百胜中国可持续发展报告

首席执行官致辞 如今，人工智能浪潮正在席卷职场，为了帮助员工更好地适应未来的工作变化，我们迅速反应，积极行动。2024 年，我们推出了一系列精心打磨的新课程，旨在提高员工使用 AI 工具的能力。这些课程深受员工欢迎，让他们受益匪浅，目前已有数万人完成学习。除了在职培训，我们也积极支持员工接受继续教育，帮助他们实现职业目标。截至目前，我们已资助超过6,800 名员工获得更高的学历文凭、学位和专业认证，为他们的职业发展之路添砖加瓦。 当地政府开展合作，让更多门店用上绿色能源。 回馈社区 在行业协作方面，我们于 2023 年发起分布式光伏及虚拟绿电采购联盟，旨在鼓励供应商使用可再生能源。我们向联盟内主要供应商分享绿色能源转型的宝贵经验，提供转型所需的各类资源。2024 年，该联盟实现可再生能源使用量达 270,000 兆瓦时。 “长期主义”不仅体现在我们的经营中，也是我们践行社会责任的行动指南。我们聚焦于乡村振兴、健康倡导和社区关怀这三个核心领域， 既着眼于实质性的进展，又致力于社区福祉的长远发展。 近二十年来，我们深度参与并全力支持中国乡村发展。我们的旗舰项目 “捐一元” 已经进入了第 17 年，截至 2024 年底，累计筹集超过 2.7 亿元人民币，为欠发达地区儿童提供了超过5,800 万份营养加餐，并为 1,500 多所农村学校升级了厨房设施，改善了孩子们的学习和生活条件。 在可持续发展的道路上，我们始终坚持创新驱动，秉承 4R（减量，回用，替代，循环）原则，积极探索应用循环经济新模式。自 2023 年起，我们启动咖啡渣回收计划，迈出资源循环利用的重要一步。到 2024 年，我们大力拓展咖啡渣收集网络，将覆盖范围扩大至约 8,700 家餐厅，成功回收约 2,000 吨咖啡渣。不仅如此，我们积极与供应商合作，探索将回收咖啡渣应用于多个领域，例如制造餐盘、吸管以及服装、物流托盘等产品。 倾听员工心声，是让他们感受到公司关怀与支持的关键。为此，我们特别注重保持公司高层领导与一线员工的直接沟通。这一年，我和各品牌总经理走访了全国各地的餐厅，与一线员工们围坐在一起，大家面对面坦诚交流，认真倾听他们的想法，确保他们的每一条反馈和建议都能得到妥善处理。 2024 年，在提效与创新战略的双轮驱动下，公司的营收和利润再创新高。面对多变的消费市场，公司全年总收入创历史新高，核心经营利润实现双位数增长，门店数量达到 16,395 家，并稳步朝着 2026 年开设 20,000 家门店的目标迈进。这份成就的背后，凝聚着每一位百胜人的汗水与智慧。 2024 年，肯德基中国三人篮球赛迎来了 20 周年。这一赛事是中国规模最大的三人篮球赛事之一。我们以体育为桥梁，通过举办这项赛事，向广大年轻人传递积极健康的生活方式。 最后，但同样重要的是，我们希望每一位与公司拼搏奋斗的餐厅经理都能共享成功。截至 2024 年底，我们已向超过 14,700名餐厅经理授予公司限制性股票。 始终聚焦食品安全、质量与创新 与此同时，我们不断拓展 2020 年启动的食物驿站项目。这个项目将餐厅未售出但仍在保质期内的食物分发给有需要的社区居民，既减少了食物浪费，又传递了温暖与关爱。截至2024 年底，肯德基的食物驿站项目已覆盖中国 150 多个城市，约 1,000 家餐厅。 在可持续发展方面，我们同样秉持双轮驱动策略：在推进可持续发展举措的同时，实现业务增长目标，并为股东创造卓越价值，紧紧围绕 “人”、“环境”、“食品” 这三大战略支柱，不断夯实根基，开拓前行。今年，我们进一步通过人工智能（AI）技术和培训赋能一线员工，通过先进技术加强了食品安全风险监测，并扩大可再生能源采购规模。 在百胜中国，每一位员工都怀揣着对美食的热爱，以成为 “全球最创新的餐饮先锋”为共同愿景。2024 年，我们在食品创新的道路上继续大步迈进，共推出了约 600 款新品或升级菜品，不断满足消费者持续变化的口味。 