海伦司合伙人模式发展策略及经营状况分析

2024 年 04 月 24 日商贸零售 食品饮料 专家 前任 Helens 海伦司小酒馆 区域经理 目录 海伦司今年在扩大门店网络和提升现有店铺业绩方面有何具体计划和目标？请详细说明其合伙人策略的实施进展以及未来发展方向。12023年3月和2024年3月的日均销售额相比，出现了怎样的变化趋势？这种变化可能受到了哪些因素的影响？1嗨啤合伙人推出的主打优品店模式在选址、装修、加盟费、供应链管理等方面有哪些具体的财务考量和安排，以确保门店能在1.5至2年内实现盈亏平衡并获得可观的利润？1海伦司在疫情后对其业务模式和门店布局做出了哪些调整，以适应新的市场环境和消费者需求？1海伦司如何通过调整市场策略和目标消费群体来应对当前的经济形势并实现未来的业绩增长？1嗨啤公司在过去一年中采取了哪些措施来优化网络结构并开拓市场,目前取得了什么样的进展和成果?公司对于未来市场的扩展有何规划和预期?2公司在今年剩余时间内开设新门店的计划是什么，以及在选址策略上有何侧重点？2公司目前的现金状况如何,未来的资金主要用于哪方面?公司对2024年及以后的业绩有何预期?2公司门店的高毛利率是如何实现的，主要得益于哪些因素？请举说明公司自产产品的成本和定价情况。2 海伦司合伙人模式发展策略及经营状况分析-2024-04-24 Q：海伦司今年在扩大门店网络和提升现有店铺业绩方面有何具体计划和目标？请详细说明其合伙人策略的实施进展以及未来发展方向。 专家：海伦司今年将继续推广嗨啤合伙人模式，这一策略去年调整后已显示其远见与智慧。尽管当前的宏观环境未能达到去年的水平，但海伦司的运营仍保持了一定的稳定性。通过采用合伙人策略，海伦司计划在本年度新增开设约400家分店。目前，已有逾130家店铺完成签约并正在按计划推进。海伦司的目标是在年底之前，店铺数量恢复至800多家的高峰水平。此外，今年被海伦司定名为"产品年"，不仅计划扩大其网络覆盖，还着重于提高旗下现有店的业绩，并且构建一个效能显著的合伙人网络。海伦司计划在年底前增加至400家合伙人运营的门店。从目前进展来看，该目标预计能够顺利完成。展望未来，随着合伙人网络的进一步扩展及其成效的增强，海伦司将支持合伙人开设更多的门店，并将推动新型店铺的发展，例如社区门店。 Q：2023年3月和2024年3月的日均销售额相比，出现了怎样的变化趋势？这种变化可能受到了哪些因素的影响？ 专家：海伦司在今年1月和2月的每日销售额相比去年同期表现较弱。到了3月份，销售额有显著提升，日均销售额约为9,000元。进入4月，由于清明节的影响，销售额出现下降。日常销售数字的变化主要由季节性变化和大环境因素所影响，例如公共假期和人口的迁移等。在2023年3月，日销售额创下疫情后的新高，大约为1万多元。到了2024年3月，日销售额有所下降，大约为9,000多元，比上一年同期有所减少。4月的销售额比3月稍微低一些，但预计5月销售额将会有所增长。相较于1月和2月，3月的表现有所改善，这主要反映了季节性的变化。 Q：嗨啤合伙人推出的主打优品店模式在选址、装修、加盟费、供应链管理等方面有哪些具体的财务考量和安排，以确保门店能在1.5至2年内实现盈亏平衡并获得可观的利润？ 专家：嗨啤合伙人推出的主打优品店模式，在初期大约需要一百万元的资金投入，这部分资金主要用于店铺选址及大约200平方米的店面装修费用。该门店的毛利率可达60%以上。公司的盈利主要来源于每个加盟店支付的加盟费，大约为150,000元，以及通过控制供应链来实现。合伙人负责负担开设店铺及其日常运营的费用，而公司则提供品牌力的提升服务，包括供应链管理与运营模式等方面的支持。目前，合伙人经营的店铺日均销售额大约在6000至7000元之间，每月的总销售额大约为200,000元。为了保证门店的盈利能力，公司对选址和店铺的成本进行了严格的控制。门店的租金大约保持在20,000元的水平，而员工薪酬成本则介于10,000至20,000元之间。门店的盈亏平衡期通常在1.5至2年之间，这个时间框架可能会因为经济大环境及业绩的变动而有所不同。 Q：海伦司在疫情后对其业务模式和门店布局做出了哪些调整，以适应新的市场环境和消费者需求？ 专家：海伦司在疫情后对其业务模式和门店布局做出了一系列调整，以适应新的市场环境和消费者需求。首先，公司全权负责店长的选聘和培训工作，而合伙人则需承担法律责任和支付工资。这种管理方式的核心目的是挑选出表现卓越的合伙人，以促进他们的店面顺利经营。其次，根据门店的体运营情况，合伙人门店的工结构可能会有所变动，涉及的职位包括但不限于后厨人员、服务员、店长以及区域经理。