2024年度报告

TABLE OF CONTENTS 1. 总统介绍 42.总干事致辞63 主席的致辞。科学和方案协调委员会8 6.177.198.399.4310.4811.4912.5213.5314.5515.574. 全球覆盖 105. 一目了然 12关于 IDF工作方案出版物Awards即将发生的事件董事会科学和方案协调委员会IDF 总部国家委员会财务报表 1.总统介绍 作为国际乳制品联合会主席最后一年的反思，我感到无比自豪。这一时期既是国际乳制品联合会也是我个人的一个非凡旅程，我们庆祝了这家尊贵机构成立120周年。 自1903年以来，国际乳品联合会（IDF）一直作为乳制品行业的主要科学和技术来源以及全球声音存在，并且能够在此动态的世界中继续推进我们的使命，对此我们感到荣幸，在塑造其遗产的过程中发挥了作用。 作为我们庆祝IDF成立120周年之际，我不禁感到对我们共同取得的成就无比自豪。当前乳制品行业面临着挑战与机遇并存的局面，我相信凭借强大的机构框架，IDF完全有能力应对这些挑战。我们在可持续发展、营养、食品安全和创新等领域的工作已经取得了进展，确保了我们在乳品科学和政策领域始终处于领先地位。 IDF 不仅是乳制品专业知识的灯塔，也是致力于共同目标的一群献身于这一事业的个人和组织的社区。这段时期特别重要，因为我们迎来了新任总干事劳伦斯·里克森（LaurenceRycken）领导我们走向未来。我想对劳伦斯充满激情和远见地接手这个角色表示衷心的感谢。我相信，在她的指导下，IDF将继续巩固其在全球乳制品领域的领先地位。同时，我要感谢卡罗琳·埃蒙德（Caroline Emond），我们的前任总干事，对她的杰出服务和奉献表示感谢。卡罗琳的领导对于带领 IDF 度过关键年份至关重要，并为劳伦斯提供了坚实的基础进行进一步的发展。 这段作为主席的最后时期既令人欣慰又让我谦逊。能够成为这个非凡机构的一部分并为之持久使命做出贡献，我感到非常自豪。我对IDF以及全球乳制品行业的未来充满乐观。我们一起建立起了坚实的基础，我相信在劳伦斯的带领下，有你们所有人的支持，IDF的下一章将会更加令人鼓舞。 我带着极大的喜悦归来，但伴随着更丰富的经验和认知，以在常设委员会工作，为我们的组织做出贡献，从而惠及整个乳品行业。 在整个任期内，我有幸与一支杰出团队合作。对各位董事会成员表示感谢，感谢你们始终如一的承诺与合作。对国家委员会而言，你们的参与和专业知识一直是IDF成功的关键。而对于IDF总部的工作人员，你们不懈的努力继续推动IDF前进，对此我深表感激。 最后 ， 我祝愿新总统在他的四年任期内表现出色。 感谢大家的信任 ， 你们的辛勤工作 ， 以及你们对以色列国防军持续成功的共同承诺。 Piercristiano Brazzale国际乳业联合会主席 2.总干事致辞 我荣幸地向您呈现国际乳制品协会2023-2024年度报告，这是我担任国际乳制品协会会长的首份年度报告。自2024年4月接任这一职务以来，我始终被全球乳制品行业的不懈奉献精神和坚韧不拔的精神所鼓舞，特别是在当前充满挑战的时期。 今年是国际乳品联合会（IDF）转型的一年。我们在应对不断变化的全球环境的同时，始终坚守使命，致力于成为乳制品行业的声音。我们在可持续发展、食品安全、营养以及乳制品价值链方面的集体成就，充分体现了IDF社区的强大，无论是在我们的办公室内部还是更广泛的专家网络中。 《亚洲乳制品》和《女性在乳制品行业》报告，体现了我们持续致力于解决乳制品领域核心问题的努力。这些成就彰显了IDF在价值链各环节领导力与创新方面的承诺。 回顾2023-2024年，我想对整个 IDF 总部的工作人员表示衷心的感谢。您们坚定不移的承诺是我们成功的基础，正是由于您的辛勤工作，我们才能以如此深远的方式履行使命。从在项目工作中保持进展、全年组织活动传播最新的科学知识并创造交流机会，到作为乳制品在全球机构中的声音，您们的努力确保了IDF始终处于乳品科学和政策的前沿。 