转折点——迈向可持续的全球食品供给

长期粮食系统转型的成本和机遇 以可持续的方式养活世界意味着到 2070 年 ， 世界需要养活近 100 亿人口产生 40 ％ 以上的卡路里。 5附录 此外，系统内的每一个价值链参与者——金融、科技、供应链、政府——都需要参与进来，这是一项协调工作的挑战。例如，目前尚不存在所有能够大规模创建净零食品系统的解决方案，因此推动创新文化、扩散技术突破并降低成本将是缩小创新差距的关键要素。食品生产商必须在整个供应链中进行合作，尤其是在大型且资源充足的加工企业与上游的小型供应链运营商之间，而降低碳排放知识的进出口则必须通过全球贸易来促进。 经济增长的结果是农业衰退 ， 劳动生产率下降 ， 资本和土地受损。 在过去10000年里，从狩猎采集者到低产量农作物种植，再到高产量农作物种植，最终通过绿色革命实现食品的大规模生产，这一过程是人类进步的一个经典故事，涵盖了增长、发展和技术进步。 2. 加强可持续性全球食品系统到2070年可能生产额外的1,030万亿卡路里，足以满足2070年额外16亿人口的基本需求；其中五分之一的额外卡路里可以在饥饿更为普遍的地区支持另外约3亿营养不良的人口。 3. 在同一时期 ， 排放量全球粮食系统可能下降约三分之二 ， 有助于全球实现净零。 喂养世界，可持续地实现这一目标是一项道德、环境、经济乃至安全挑战。在我们继续塑造人类进步的故事时，摆在我们面前有两条不同的道路。生态系统中的各个参与者需要团结起来，采取大胆的行动，以引导世界走向促进增长、消除饥饿并强化我们所居住的世界的道路。我们提出这份报告，并恳请您与我们一同努力实现这一目标。转向点一个现实。 但尽管全球粮食安全总体上取得了成功，仍有许多工作未完成，因为全球近10%的人口——约7.3亿人——仍然面临营养不良的问题。而且，像我们之前听到的许多故事一样，这一成就背后隐藏着成本——生物多样性的丧失、环境退化以及气候变化的加剧。 加速全球食品系统中的生产率提升技术，如结合遥感与精准农业的技术、恢复生物多样性、评估自然资本价值、推动消费行为改变、减少排放以及嵌入循环经济模式，将需要投资，但其带来的收益远远超过成本： 现实是，建模这样的结果是一回事，但真正推动导致生产与分配体系性转变的变化则是另一回事。 作为起点，需要将气候融资聚焦于食品系统的可持续转型。尽管农业食品系统产生了全球三分之一的温室气体排放，但目前仅获得了不到5%的气候融资。为了转向更加可持续的全球食品系统，需要额外的投资。世界银行估计，从现在到2030年，食品系统的投资每年需要达到2600亿美元（相当于2023年全球GDP的0.2%），特别是在自然资本、减缓、循环利用和行为改变等领域。 展望未来，我们共同面临的三重挑战是在继续养活不断增长的全球人口的同时，提高粮食安全，并且在农业领域和食品系统中实现去碳化。可持续地养活世界，同时减少饥饿，正是本报告所关注的关键转折点。 1. 可持续转变的行动全球食品系统，包括采取行动应对气候变化以将升温限制在2°C以下，到2070年可能实现总计121万亿美元的全球经济增長（GDP），同时在降低全球食品价格16%的情况下显著减少粮食不安全现象。若缺乏此类气候行动，全球经济可能遭受高达19万亿美元的打击。 这份报告突出了五种系统级解决方案，使我们从常规业务模式转向实现可持续喂养世界的关键转折点。 全球可持续发展业务领导者詹妮弗 · 斯坦曼 见解摘要 可持续地养活世界意味着到2070年，世界需要供养接近100亿人口，需生产40%更多的卡路里，同时限制食品生产对环境的影响，尤其是减少排放并限制升温幅度至远低于2°C。更多可持续生产的食品可能有助于减少饥饿人口数量约3亿人。 人民营养不良bymillion 常规业务模式将需要农业使用的土地比2020年增加13%。这相当于额外需要6.45亿公顷的土地来种植更多粮食——这是一个面积相当于两个印度大小的区域。