2025年值得关注的十大零售及餐饮品牌报告

2025 年值得关注的十大品牌 深入探究 placer 列出的2025年十大品牌及其三个潜在惊喜，并了解数据对这些品牌增长加速器的描述。 由 Ethan Chernofsky ， ， 和 R. J. Hottovy Elizabeth Lafontaine Caroline Wu 值得关注的十个品牌和三个潜在的惊喜 许多零售和餐饮连锁企业在2024年尽管面临持续的经济不确定性仍表现良好。但随着消费者信心持续低迷进入2025年，哪些品牌能够继续脱颖而出？ 这份报告突出了10个（不分先后顺序）在2025年具有显著增长潜力的品牌——以及三个在2024年面临一些挑战但在未来一年有望复苏的连锁品牌。哪些连锁品牌入选了？请深入阅读报告以了解详情。 1. 发芽 - 成长和满足他们的观众 通过2024年，Sprouts Farmers Market门店的访问量每月平均同比（YoY）增长7.2%，高于整个超市行业的平均水平约6个百分点。不仅访问量有所上升，每个门店的月均访问量也实现了同比（YoY）增长。 有希望的耦合总体和每个地点的访问量增长似乎是由品牌对他们是谁以及他们给市场带来什么的强大理解所驱动的。高品质 ， 新鲜的产品是共振的 ， 而利用小格式位置授权连锁店将地点带到他们理想观众的家门口。 这种力量的结合使该品牌能够在关键市场更有效地识别和触及目标，为持续增长提供理想的道路。结果是一个持续 grocery 成功的配方。 2.CAVA CAVA在过去几年中已成为餐饮行业中的一大成功案例。传统上，地中海概念并没有像汉堡、三明治、墨西哥或亚洲快餐概念那样获得同等水平的需求，这也是为什么该类别缺乏真正的全国性品牌，直到CAVA的崛起。然而，不断变化的消费者口味已经为地中海美食创造了肥沃的发展土壤，这一进程受到社交 媒体影响力、第三方配送带来的多样化食品选择、对更健康食品需求的增长以及新兴趋势等因素的驱动。 以食物为中心的电视节目 ， 以及餐厅概念的全球化。 CAVA 的成功可以归因于几个关键因素。大约 80% 的 CAVA 地点在郊区在疫情之前，CAVA的表现与消费者迁移趋势和远程办公趋势高度契合。此外，CAVA是早期采用者之一。 数字直通车道类似Chipotle的"Chipotlanes"，品牌在疫情之前就已经开始开发这些门店格式。创新工具像在其餐厅中使用运动传感器以优化高峰午餐时段的 throughput 和人员配置，从而使其能够在扩张过程中 refining 餐厅设计和设备布局。CAVA 的更高的员工保留率也有助于其保持高于类别平均水平的服务速度水平。 这些优势使CAVA能够在2024年成功进入新市场，如芝加哥。尽管许多新兴品牌在新区域难以获得 traction，但CAVA在新进入市场的每地点访问量指标已达到其全国平均水平，为该品牌在2025年的持续增长奠定了基础。 3. 阿什利家具 阿什利最近的战略转变是通过体验性事件，如现场音乐、工作坊和赠品等活动，是应对挑战性的可选消费品类别的一种有力策略。疫情过后，商业物业业主成功利用社区活动提升了购物中心的到访频率、停留时间和贸易区域大小。零售商如Ashley也采用了类似策略以吸引顾客并提升店内体验，这不足为奇。 将现场活动纳入其营销策略的决定反映了对体验和沉浸式零售体验. 在新冠疫情期间，家居装饰需求激增，但过去两年该类别表现不佳，相较于疫情前水平，家居装饰的表现逊于其他可选零售类别。意识到这一挑战，Ashley通过重新定位品牌，重点打造互动性和难忘的体验，让顾客能够直接参与其中。 其产品并探索各种设计可能性。反过来 ， 这有助于推动来自贸易领域的访问年轻消费者with家庭收入降低. 阿什利已经向合作与室内设计师和行业专家合作，在这些活动中提供信息 session 和研讨会。这些举措不仅吸引了流量，还提供了宝贵的价值。洞察客户偏好，可以用于 refinement 产品组合、提升客户服务质量以及塑造未来的营销努力。