在为联合会服务12年并见证其成长之后，能够在 IDF 管理机构的支持和指导下继续我的旅程，我深感荣幸。 2023-2024年间，IDF取得了多项重要成就，彰显了其持续致力于推动全球乳品产业发展的承诺。在印度举办的区域活动中，我们将关键利益相关者聚集在一起，探讨特定地区的挑战和机遇，加强了产业内的合作。同时，在津巴布韦举行的分析周活动促进了对乳品质量和安全标准的关键讨论，巩固了我们在设定国际标准方面的作用。此外，IDF高级别参与了如《食品法典》委员会（CAC）成立60周年庆典、高级抗生素耐药性对话以及联合国环境规划署（UNEP）关于可持续性的边会等活动，凸显了其在全球政策制定过程中的积极角色。此外，我们还发布了包括动物健康与福利在内的报告，进一步展示了IDF在促进全球乳品产业健康发展方面的贡献。 展望未来，我充满乐观。我们准备携手应对前方的挑战与机遇，以坚韧和决心行动，共同努力确保乳制品行业作为可持续和健康食品体系基石的地位得以繁荣。 让我们继续携手共进——凭借共同的愿景而更加坚强，受到我们能够共同塑造更美好未来这一信念的鼓舞，为乳制品行业和整个世界创造更好的前景。 Laurence Rycken国际乳业联合会总干事 3.科学和方案协调委员会主席的致辞 在超过150项内容的当前工作计划中，国际乳品联合会（IDF）15个常设委员会和5个任务组涵盖了全球乳制品行业整个产业链的相关活动。这一数字会随着对其他组织发展动态的关注增加或为乳制品行业引入新指导而发生变化。这种动态的工作计划得益于IDF广泛的专家网络。 在IDF战略工作计划2022-2025实施过半的情况下，近期已完成或正在推进的行动包括审查常设委员会的职责并进行适当重组，以更好地适应全球乳制品行业当前和未来的需求。今年的一项重要行动是对可用的专业知识进行了梳理，我们的目标是了解现有资源、识别可能存在的差距，并确保我们的工作结构能够适应行业的不断演变的需求。 在2016年代表国际乳品联合会（IDF），我参加了联合国首次关于抗菌素耐药性（AMR）的高级别会议。这并非IDF首次涉足AMR领域，而是我们采取“一体健康”方法应对AMR旅程的一部分。自原始出版以来，《2024年国际乳品联合会奶牛生产中合理使用抗菌剂指南》将反映一些关于合理和负责任使用抗菌剂的新知识变化。今年的《国际乳品联合会动物健康报告》展示了世界各地奶农为通过“一体健康”方法应对AMR所进行的研究、行动和研究结果。 IDF的核心支柱包括标准、可持续性、营养与健康，以及卫生与安全。标准一直是IDF工作的重要支柱，并涵盖了IDF在成分、标签方面的大部分输出，与CODEX的合作，在分析方面与ISO合作，在环境方面与UNEP合作，在动物健康方面与WOAH合作。 乳制品的营养与健康益处是IDF关注的重点。在过去的一年里，第4届营养与健康研讨会吸引了超过1100名医疗专业人士参加。对乳制品矩阵进行了广泛的研究，包括发布事实资料单和同行评审的文章。一份新的通报强调了最新学校牛奶计划调查的结果。IDF的科学和技术工作正在变得更加跨领域，影响整个乳制品产业链。IDF通过诸如“女性参与乳制品行业”和“蛋白质过渡”等任务小组继续处理这些问题。 卫生与安全始终是我们工作的重中之重，无论是为乳制品链防止氯衍生剂提供指导，还是参与国际组织如国际食品法典委员会（Codex）的工作以促进水资源的再利用并鼓励可持续实践，确保乳制品的安全。可持续发展和气候行动是今年我们工作计划中不可或缺的一部分。国际乳品联合会（IDF）通过提供对IDF碳足迹方法学的验证工具——LCA全球标准，支持LCA从业者，协助乳制品行业减少其所有价值链中的温室气体排放。 最后，而且最为重要的是，IDF的存在离不开所有专家们倾注的专业知识和时间来推动IDF项目的实施。我们无法表达足够的感激之情。 