全球水生食物损失和浪费是一个重要的问题,影响全球粮食和营养安全。根据世界经济论坛和世界资源研究所的最新调查,全球水生食物损失和浪费总量约为23.8百万吨,占全球可食用水生食物的35%。本文详细分析了水生食物损失和浪费在价值链中的驱动因素,包括渔业丢弃、海上鱼类加工、土地上加工、零售和家庭消费等。同时,本文还提供了全球热点和量化水生食物损失和浪费的方法。最后,本文提出了针对性的干预措施和行动呼吁,希望各方能共同努力,减少水生食物损失和浪费,实现水生食品工业的可持续增长。