2025年及未来饮料风味创新趋势报告

所以，你的品牌应该优先考虑哪些口味和成分对于2025年？我们的AI数据跟踪3,388热门口味。 美国消费者渴望尝试新的口味和风味。这些需求是由健康和福祉、怀旧、想要尝试或更可持续等多种因素驱动的。消费者选择（或不选择）特定产品的原因与一个复杂且不断变化的的需求和欲望集合相关联。那是为什么风味创新将继续是 2025 年及以后的饮料类别 NPD 策略的核心。 我们将绘制将主导消费者味蕾和明年货架的特定风味和成分。在本报告中，我们将探讨 3 时期消费者的新需求无酒精饮料类别：CSDs，水和能量与运动饮料. 将创新科学化。我们黑天鹅数据我们的技术应用于数百万个社交网络和预测分析和在线数据点。里面的见解并非来自调查或焦点小组。没有提出任何问题。也并非来自任何提示的、主观的来源。这有助于品牌识别新兴趋势，帮助预测未来消费者需求。89%准确率。我们的数据和平台为世界上一些领先的消费品牌提供更系统化、预测性和可重复的创新思维。 一种不同的方法它如何工作？颠覆性的洞察和创新能力洞察力和创新团队都喜欢这将方法视为平台，使他们能够从空白处转移到产品将包装上的声明快速微调的概念——无需进行多项研究或合作。我们使用人工智能和数据分析来分离所有个人热门话题并理解它们如何在一个类别中逐级上升成为增长驱动力。这动态分段框架每月更新，并随着消费者和类别的演变而演变。此报告是用我们的消费者情报平台我们的平台检索了所有相关的消费者对话类别；在这种情况下，5000万+美国饮料对话。 50,637,874我们的数据分析的是消费者如何积极地谈论这个类别在网上关于它。美国饮料数据集(2021年11月 – 2023年11月) ++变革性指标对话量对话增长未来预测根据增长潜力，优先考虑趋势我们的指标帮助洞察和创新专业人士理解需要优先考虑哪些趋势,为什么它们应该被激活和何时对它们采取行动.趋势预测值 (TPV) 100%0% CSDs未来风味在 讨厌人工的，过分的甜味正在推动CSD产品中出现更自然、更柔和的甜味香料。随着酒精和非酒精饮料之间的界限变得模糊，人们对口味更复杂的汽水需求正在增长。 风味图谱Berry Burst 风味处于新兴和成长阶段阶段，并且应该被下一阶段激活。柠檬清脆和平衡苦味应该已激活。这些趋势横跨每个成熟度阶段soare已建立完善的平台，有势头但有机会更新。Berry Burst; 充满活力的水果，具有复杂风味如Boysenberry和柠檬浆果.柑橘快拍; 包括甜度较低的酸水果利梅塔,大黄和柚子.平衡苦味剂；微甜，芳香植物和香料茴香,山鸡椒和龙胆随着消费者寻找更具自然感、更精致的产品csd中的口味偏好，正在出现3种风味特征： 平衡苦味剂风味推荐当前时间茴香TPV #174卷：4,095增长：+3%深度解析 品牌聚焦含有苦味的CSDs可以满足风味他们所寻求的精湛工艺。经典复古风味回归。苦味和香气带来温暖、泥土的气息和浓郁 aroma。这些风味在碳酸饮料中创造出复杂、辛辣的酸味和独特的复古冲击。像旧汽水或根汁汽水。随着越来越多的酒精爱好者开始探索低/无选项，对提供软饮的需求正在增长高端、成人化且体验更佳。随着消费者逐渐远离过甜csds，它们正转向多感官、带有芬芳和怀旧风味的过去。 下一页 香草苦精TPV #309卷：706 增长：+33% 品牌围绕“味道至关重要，但热度是可选的”这一理念建立。苦精苏打可与酒精混合饮用或直接饮用。Hella鸡尾酒公司是布鲁克林-based的鸡尾酒提供高端混合器和手工的品牌beers，以及苦味汽水范围。它们是用香料等制成的茴香和苦根如龙胆.苦味和苏打也装满了具有与消化健康相关的功能性益处的植物成分。正如美食频道的评论所宣称，“它尝起来成熟且有层次感……美味又适合小酌”. 未来风味在 消费者正在寻找品牌，将更深层次的风味引入水中，以去除它们的平庸，提升这些饮料超越补水. 风味图谱芬芳的花朵；包括槐花和木槿花提取，此外还有其他花卉提取物。