2024年中国水果产业数据简析

刘 新设计师 杨登辉分析师 本报告的信息来源于已公开的资料,云果出品方对该等信息的准确性、完整性或可靠性不作任何保证。 本报告版权仅为云果出品方所有,未经书面许可任何机构和个人不得以任何形式翻版、复制、发表或引用。如征得云果同意进行引用、刊发的需在允许的范围内使用并注明出处为“云果网”且不得对本报告进行任何有禁原意的引用、删节和修改。 核心观点 CORE OPINIONS 1. 从生产规模变化趋势来看，2013 年至 2022 年，中国果园面积增长了 2949.3万亩、增幅约为 17.8%，年均复合增长率约为 1.84%；瓜果播种面积下降了 68.22万亩、降幅约为 2.09%。中国水果产量增长了 8548.14 万吨、增幅约为 37.58%，年均复合增长率约为 3.61%；其中，园林水果产量增长了 8138.92 万吨，对全国水果产量增长的贡献率达 95.21%，瓜果产量增长了 409.22 万吨。2023 年，全国生产水果 32744.28 万吨，同比增长 4.63%。 2. 从品种布局来看，2022 年，中国水果总产量为 31296.24 万吨；其中，园林水果产量占比 72.9%，主要生产柑橘、苹果、梨、葡萄、香蕉等；瓜果产量占比27.1%，以生产西瓜为主。从地域分布来看，2023 年，除香港和澳门地区外，中国各个水果生产省域中，广西、山东、河南、陕西、广东 5 个省域的水果产量均超过 2000 万吨；河南、江苏、安徽、宁夏、黑龙江、内蒙古、吉林 7 个省域以生产瓜果类果品为主，其余省域的园林水果产量均超过瓜果产量。 3. 从消费流通来看，2022 年，中国水果表观消费量为 31693.4 万吨；其中，鲜食消费为 7722.27 万吨，约占全国水果表观消费量的 24.37%，居民水果消费日益多样化发展；加工消费约占全国水果表观消费量的 10%，主要集中在果干、果汁、果酱粗加工行业；饲用消费约占 10%，全国水果的有效利用率不足 50%，每年扔掉、烂掉的水果损失量接近 1.6 亿吨，资源浪费严重。 目录 CONTENTS 1. 生产规模 ......................................................................................................31.1. 果园面积及瓜果播种面积 ...................................................................31.2. 水果产量变化趋势 ............................................................................. 52. 品种布局 ......................................................................................................63. 地域分布 ......................................................................................................74. 消费流通 ......................................................................................................84.1. 国内干鲜瓜果消费量 ..........................................................................84.2. 进出口贸易 ........................................................................................ 94.3. 加工消费 ..........................................................................................104.4. 表观消费量 ...................................................................................... 10 前 言 中国是全球最大的水果生产国和消费国，经过多年发展，中国水果产业已经形成果品供应总量充足，品种丰富多样的供应现状，水果产业发展成为中国仅次于粮食、蔬菜的第三大种植业，对农村经济发展和农民增收致富具有重要意义。近年来，面对越发复杂的国内外经济形势，全球产业链供应链和全球贸易遭受冲击，中国水果产业生产成本持续上涨、市场需求不断分化，发展正面临转型升级、提质增效的关键时期。 本文基于农小蜂和云果产业大脑在运营过程中积累的水果生产、流通、消费等数据，从中国水果产业生产、消费的整体趋势和分布结构等角度进行分析，为从事水果产业科研、加工、仓储、包装、运输、销售等活动的主体及社会服务机构提供参考。 1. 生产规模 1.1. 果园面积及瓜果播种面积 国家统计局数据显示，2013 年至 2022 年，中国果园面积增长了 2949.3 万亩、增幅约为 17.8%，年均复合增长率约为 1.84%。 近年来，中国瓜果播种面积稳中有降，整体在 3200 万亩左右波动。2013年至 2022 年，中国瓜果播种面积下降了 68.22 万亩、降幅约为 2.09%。 （数据来源：国家统计局制图：云果产业大脑） 1.2. 水果产量变化趋势 2023 年，中国水果产量为 32744.28 万吨，人均水果占有量达 232.28 公斤，相当于每人每天可消费 0.64 公斤。 