我们对 “以人为本” 理念的执着坚守，也赢得了外界的广泛认可。2024 年，我们连续第七年被杰出雇主调研机构（TopEmployers Institute）评为 “中国杰出雇主”。 全方位积极参与 确保食品安全和质量始终是我们工作的重中之重。2024 年，我们进一步强化了食品安全风险预警系统。该系统采用尖端的知识图谱和生成式 AI 技术，使我们能够更全面地了解并降低潜在的食品安全风险。百胜中国自豪地成为国内首批将该技术应用于食品安全的餐饮企业之一。 保护生态系统，推进低碳转型 可持续发展是一项复杂而艰巨的工程，需要创新的解决方案，以平衡员工、顾客、合作伙伴、股东和其他所有利益相关方的需求。展望未来，百胜中国将继续与利益相关方紧密合作，并肩前行，为实现可持续发展目标而不懈努力。在追求发展机遇、为股东创造价值的同时，我们将始终坚守道德和责任，致力于打造一个更可持续的未来。 作为行业领导者，我们深知肩负与价值链合作伙伴共同努力，减少碳足迹方面的重任。自 2022 年设定中期减排目标以来，我们始终朝着这个方向坚定前行，全力推进经营过程中的低碳转型。 坚定践行 “以人为本” 员工是百胜中国最宝贵的财富，是我们保持强劲发展势头的关键所在。作为中国最大的餐饮企业，我们通过自身以及价值链伙伴带动了产业上下游数百万的就业机会。 作为中国餐饮行业的龙头企业，我们也始终关注消费者的健康需求，努力成为健康饮食的引领者。2024 年，我们响应《“健康中国 2030”规划纲要》和《国民营养计划（2017 -2030）》，凭借领先的食品创新能力和广泛的供应商资源，开发了一系列低糖、低盐的美味菜品，如肯德基的减盐版原味鸡汉堡、必胜客的能量碗和塔可钟的慢炖牛肉活力碗等，让消费者享受美食的同时，吃得更健康。 我们采取双管齐下的策略 —— 在节能的同时，尽可能采用经济高效、可规模化可再生能源解决方案。2024 年，我们的可再生能源使用量同比增长 370%，每家餐厅的平均碳足迹同比降低约 8%。 餐厅经理（RGMs）作为一线的关键领导者，在我们的可持续发展进程中扮演着至关重要的角色。我们通过优化运营和数字工具为一线门店经理赋能，使他们能够更高效地处理日常事务，专注于服务消费者。例如，我们利用人工智能进行简历初筛和面试安排，辅助集中招聘，不仅提升了餐厅的招聘效率，还为餐厅经理节省了大量宝贵的时间。 在餐厅运营层面，我们对洗碗机、烤箱等常用设备实施节能升级改造。实现了餐厅能源节约。与此同时，我们积极与房东、 屈翠容百胜中国首席执行官 关于本报告 董事会声明 百胜中国通过推动在“可持续餐厅”、“可持续供应链”、“可持续社区”的构建，紧密携手价值链上的利益相关方共同打造负责任的生态体系。 百胜中国致力于对标国际最佳实践并提高信息披露质量，本报告遵循《香港联合交易所有限公司证券上市规则》附录 C2《环境、社会及管治报告指引》（以下简称“联交所 ESG 报告指引”）的汇报原则及要求，同时参考全球可持续标准委员会（GSSB）发布的《GRI 可持续发展报告标准》（以下简称“GRI 标准”）以及可持续发展会计准则委员会（SASB）发布的餐饮业报告框架编制而成。具体请参考报告附录（P80-P89）。更多关于报告的说明请参考备注信息1。 本报告是百胜中国发布的第八份可持续发展报告，报告时间范围以 2024 年 1 月 1 日至 12 月 31 日的信息为主，超出以上时间范围的部分信息已在文件中特别标注。 在董事会层面，董事会全面负责监督本公司的风险管理框架。食品安全与可持续发展委员会协助董事会监督本公司有关可持续发展（包括环境与气候相关事宜、供应链及食品营养与健康）的惯例、政策、程序、策略及措施。食品安全与可持续发展委员会亦审阅及监督本公司就其可持续发展措施可能不时制定的目标的发展及实施情况。 报告的边界包含百胜中国控股有限公司及下属分、子公司。