在三月推出了世界上首个鸡尾酒菜单数据库。去年七月，他在“鸡尾酒精灵奖”上被评为年度调酒导师。仅致力于提升酒吧行业，涅夫斯基无论是在线还是亲临全球各大小活动，始终是不可或缺的人物。 @饮料NO.6当他不滑板时，Alex Kratena相当忙。这位获得多项大奖的调酒师和企业家是伦敦备受赞誉的Tayēr + Elementary酒吧、混合生活方式概念Tayēr Studios、Tayēr RTD、Muyu利口酒以及与Matt Whiley和Luke Whearty共同创办的多功能饮品行业旅行派对Like Minded Creatures的联合创始人。2025年，他和他合伙人Monica Berg在SLS酒店内的巴塞罗那开设了最新的雄心勃勃的项目Kyara。Alex Kratena,Tayēr + Elementary, 伦敦,英国 NO.8雷米·萨文，形状/酒吧新艺术/抽象，巴黎，法国艺术家、哲学家、酒保——雷米·萨维奇是鸡尾酒界的文艺复兴人。早在2020年推出一个以包豪斯思想为灵感的酒吧“Shapes”后，这位前Artesian人就一直致力于开设能够让不同艺术运动焕发生机的场所。巴黎的“Bar Nouveau”和里昂的“Abstract”已相继开业，今年萨维奇在波尔多开设了“Shapes”的法国版本。他还是马爹利干邑的调酒大师。 7号前音乐产业巨头和表演者，普里扬卡·布拉是e Dram Attic的创始人，这是一个致力于庆祝饮品界的佼佼者的平台。布拉最近被任命为柏林酒吧学院的教育总监，同时也是亚洲最佳50家酒吧和世界最佳50家酒吧学院的主席。她是该地区的杰出声音和导师，帮助培养青年酒店人才，坚决倡导平等机会，同时聚焦全球饮品文化。Priyanka Blah，Dram Attic，Bangalore，印度 NO.1012小节世界100 2025 小节世界100 2025 小节世界100 2025 小节世界100 2025安娜·塞巴斯蒂安，庆祝她，伦敦，英国如果是在奢华酒店领域，最好还是请安娜·塞巴斯蒂安——很多人都是这么做的。她的客户名单包括萨伏伊酒店、费尔蒙、莱佛士酒店和四季酒店，她在那里提供独特的创意和商业战略组合。然而，尽管日常工作非常繁忙，安娜也是她的非营利组织“庆祝她”的代表，该组织通过提供全球范围内的导师指导、社区和资源来赋能酒店行业的女性。为了更好地理解酒店行业所面临的挑战，安娜今年启动了酒店饮料行业数据调查。 NO.9drinksint.comdrinksint.comdrinksint