与 2013 年相比： 中国水果产量增长了 9996.18 万吨、增幅约为 43.94%，年均复合增长率约为 3.71%； 人均水果占有量增长了 64.69 公斤、增幅约为 38.6%，年均复合增长率约为3.32%。 （数据来源：国家统计局制图：云果产业大脑） 2. 品种布局 2022 年，中国水果总产量为 31296.24 万吨； 其中，园林水果产量为 22814.09 万吨、在全国水果产量中所占的比重约为72.9%，柑橘、苹果产量分别占比 19.18%、15.2%； 瓜果产量为 8482.15 万吨、所占比重约为 27.1%，西瓜产量占比 20.14%。 3. 地域分布 2023 年，除香港和澳门地区外，中国各个水果生产省域中，广西、山东、河南、陕西、广东 5 个省域的水果产量均超过 2000 万吨； 其中，广西水果产量为 3553.21 万吨，是全国水果产量最高的省域，其水果产量在全国水果产量中所占的比重约为 10.77%； 山东水果产量为 3208.16 万吨，仅次于广西，在全国水果产量中所占的比重约为 9.72%； 河南水果产量为 2561.65 万吨，在全国所占的比重约为 7.77%； 陕西水果产量为 2335.53 万吨，所占的比重约为 7.08%； 广东水果产量为 2127.79 万吨，所占的比重约为 6.45%。 4. 消费流通 4.1. 国内干鲜瓜果消费量 2013 年至 2022 年，中国居民干鲜瓜果消费量增长了 2157.52 万吨，增幅约为 38.77%，年均复合增长率约 3.71%。 4.2.进出口贸易 2019 年至 2023 年，中国鲜或干的水果进出口贸易呈净进口态势，水果净进口量从 321.72 万吨波动增长至 356.42 万吨，增长了 34.7 万吨、增幅约为10.79%，年均复合增长率约为 2.59%。 4.3.加工消费 在粗加工行业，中国已经形成以果干、果酱、果汁等多种副食产品为主的产业布局，产业规模持续扩大； 在深加工行业，石榴籽油、柠檬精油等精油类产品及酚类物质、类黄酮类、蒽醌类、萜类、生物碱、甾体皂苷、多糖等活性物质提取物广泛应用于日用品、化妆品、医疗保健等领域。 4.4. 表观消费量 2015 年至 2023 年，中国水果表观消费量增长了 8379.13 万吨、增幅约为33.89%，年均复合增长率约为 3.72%，略高于全国水果产量增幅。 简报内容节选⾃ 《云果-一文读懂中国水果产业概况》报告原文约 10000+字，含 37 图表完整报告请扫描下方二维码或点击链接下载 https://www.abeedata.com/home/data/productdetail/id/411/doc_id/24305 报告目录 1. 生产规模 1.1. 园林水果果园面积及产量发展趋势1.2. 瓜果播种面积及产量发展趋势1.3. 水果产量变化趋势1.4. 水果单产水平变化趋势2. 品种布局3. 地域分布3.1. 园林水果地域分布情况3.2. 瓜果地域分布情况4. 消费流通4.1. 水果消费量4.1.1. 国内干鲜瓜果消费量4.1.2. 进出口贸易4.1.2.1. 贸易规模变化趋势4.1.2.2. 主要贸易产品4.1.2.3. 主要贸易伙伴4.1.2.4. 主要贸易基地4.1.2.5. 主要贸易时间4.1.3. 加工消费4.1.4. 表观消费量4.2. 水果价格 图表目录 图表 1：中国果园面积变化趋势（不含港、澳、台）图表 2：中国园林水果产量及其在水果产量中的比重变化趋势（不含港、澳、台）图表 3：中国瓜果播种面积变化趋势（不含港、澳、台） 图表 4：中国瓜果产量及其在水果产量中的比重变化趋势（不含港、澳、台）图表 5：中国水果产量及人均水果占有量变化趋势（不含港、澳、台）图表 6：中国园林水果和瓜果单位面积产量变化趋势图表 7：2022 年中国园林水果和瓜果种植面积分布情况图表 8：2022 年中国园林水果和瓜果产量分布情况图表 9：2023 年中国各省域水果产量分布情况（不含港、澳）图表 10：2022 年中国各省域园林水果及瓜果产量对比（不含港、澳）图表 11：中国各省域水果产量集中趋势变化情况（不含港、澳）图表 12：中国各省域水果产量 TOP5 变化情况（不含港、澳）图表 13：2022 年中国各省域果园面积分布情况（不含港、澳）图表 14：2022 年中国各省域园林水果产量分布情况（不含港、澳）图表 15：2022 年中国各省域园林水果单位面积产量排名（不含港、澳，单位：吨/亩）图表 16：中国各省域园林水果产量集中趋势变化情况（不含港、澳）图表 17：中国各省域园林水果产量 TOP5 变化情况（不含港、澳）图表 18：2022 年中国各省域瓜果播种面积分布情况（不含港、澳）图表 19：2022 年中国各省域瓜果产量分布情况（不含港、澳）图表 20：2022 年中国各省域瓜果单位面积产量排名（不含港、澳，单位：吨/亩）图表 21：中国各省域瓜果产量集中趋势变化情况（不含港、澳）图表 22：中国各省域瓜果产量 TOP5 变化情况（不含港、澳）图表 23：中国居民干鲜瓜果类消费量变化趋势图表 24：中国水果进出口贸易总量变化趋势图表 25：中国水果进出口贸易量变化趋势对比图表 26：中国水果进出口贸易金额变化趋势对比图表 27：2023 年中国水果进口 TOP10 品类（按进口金额排名）图表 28：2023 年中国水果出口 TOP10 品类（按出口金额排名）图表 29：2023 年中国水果进口 TOP10 贸易伙伴（按进口金额排名）图表 30：2023 年中国水果出口 TOP10 贸易伙伴（按出口金额排名） 图表 31：2023 年中国水果进口贸易基地 TOP10（按进口金额排名）图表 32：2023 年中国水果出口贸易基地 TOP10（按出口金额排名）图表 33：2023 年各月中国水果进出口贸易分布情况图表