2024年食品浪费报告

Tesco 在 2012 年启动了食物浪费减少计划，与英国最大的食物银行合作，确保过剩食物被有效利用。公司致力于在供应链的各个环节减少食物浪费，包括从农场到商店。报告详细介绍了 Tesco 在减少食物浪费方面的行动和成果，并提出了四个加速行业努力的方向。

核心观点：

• 食物浪费的环境影响巨大：全球约三分之一的食物被浪费，相当于全球温室气体排放的 10%。
• Tesco 的食物浪费策略：围绕四个行动领域展开，包括自身运营、供应链、社区和顾客家庭。
• 食物浪费等级：遵循 WRAP 的食物浪费等级系统，优先防止浪费，其次是重新分配、动物饲料和能源回收。
• Tesco 的行动：
  • 自身运营：通过优化预测和订购、推出“减价，依然不错”区域、移除最佳赏味期限和使用-by 日期、建立同事商店等方式减少浪费。
  • 供应链：与供应商合作，通过 Tesco 交换平台、WWF 隐藏浪费报告、Champions 12.3 等项目减少浪费。
  • 社区：通过社区食物联系计划将过剩食物捐赠给慈善机构和社区。
  • 顾客家庭：通过 Tesco Real Food 网站提供食物浪费减少技巧和食谱，鼓励顾客“购物前盘点”和“利用闲置食材日”。

关键数据：

• 自 2009 年以来，英国和爱尔兰的 Tesco 店铺没有将任何食物垃圾送到垃圾填埋场。
• 自 2018 年以来，同事商店已节省了 1.07 亿顿餐。
• 自 2016 年以来，通过食物银行和 Olio，Tesco 已重新分配了 1.66 亿顿餐。
• 自 2016 年以来，Tesco 与 FareShare 合作，每月提供约 200 万顿餐。

研究结论：

• Tesco 在减少食物浪费方面取得了显著进展，但仍需付出更多努力。
• 行业需要共同努力，采取创新解决方案，将减少家庭食物浪费作为国家使命。
• 新技术，如昆虫养殖，可以成为减少食物浪费和碳排放的有效途径。

未来方向：

• 持续提升食物浪费等级，确保尽可能多的过剩食物被人类或动物利用。
• 积极拥抱新技术和解决方案，如昆虫养殖。
• 加强行业透明度，支持联合国可持续发展目标 12.3。
• 将减少家庭食物浪费作为国家使命，鼓励顾客采取行动减少浪费。