异国浆果;野蓝莓,阿卡伊并且同样独特浆果为水性饮料带来浓郁的香气和色彩。香辣深度; 辣椒等调味料GreenChili,Sumac和生姜被添加到水中，以增加更甜的风味，增添层次感。像成熟的趋势红辣椒和桑葚应该当前已激活，而新兴和增长趋势应优先处理。我们已将3种流行口味轮廓映射到成熟曲线。每個這些風味平台在各個成熟階段都有趨勢分布。 馥郁花卉风味推荐当前时间花卉提取物成分的添加使饮水更加容易和愉悦。木槿花TPV #360卷：1,360 增长：-4%美国成年人建议每天喝11.5到15杯水。但它没什么味道。花卉成分为水性饮料带来天然、微妙的甜味，无需添加糖分即可增添风味深度。深度解析 品牌聚焦花卉赋予水更精致、更宜口的味道和纯粹的甜味——同时带来一丝轻香气。消费者也分享自制柠檬水配方，将花卉与草本成分和柑橘类水果混合。这种融合创造了一种清爽的饮料，提供了甜、酸和泥土味的混合风味。 下一页槐花TPV #401卷：7,573 增长：+14% 未来 玫瑰TPV #1354卷：147 增长：+51% 声音提供一系列闪耀的水饮品提升的、自然的风味。他们的含气饮料零卡路里无糖，因此拥有强大的健康资质。他们使用一系列以花卉为中心的风味，包括‘玫瑰含青柠与洛神茶’和‘葡萄柚’薰衣草‘生姜茶’。正如他们的营销所说，“通过巧妙地使用有机原料，无糖饮料的口感可以比含糖的好”。 运动饮料能源&未来风味在 消费者将能量和运动饮料与荧光色和人工味联系起来——他们现在要求产品带有更少的合成风味以及更自然的风味。 风味图谱水果石;桃子风味剂和六月李是两个突出其果香风味的配料示例。随着消费者转向更多天然来源的风味，我们的数据显示出了3种关键风味特征：热带交响乐是最成熟的，现在有机会激活。风味在成熟阶段的固体分布这意味着三种风味特征在消费者意识中都已根深蒂固，并且拥有未来的发展动力。热带交响曲;菠萝,奇异果和其它热带水果带来鲜艳但平衡的甜味。植物饮料;草药提取物和绿茶叶提取它们是提供天然、草本风味的成分之一。 风味推荐植物饮料当前时间但现在消费者正在培养对苦味的茶的品味。它们正在被植物精华所补充，这些植物精华带来泥土气息、柑橘味元素和一丝微甜——多种药用功效。桃子风味剂TPV #16卷：2,528增长：0%深度解析 品牌聚焦茶最初因高咖啡因含量而出现在能量和运动饮料领域。茶和草本植物正在冲泡能量和运动饮料领域，随着消费者寻找更多天然、中性风味。 下一页 未来 薰衣草花TPV #631卷：884 增长：+22% 这些饮料也包括零糖或人工甜味剂 - 使其成为能量饮料爱好者的更健康的选择。他们最新的风味添加，柠檬薰衣草，融入了植物成分，带来微甜、舒缓、细腻的风味轮廓。品牌聚焦品牌聚焦侯爵是新兴的“清洁”领域的一位新玩家。咖啡因的空间。每种配方都混合了马黛茶和绿茶，提供愉悦的草本苦味。他们的RTD融合了3种天然咖啡因，提供能量提升无传统能源和运动饮料的战栗或崩溃灌输 我们能回答的问题风味图谱为您的品牌4. 哪些风味组合或搭配将平衡我的下一款新产品发布所带来的熟悉感和兴奋感？2. 现在和未来优先考虑的创新风味特征和趋势是什么？我们的组合数据,平台和咨询将使您能够监控、发现并激活您所在类别的新兴口味。3. 哪些口味被视为我的品牌“可接受的”，哪些被消费者认为“过于勉强”？1. 有哪些宏观风味因素影响我的购买行为分类？和“为什么？” 在黑天鹅，我们不明白为什么。2x我们的客户执行比原版好 2 倍行业平均3x把你的产品送到市场3倍速竞争者CPG创新化为一门科学我们的数据以科学精确性识别、理解和预测最重要的消费者趋势。消费品品牌现在都期待着高创新失败率。它正在使全球50家领先的CPG企业更具动力系统性的,预测性和可重复的创新项目 30%我们的操作手册降低了低效-削减创新支出降低了30% 亲自查看我们的数据预订作者妮可·克劳斯高级洞察顾问Khethelo Ndlovu洞察力助理访问blackswan.com或预定课程与我们的一位洞察力与创新专家合作，了解您如何可以利用预测性、社交智能来赢得您的领域。