这种方法尤其相关，因为千禧一代和Z世代正推动新的家庭形成。虽然还处于早期阶段，但阿什利转向现场活动的转变已经在吸引访问量和增加客户参与度方面显示出有希望的结果。 4. Nordstrom 百货公司在应对不断变化的消费者行为和零售环境演变方面面临着许多挑战。诺德斯特龙作为2024年百货公司成功的一个例子，能够维持与购物者之间强有力的品牌关系，并通过优化门店布局重新站稳脚跟。尽管该连锁店确实受益于服务更富裕、对价格不那么敏感的消费者群体，但它仍然在培养一种独特的购物体验方面表现出色。购物体验脱颖而出。 价值可能是整个行业零售访问的驱动力 ， 但对于 Nordstrom 来说 ，服务和体验重视培养忠实顾客群体，在不确定的环境中实现稳定的市场份额增长。零售商减少了促销活动，转而专注于吸引关键顾客的忠诚度。诺德斯特龙还成功捕获了高价值、年轻消费者群体的更多份额，这反驳了对百货公司常见的负面看法。该连锁店在2024年黑色星期五期间是最常被访问的连锁店之一，展示了它在购物者心目中既是送礼之选也是自我购买之选的地位。 下一步是什么 ？ Nordstrom 在 12 月底宣布计划去私人在墨西哥零售连锁店Liverpool的帮助下，我们预计将在门店体验、商品种类和服务 方面展现出更多的创新。此外，我们不能忽视Nordstrom Rack的作用，它使零售商能够继续吸引各个收入水平的价格敏感型购物者，这无疑仍是进入2025年的亮点之一。 5. 山姆俱乐部 访问量增加，前往萨姆俱乐部门店的观众似乎变得更加年轻化。综合来看，这告诉我们几件关键事情。首先，萨姆俱乐部将疫情带来的复苏转变为了长期的增长趋势，通过提供有价值和优质的体验来推动这一变化。忠诚的客户。其次 ， 它的力量正在吸引一个较新的受众以前不太容易利用山姆俱乐部的独特优势。 结果是一家零售商被证明特别擅长理解访问的价值会员俱乐部模式激励忠诚度，这意味着一旦访客首次尝试，其再次访问的可能性会显著提高。注重价值导向、较长的停留时间和广泛的商品优惠导致购物篮的平均大小显著增加。 在零售细分市场中，忠诚度的价值以及拥有“购物清单份额”的价值尤为重要，萨姆俱乐部处于有望在未来多年建立坚实基础的成功位置。 6. 提高甘蔗的鸡手指 Raising Cane’s 通过在简单且出色执行的菜单方面表现出色，展示了专注的力量。在过去几年中，该连锁店一直是快速服务餐饮（QSR）细分市场增长最快的之一，驱动力源自于其在专注于简单菜单方面的卓越表现。流线型菜单提高了速度和效率 ，创新营销活动, and战略选址在新市场和现有市场中均实现了增长。值得注意的是，Raising Cane’s去年在每地点访问量增长方面排名跻身顶级 quick-service 餐饮连锁之列。与许多竞争对手不同， 依靠大幅折扣或怀旧产品的推出来推动 2024 年的交通 ， 提高了甘蔗的依赖卓越运营为了提升品牌知名度并驱动访客量。这一策略转化为该细分市场中最高的平均单店销售额，去年餐馆的平均销售额约为600万美元。 提高 Cane 的运营效率也是其关键驱动因素快速扩张, 从2019年末的460个地点增长到2025年预计将超过830个地点。这包括仅在2024年就新开设了超过100家门店，使其成为年度访客增长率最高的快餐连锁之一。该连锁能够在快速扩张的同时保持出色的业绩，凸显了其坚实的基础和运营策略。 生活时间 - 郊区市场的忠诚度 虽然 Life Time 的核心是 ftness ， 但它也已扩展为生活方式。健康生活是它的口头禅， 这既延伸到健身房方面 ， 也延伸到社会健康它的成员有瑜伽 ， 托儿 ， 个性化的服装 计划 ， 共同工作 ， 甚至是豪华生活的选择也只有几步之遥。 有了所有这些选择 ， 难怪它的成员比同龄人中的其他人更忠诚。 8. Barnes & Noble 令所有书迷欣喜的是，巴诺书店再度强势回归。