乳业可持续发展成就：FAO全球可持续家畜转型会议

2023 IDF Dairy Sustainability Outlook • Issue N° 7

营养改善

• FAO报告：《陆地动物源食品对健康膳食的贡献》（2023）强调了乳制品在人类营养中的重要性。
• 营养丰富：乳制品富含高质量蛋白质、必需氨基酸、长链脂肪酸、各种微量营养素（如维生素B12、钙、磷等），有助于促进健康。
• 生命周期需求：乳制品能够提供生命各个阶段所需的大量推荐营养摄入量，并能对抗植物性食物中的抗营养成分。

特殊贡献

• 独特组合：乳制品的独特组合和相互作用产生了积极的健康效应，这些效果在其他形式中无法实现。
• 营养密度：乳制品被认定为营养密集型食品，不仅含有高质量蛋白质，还包含多种微量营养素，如高生物利用度的钙、磷、钾等。

政策建议

• 政策更新：FAO鼓励各国政府更新基于食品的饮食指南，以充分考虑陆地动物源食品及其在整个生命周期中的特定营养需求。

关联可持续发展目标

• 提高婴儿出生体重：孕期饮用乳制品可增加婴儿出生体重，可能增加出生长度和胎儿头围。
• 儿童身高与体重管理：学龄儿童和青少年饮用乳制品可增加身高并减少超重和肥胖。
• 成人健康：乳制品（如酸奶）的消费与成人的健康状况相关，有助于维护和提升整体健康水平。