⁴ 照常营业是不可持续的。 全球粮食可持续性挑战 气候变化和生物多样性丧失等影响 ， 进而威胁未来的粮食安全。 数个世纪以来，创新和自然资源推动了食品生产规模的扩大，以支持不断增长的世界人口，总体上改善了粮食安全并降低了全球食品价格。然而，在近年来这些趋势已经停滞甚至出现逆转。在过去的十年中，低收入地区的饥饿人口比例从22%上升到28%，¹ 同时实际食品价格也几乎上涨了20%。² 我们不能对历史上的粮食生产成果掉以轻心，当前的系统也不能依赖于在未来实现环境、社会和经济方面的可持续粮食供应。 在本世纪末全球气温比现在高出超过3°C的情况下，如果不加控制的气候变化可能会导致从2025年到2070年间全球经济价值几乎减少190万亿美元（以现值计算），相比之下，如果不对气候变化进行考虑，则为基线水平。气候变化造成的损害预计会减少主要食品生产行业（如农作物、畜牧业、乳制品和渔业）的价值达13万亿美元（以现值计算）之间2025年到2070年。 食品系统在全球“多危机”中占据中心地位，在这个多危机局面中，气候变化的动力、生物多样性的丧失、有限资源的竞争压力以及产量下降等因素相互作用，形成了一个可持续粮食供应的恶性循环。b 需要进行系统层面的变革 ， 以帮助应对全球粮食可持续性挑战。 今天，全球约有7.3亿人——接近全球人口的10%——营养不良。在一段进步时期后，全球饥饿问题不再下降。不仅饥饿问题持续存在，而且在许多地区，饥饿人数还在上升。³ 常规的食品生产方式将有助于减缓减少饥饿、降低食品可负担性和推动粮食不安全问题的进展。 在不显著改变食品生产方式的情况下，喂养日益增长的人口很可能需要额外的自然资源，尤其是水和土地，这些资源已经处于压力之下。 历史上，提高食品生产过度依赖有限的自然资源，并导致环境问题。 同时，在这一系统级转型过程中，食物变得更加负担得起，减少了营养不良的人口。这一增加的食物主要集中在低收入国家，这些国家的人均每日热量摄入量增加了626 kcal（图ii），到2070年总计达到近400万亿kcal。 2. 以可持续的方式养活世界 对改变世界粮食系统的经济影响进行建模 在正确的地方 ， 以正确的方式 ，用更少的东西做更多的事情 这种情景反映了农业生产中种植的作物、地点以及方式的显著变化。投资于农业相关创新和技术的国家将有助于推动饮食结构的变化，解决影响食品生产环境问题（如土地退化和生物多样性丧失），并实施促进更加公平的食品系统的政策。快速且协调的去碳化将限制气候变化对农业生产物理影响。 理解可持续解决全球饥饿的潜在影响需要一种分析方法，能够捕捉宏观经济、全球食品市场、贸易和农食系统之间的相互联系。需要采用多部门和全球视角，以准确反映不同部门和地区以及价值链中农食系统的地位。 打破常规意味着在越来越狭窄的路径上 navigating 通往一个世界，在这个世界上，该世界能够可持续地生产足够的营养食品以满足其不断增长的人口。 食品总产量需要在确保向低收入国家提供食物的同时增加，并且要改变其分配方式。这些地区集中了经济增长和减贫的成果，同时也是气候变化影响最为严重的地区。 实现这一目标将在2070年使世界额外获得1,030万亿卡路里的能量。这足以支持到2070年额外的16亿人口，满足每人每天约1,800卡路里的最低需求。 德勤内部开发的D.Climate模型被用于分析这五种解决方案在未来可持续满足全球粮食需求的潜力。尽可能地，这些情景基于实际世界的情况进行设定，以反映它们的实际潜力，并通过现实世界的案例研究补充了建模工作，展示了这些解决方案已经在哪些地方以及如何发挥作用，以帮助改善全球粮食供应。 投资技术和创新，以及改进土地管理实践以提高每公顷的土地生产力，对于保护世界植被和土壤中的碳储量及其生物多样性至关重要，从而减少部分最严重的 warming 影响。 模型显示，额外的热量中有近五分之一将出现在营养不良率较高的地区，足以完全支持来自这些地区另外3亿营养不良人口。