公司将负责重要职位的选聘及培训工作，而其他职位的招聘则由合伙人负责主导。此外，根据业绩和客流的变化，人员的安排在平日与假日将会有所不同，目的是为了保持店铺的顺畅运作。最后，海伦司在疫情之后对其网络结构进行了优化，并且调整了其战略方向，门店类型也由原来主要集中在高校周边，转而采取了更为多样化的布局。 海伦司合伙人模式发展策略及经营状况分析-2024-04-24 Q：海伦司如何通过调整市场策略和目标消费群体来应对当前的经济形势并实现未来的业绩增长？ 专家：目前，海伦司的合伙人门店正在向二线和三线城市以及更多基层市场进行扩展。未来，合伙人门店还计划开设更多的社区店铺。此外，市场策略也从最初的商业区和街边店铺转变为覆盖更广泛的市场域。原本主要针对18至25岁的消费者市场已经拓展至18至35岁年龄段，未来将主要关注25至35岁的消费者。明年，预期新开的门店数量将超越今年，增幅在500至600间。公司将持续专注于提升效率和产品的升级，以更好地满足市场和消费者的需求及偏好。海伦司计划在2024年通过加强合伙人门店的发展及产品质量的提升，以期望达到业绩的增长，并力求尽快回到先前的较高业绩水平。鉴于目前市场经济呈现负增长的形势，公司计划采用增量策略来面对这些挑战。 Q：嗨啤公司在过去一年中采取了哪些措施来优化网络结构并开拓市场,目前取得了什么样的进展和成果?公司对于未来市场的扩展有何规划和预期? 专家：自去年以来，嗨啤公司对现有网络结构进行了优化，并发现市场具有巨大的扩展潜力。公司采纳了轻资产战略，与多个高质量合作伙伴联手，共同开拓广泛的网络市场。年，公司专注于提升工作效率和产品更新，合作伙伴们展现出极大的热情。根据三月和四月的数据，平均每日约有两家表达了签约的意向。目前，已签约的合作伙伴门店正处于筹备阶段，开店步骤也在持续进行中。公司收到的评价显示，与嗨啤的加盟合作伙伴对公司的认同感及未来增长潜力评价非常高。随着去年网络结构的优化，市场发展潜力显著增强，公司面临的发展机会也更为多元。公司计划指导合作伙伴扩展到更多城市并深入市场，今年计划新开设400家门店，期望能实现甚至超越这一目标。 Q：公司在今年剩余时间内开设新门店的计划是什么，以及在选址策略上有何侧重点？ 专家：今年，公司计划新开400家门店。在3月和4月的时候，已经成功开启了60多家。为了达到年度目标，公司需要在年底前再新开设300多家门店。在门店布局策略上，司在一线城市的门店数量相对较少，仅有几十家。而在二线和三线城市，公司则设有超过200家门店，这些门店占据了总门店数300多家的大部分。这种门店布局策略明确反映了公司的市场战略，即主要针对二三线城市进行市场拓展。鉴于疫情对高等教育市场的冲击，公司已对其在高校市场的策略作出相应调整。尽管这一市场具有极大的发展潜力，但疫情期间学生无法返回校园以及学校实施的严格管理政策，使得公司决定暂停在大学周边地区的商业扩展。公司将重点发展本地化和社区化策略，通过与商圈、社区以及街边店铺的合作来实现。合作伙伴若在特定区域拥有良好的人际关系网或教育资源，公司将考察该地区门店的生存率与盈利能力，并支持他们的开店活动，但不会优先考虑大学周边的地点。 Q：公司目前的现金状况如何,未来的资金主要用于哪方面?公司对2024年及以后的业绩有何预期? 专家：公司目前持有的净现金总额达到了13亿元。得益于实施轻资产策略以及现有门店持续产生的稳定现金流，公司面临的资金压力相对较小。未来，公司将主要使用这些资金向股东支付高额分红，并投资于扩展海外门店及对现有门店进行翻新。预计在2024年，海外新开设的门店数量将达到10家，这将涉及一定的资本支出。此外，公司还计划对基础设施进行投资，尽管这部分的资本支出相对较少。由于新店的逐步开设，预计到2025年，利润增长将更为显著。尽管2024年的财务表现可能维持稳定，公司仍将持续拓展其网络并增强现有门店的表现。公司计划的高分红率显示了其对股东的慷慨回报。 Q：公司门店的高毛利率是如何实现的，主要得益于哪些因素？请举说明公司自产产品的成本和定价情况。 海伦司合伙人模式发展策略及经营状况分析-2024-04-24 专家：公司的门店之所以能够实现高达70%以上的毛利率，主要是因为产品成本控制得非常低。以瓶装啤酒为例，其成本大约为两元，而售价则能够达到近10元，这样的定价策略使得毛利率非常高。此外，公司的自产产品，例如扎啤和饮料化酒饮，其成本也相对较低，比如三升扎啤的成本大约在十几元，毛利率能够达到80%左右。尽管公司为消费者提供了一定的优惠和折扣，但从销售价格与成本的对比来看，毛利率依然保持在一个非常高的水平。