本报告对蛋制品及肉制品赛道进行了市场洞察,发现鲜蛋市场在过去一年中呈现出逐月增长的趋势,线上鲜鸡蛋市场增长得益于电商的便捷购物和高效配送服务,以及促销优惠刺激了消费者购买欲望,同时众多品牌开始入局线上渠道,促进了线上鸡蛋市场的发展。消费者对传统、天然、有机鸡蛋的持续青睐,土鸡蛋成为销售额最高的类别,五谷蛋也在市场上取得较大成功;商品均价较高的可生食鸡蛋和叶黄素鸡蛋显示了消费者对具有特殊功效或无菌可生食的产品的愿意支付高价的倾向。