d 这份报告强调了一个系统级别的转型，表明从长远来看，实现可持续性是可能的。可持续地养活世界意味着要在今天的基础上增加40%的热量生产，以供养大约10 billion人口。c同时将升温限制在 2 ° C 以下。 粮食系统以可持续方式增加产出的变化是缓慢的。气候变化不作为的成本高昂，并对粮食生产 产生实质性影响。此外，不断增长的供应侧和需求侧压力加剧了脆弱国家的饥饿和粮食不安全问题。不可持续的农业实践导致的环境退化继续削弱粮食生产。未采取气候行动的经济成本（见附录1.2）通过对比“业务-as-usual”经济增长路径（超过3°C的升温）与不考虑气候变化影响的路径来量化。 确实，与全球脱碳相关的全球食品供应净增益，几乎每天每人增加80卡路里，到本世纪末仍有可能继续增长。这凸显了尽早实现净零转型是当前世界可以采取的最重要意义举措之一，以可持续地确保未来的食品供应。e 脱离常规和 实现全球粮食可持续性 本报告侧重于五种可能的系统级解决方案为了更可持续地养活世界。德勤经济研究所的模型显示，尽管世界能够限制 warming、减少排放并为不断增长的人口可持续生产更多食物，但如果集体继续沿用常规路径行事，则无法实现这一目标。 coupling全球脱碳目标与对其他食品系统干预措施的投资是至关重要的。这些干预措施，如投资农业研究与开发、土地恢复与管理实践、循环利用以及促进行为改变等，可以让我们共同利用食品系统转型带来的益处（图i）。 减少排放以将全球变暖限制在 2 ° C以下对于确保可持续的粮食供应至关重要。 虽然脱碳过程中存在初始的转换成本，但避免不受控制的气候变化所带来的最坏影响可能能够使到2070年的食物消耗量每天每人大幅增加超过100卡路里（图i）。 减少排放 并且从长远来看，这对于可持续食品系统而言至关重要，因为它有助于限制气候变化及其造成的损害。 包括土地、土壤、水资源、植被、野生动植物以及生态系统服务以提高食品生产能力和食品安全。 增强循环性 在食品系统中，通过解决食物浪费并利用食品生产过程中的副产品，将物质流动从传统的线性路径重新导向替代的循环路径，从而提高效率并使我们能够养活更多的人。 指导消费者选择和饮食转变支持更健康、更有营养和更可持续的结果。 总的来说 ， 跨越每一个可能的建模的解决方案 ， 估计“以可持续的方式养活世界 ”情景可以增强未来的食物安全在几个关键方面: 总体蛋白质消费量增加。到2070年，全球蛋白质消费量在基准情景基础上增加超过10%。 • 创新有助于推动改进在提高生产效率的同时，同时减少气候变化造成的损失。影响可能是巨大的。根据“业务-as- usual”情景，到2070年，全球农业产出将高出1万亿美元，这相当于当前美国和印度农业产出总和的大约两倍。从2025年到2070年，食品系统的产出增加值将比“业务-as-usual”情景高出2.2万亿美元。 • 全球粮食价格整体下降 16%到2070年（见图二）。这一变化主要由两个因素驱动：全球食品供应量的增加促使价格下降，而逐渐向更加可持续的饮食转变有助于推动各类商品价格的变化，其中牛肉的价格降幅最大（由于需求和饮食偏好的变化），而糖类的价格降幅相对较小。 • 增加全球卡路里产量通过11%或1,030万亿卡路里，到2070年比基线水平增加。这一增长集中在低收入国家，在这些国家，人均每日卡路里摄入量增加626卡路里（如图ii所示），到2070年总计增加400万亿卡路里。 全球经济也受益于这些粮食系统的转变。全球国内生产总值(GDP) 预计将达到 121万亿美元f在2025年至2070年期间，相对于常规商业情景，全球GDP将更大，到2070年，全球GDP将高出16万亿美元——相当于全球经济几乎增加5%。 这些结果标志着世界增加粮食供应方式的一个关键转变。通过减少对土地使用变化的影响，粮食供应得以增长，并且在此过程中有助于减少全球排放。食品系统与周围环境紧密相连。 such