川菜产业国际化发展现状呈现全球知名度攀升、连锁化进程加速、文化赋能影响力增强、国际化标准小有成就以及国际化政策逐步完善等优势。然而,也面临着人才短缺、技艺传承迟缓、食材供应缺口、营养观念认知偏差、品牌效应传播能力薄弱等问题。机遇方面,“一带一路”倡议拓展了国际化发展空间,“数字中国”建设培育了国际化发展动能,“文化自信”则为国际化发展提供了坚实基础。借鉴中国医药、中国茶饮、中国手机、中国汽车等行业的国际化经验,川菜产业可从构建人才培养体系、挖掘传统文化内涵、优化供应体系建设、强化健康营养属性、注重数字化智慧化以及建立川菜国际标准等方面探索国际化发展路径。最终实现川菜产业的文化、产业和经济等全方位、多层次、高质量发展。