市场竞争格局
2025年，现制茶饮行业的整体开店速度相比前两年有所放缓，但市场竞争依然激烈。蜜雪作为头部品牌，在店面数量和品牌势能方面表现突出，但面临老店闭店率上升和盈利压力的问题。古茗在各自价格带的竞争中排名第二，开店速度不理想，但未来仍有较大发展空间。霸王茶姬定位高端，主打商超渠道，品牌势能受赴美上市影响较大，老加盟商开店意愿减弱。喜茶因缺乏开商场的实力，后期发展面临挑战。
经营状况与趋势判断
蜜雪2025年上半年经营状况良好，开店目标完成一半，可比同店销售额提升。单店月销达到14.5万元，坪效数据因蜜雪不统计而无法提供。蜜雪通过新品上新的方式提升客单价，并针对一线市场进行价格调整。加盟商利润空间保持在53%-56%之间。未来，蜜雪将通过维持开店速度和提升单店效率来驱动业绩增长，并加大对下沉市场的拓展力度。
古茗通过产品延伸和早餐项目等方式提升单店经营效益，但效果并不理想。未来，古茗仍需通过扩店和提升单店效率来驱动业绩增长。
供应链与产品策略
蜜雪的供应链优势明显，配送周期和时效优于古茗。蜜雪的新品更新速度有所提升，但产品线相对单一，主要围绕自身供应链进行深度延伸。古茗的新品更新频率较高，研发团队实力突出，但新品留存率较低，供应链搭建不够稳定。
海外市场发展
蜜雪在东南亚市场发展迅速，已开设五千多家店，并计划拓展日韩、中东和巴西市场。但海外市场发展面临一些不稳定因素，如品牌认知度较低、供应链规划不足等。古茗和霸王茶姬的海外拓展策略与蜜雪不同，短期内难以达到蜜雪的规模。
加盟商策略
蜜雪通过降低投资成本、提升运营赋能等方式吸引加盟商，并放宽老加盟商开店限制。古茗通过降低投资成本来吸引加盟商，并灵活调整招商政策。霸王茶姬的老加盟商开店意愿减弱，品牌势能面临挑战。
未来增长驱动因素
蜜雪和古茗未来业绩增长将主要依靠维持开店速度和提升单店效率。蜜雪将通过品牌IP打造、产品延伸等方式提升客单价，并加大对下沉市场的拓展力度。古茗将通过产品创新和提升运营效率来驱动业绩增长。
竞争对手分析
茶百道近年来发展迅速，但根基不够稳固，团队管理一般，线上业务受冲击较大，未来发展面临挑战。沪上近年来开店速度较快，但实际运营赋能和单店表现一般，未来发展也存在不确定性。
关键数据
- 蜜雪2025年开店目标7000家，上半年已完成3400家。
- 蜜雪单店月销14.5万元，坪效数据不统计。
- 古茗单店月销约6-7万元，毛利60%-65%。
- 蜜雪加盟商利润空间53%-56%。
- 古茗加盟商利润空间约17-18%。
- 蜜雪海外市场主要集中在东南亚，已开设五千多家店。
- 古茗和霸王茶姬的海外拓展策略与蜜雪不同。
- 蜜雪2025年开店目标7000家，古茗开店目标2000家，霸王茶姬开店目标未提及。
- 蜜雪关店率2024年为11%，2025年预计更低。
- 古茗关店率2022-2023年为开多少跌多少。
- 古茗2025年开店目标3000家。
- 古茗2025年日均开店约10家。