Jamie Jonker 博士 以色列国防军科学和计划协调委员会(SPCC) 主席 全球范围 5.一目了然 5. 一目了然 5. 一目了然 6.关于集约化乳业联合会 IDF在全球乳制品领域处于领先地位，确保使用最佳的科学专业知识来支持高品质牛奶、安全、营养和可持续的乳制品生产，良好的动物健康与福利，以及良好的乳品供应链实践。 作为其2022-2025战略计划的一部分，国际乳品联合会董事会确认了国际乳品联合会的目的、愿景、使命角色和战略重点如下。 通过开发工具来促进标准、培训材料的理解和实施，并与相关利益方进行合作，从而为能力提升做出贡献。 IDF 的宗旨 连接并赋予全球乳制品行业以安全 ， 营养和可持续的乳制品滋养世界。 战略要务 IDF 的愿景 1.参与国际标准制定和全球基于科学的政策制定，以确保乳品价值链的可持续环境。 支持全球乳制品行业为世界人口提供安全、营养、可持续和可获取的乳制品的努力，同时成为农业社区和乳制品行业的经济与社会活力源泉。 2.制定指导原则、指南和方法论以促进国际标准的实施，并支持乳制品产业链各参与方提供安全、可持续且营养丰富的乳制品。 IDF 的任务 3.倡导基于科学的信息，强调以可持续方式（社会经济、环境、动物护理、营养）生产乳制品在健康饮食中的作用，并继续为联合国可持续发展目标做出重大贡献。 强化全球乳制品产业通过收集、扩展和分享基于科学的乳制品专业知识和见解，以在国家和国际层面促进政策制定和标准设定。 IDF 的角色 4.加强 IDF 作为全球乳制品专业技术国际中心的认可。 提供以科学为基础的专业知识。 为全球部门建立共识。 作为全球乳制品行业的声音，为政府间组织提供乳制品相关倡导材料，并为其成员开展国家活动提供支持。 7.工作方案 IDF履行其职责，通过在其成员批准的重要乳制品行业问题上开展工作来执行其使命。IDF的工作计划是由IDF工作机构承担的活跃或正在考虑中的各项工作的集合，涵盖了与联合会一个或多个专业领域相关的不同类型的活动。 向其他国际组织（如FAO/WHO食品法典委员会及其下属机构）、世界卫生组织（WHO）、联合国粮农组织（FAO）、世界动物卫生组织（WOAH）等提交或报告IDF立场。 2. 专题讨论会 ， 研讨会 ， 磋商 ， 会议 ， 讲习班或其他以色列国防军活动的计划。 3.IDF 的出版物(IDF 公告 ， 特刊或 IDF / ISO 标准或技术规范)。 就某一具体问题向国家集团或以色列国防军其他内部机构提交的报告。 本工作根据IDF 2022-2025战略及其中的战略工作计划进行，其中包括以下战略目标。这些目标可能对应于IDF战略要务（见第6部分）之一或更多。 战略目标由一个或多个行动定义，并伴有关键绩效指标（KPIs），这些指标将在规定的截止日期进行评估。 7. 工作方案 以下是过去12个月中IDF工作开展的的报告和示例，它们如何助力IDF战略目标的实现。每个工作项目均至少满足一个或多个战略目标。 7. 工作方案 通过有效参与并与相关政府间组织（如FAO、Codex、WOAH、UNEP）传达国际乳品联合会（IDF）在乳品领域的知识专长和建议，为整个乳品产业链带来益处。 SG 1 IDF战略明确了IDF在全球乳品组织中的角色，即作为乳品的全球声音，为政府间组织服务，并通过开发工具促进对标准的理解和实施、培训材料以及与利益相关方的合作，从而贡献于能力建设。因此，与广泛的多方利益相关方进行合作是IDF的优先事项，目前IDF已与包括FAO、国际标准化组织（ISO）、世界动物卫生组织（WOAH）和世界卫生组织（WHO）在内的关键政府间或国际政府组织进行了合作。 因此，为了确保全球乳制品消费者的安全、营养和准确标签，IDF完全致力于参与与乳制品行业相关的话题。IDF持续与Codex委员会的倡导工作集中在几个关键领域，以确保乳制品安全、营养，并为全球消费者正确标注。 IDF 在乳制品sector的相关Coex委员会中活跃参与