如无特别声明，2024 年温室气体排放包含百胜中国 2024 年合并财务报告范围内的所有活动。“百胜中国控股有限公司”还以“百胜中国”“我们”或“公司”表示。仅为本报告之目的，“中国”指中国大陆地区，不包括香港、澳门和台湾。 本报告可在香港交易所网站（https://www.hkex.com.hk）和百胜中国官网可持续发展网站（https://www.yumchina.com/sustainability/home/Index）中查阅。 若对报告有任何建议，请按以下方式联系我们：电子邮箱 : CSR@yumchina.com地址：中国上海市天钥桥路 20 号百胜中国大厦 6-16 楼邮政编码：200030 本报告已于 2025 年 4 月经董事会审批通过。 1本报告中除特别注明，财务数据均以人民币为单位。本报告中，关于“中国最大的餐饮企业”的表述，均是按 2024 年系统销售额统计。本报告包括 1933 年证券法（经修订）第 27A 条及 1934 年证券交易法（经修订）第 21E 条所定义之“前瞻性陈述”。我们拟将所有前瞻性陈述予以涵盖于 1995 年美国私人证券诉讼改革法案的安全港条文范围内。您应查阅我们向美国证券交易委员会提交的文件（包括我们的 10-K 表年度报告和后续的 10-Q 表季度报告中“风险因素”和“管理层就财务状况及经营业绩之讨论及分析”部分的内容），以了解可能影响到我们财务业绩和其它结果的因素的更多细节。 2024 年可持续发展亮点绩效 外部认可 以食为天 全年开展10,000+次新产品质量评估 全年开发~600款 100%审核覆盖率 >80%食品和包材供应商获得了全球食品安全倡议（GFSI）认可的食品安全标准认证 入选道琼斯可持续发展世界指数（DJSI World）和新兴市场指数（DJSI Emerging Markets）中国大陆唯一被纳入 DJSI World的消费服务行业公司标普全球企业可持续发展评估（CSA）评分全球同业第一（2020-2024 年） 以绿为源 ~27万兆瓦时百胜中国分布式光伏与虚拟绿电采购联盟全年可再生能源使用量 2,900万+人次参与减碳行动肯德基通过线上“小绿店”累计带动 >370%百胜中国全年可再生能源使用量较上年增加 首次开展并完成价值链森林、土地和农业（FLAG) 相关温室气体排放盘查 入选《时代》杂志“全球最可持续发展企业”500 强位列第 142 位 以人为本 100%的关键供应商参与百胜中国全年供应商企业社会责任（CSR）审核 60个城市的66家餐厅天使餐厅累计拓展至全国 为员工提供全职业生涯培训体系并全面升级在线学习平台 累计向餐厅经理（RGM）授予公司股票14,700+名 MSCI ESG 同业最高评级“AA” （2022-2024 年） Sustainalytics 同业最高评级“低风险”（2022-2024 年） 中国杰出雇主（2019-2025 年）全中国排名第二（2025 年） 90+场培训必胜客“扶业计划”累计为农户开展 5,800万+份“捐一元”项目累计为欠发达地区儿童提供 600万+人次“肯德基小候鸟基金” 累计惠及 2.7亿+元人民币善款“捐一元”项目累计筹集 入选《财富》中国 ESG 影响力榜（2022-2024 年） 可持续发展战略 关于百胜中国 作为联合国全球契约组织（UNGC）成员，百胜中国坚定支持联合国《2030 年可持续发展议程》，在致力于为顾客提供安全高品质食物的同时，持续为食物、饮用水质量的提高和空气质量的改善做出努力。我们不断探索可实现经济效益、环境效益及社会效益等多方共赢的新路径，努力追求为人类和地球带来积极的影响。 百胜中国是中国最大的餐饮公司，以“让生活更有滋味”为使命。肯德基和必胜客是西式快餐和西式休闲餐饮领域的领先品牌。百胜中国与百年意大利品牌Lavazza合作，在中国探索及发展Lavazza咖啡概念。公司旗下还有中式餐饮品牌小肥羊和黄记煌。塔可钟提供创