拥有遍布每一个州的门店以及大约600家店铺，门店选址正在不断增加，以供顾客浏览畅销书、与店内的书虫们交流或是购买一杯拿铁。cozierand更多本地， 并在商店中提供手写建议。该连锁店的广泛选择礼物和玩具意味着一个人可以停下来不仅仅是书。会员计划也在重新推出 ， 奖励会员购买。即使一些地点已经缩小规模 ，效率上升在过去的 3 年里 ， 每平方英尺的平均访问量不断增加。客户也挥之不去， 近十分之三的访客停留 45 分钟或 更长。 由于选择 “第三名 ” 而不是在家或工作减少 ， Barnes ＆ Noble 准备避开那个洞。 9. H Mart 从42年前位于纽约州皇后区的一个街角杂货店起步，H Mart 现已在美国各地拥有超过80家分店。顾客们被店内飘散的烤甜薯香气所吸引，并有机会尝试各种美食。新品牌像小茉莉花水果茶 ， 和阵列准备好的食物如泡菜和炸酱面等。除了传统的韩、中、日杂货，H Mart 的商品种类已扩展到订书钉项目and美国品牌也像 Chobani 酸奶或 Doritos。 韩流热潮席卷全国，K-pop明星如罗昭连续八周凭借朗朗上口的“APT”位居排行榜榜首，人们对亚洲食品的需求也随之增加。在德克萨斯州卡罗尔顿市全国第二受欢迎的H Mart超市中，顾客的种族构成包括39%的白人、14%的黑人、23%的亚裔或拉丁裔以及20%的亚洲人——这反映了这一趋势。真正的普遍吸引力这家连锁超市。 10. Bluemercury 美妆零售在2024年经历了一场变革，整体对该类别商品的需求有所降温。连锁之间的竞争加剧，提供高质量的产品、专业知识和服务对于保持顾客访问量至关重要。在此背景下，Bluemercury 在母公司Macy’s的品牌组合中脱颖而出，该品牌处于应对美妆零售下一阶段发展的有利位置。 Bluemercury 的成功在于它有能力成为零售商, an专家, and a水疗服务提供商对消费者而言。 placer数据表明，具有服务和零售功能的美妆连锁店比仅专注于某一领域的店铺更能吸引更多的访客。 retail oferings, and Bluemercury is no exception. The chain also focuses solely on the声望市场在美容行业内 ， 并迎合高收入家庭与更广泛的美容类别相比；这两个因素共同导致了需求更具弹性，超过了其他零售商。 Bluemercury 的赌注产品专业知识和知识结合较小的格式存储有助于增强美容零售商与消费者之间的紧密联系。该品牌在“寻求年轻外观”的访客中表现尤为突出，并已确立自身作为此类消费者的目的地的地位。利基和新兴美容品牌梅西百货品牌在转型过程中面临挑战， Bluemercury 的相关性及其与消费者深厚的连接可以作为借鉴，尤其是在美妆行业面临日益增加的不确定性背景下。 3 2025 年的潜在惊喜 1. 星巴克 竞争对手如Dutch Bros和7Brew正在崛起，尽管办公室访客模式仍远低于疫情前水平，该连锁店在访客表现方面并未以最出色的方式结束这一年。但星巴克仍然有很多值得喜爱的地方——并且还增加了新的内容。新任首席执行官 Brian Niccol定位 cofee 巨头强劲反弹。 专注于倾向于其传奇'第三名'概念与向郊区的迁移以及混合工作模式的高度契合，并与持续展现对这一模式价值认同的受众群体相一致。经验注重便利性。但以便利为导向的消费者也将受益于该品牌近期的举措，包括推动等措施。提高 stafng,移动订购对齐和菜单简化。此外 ， 品牌仍然是黄金标准拥有日历，正如他们在推出南瓜香料拿铁或红杯日时 Visitors 的年度访问量激增所示，以及他们能够利用更广泛的零售节假日，如黑色星期五和超级星期六所带来的机遇。 的组合巨大的影响,品牌资产， 剩余不断增长的市场中的机遇并且结合了同时满足便利性和体验导向型客户的能力，体现了其独特的能力以重新夺回失去的市场份额并推动显著复苏，这超出了许多人的预期。 2. 阿迪