消费者对食物浪费的行为和感知

调查消费者对食物浪费的行为和感知IFIC 基础 2019 年 9 月 Background调查方法从 2019 年 8 月 13 日至 8 月 14 日 ， 对 18 岁以上的成年人进行了 1000 次访谈 ， 并进行了加权以确保结果成比例。1000 次访谈的贝叶斯置信水平为 3.5 ， 大致相当于 95% 置信水平下的误差幅度 ± 3.1 。统计意义如果结果不能归因于随机机会 ， 则具有统计学意义。此演示文稿中的统计意义应在每个人口统计 （ 例如年龄 ， 种族 ， 性别等 ） 中进行比较。例如 ， 如果女性受访者的回答被认为是重要的 ， 则与男性受访者有关 ， 而不一定与其他人口群体有关。消费者对食物浪费的行为和认知调查IFIC 基金会 | 食品 INSIGHT. ORG 消费者行为和对食品废物的看法调查 | IFIC 基金会 2019 | 食品 INSIGHT. ORGLEFTOVERS 和新鲜的产品很可能会在家中的垃圾中结束80%70%60%50%40%Q1.回想过去一个月 ， 什么类型的食物最常出现在你家里的垃圾中 ？% 排名 1 、 2 或 330%20%10%0%从家里剩下的饭菜新鲜农产品餐厅的剩菜动物产品牛奶货架稳定项目奶酪或酸奶牛奶替代品Other74%13%10%16%19%25%27%50%67% 消费者行为和对食品废物的看法调查 | IFIC 基金会 2019 | 食品 INSIGHT. ORG变质或变质的食物是食物最终进入垃圾场的首要原因90%80%70%60%50%83%Q2.为什么这些食物最终会出现在你的请选择你的前两个原因。40%30%20%10%0%它被宠坏或变得陈旧。我正在清理冰箱 / 食品储藏室。我家里的其他人不想吃它。我不想吃它。这是比我想吃更多的食物49%28%21%19% 消费者行为和对食品废物的看法调查 | IFIC 基金会 2019 | 食品 INSIGHT. ORG当做出关于食物的决定时 ， 大多数人至少在某些时候考虑了食物浪费60%50%40%30%50%Q3.在进行以下操作时 ， 您的脑海中经常会浪费食物 （ 被扔掉的食物 ） ？20%10%0%总是有时从来没有杂货店购物外出就餐在家吃饭41%42%39%34%28%22%19%24% 消费者行为和对食品废物的看法调查 | IFIC 基金会 2019 | 食品 INSIGHT. ORG6当杂货购物或在家吃饭时 ， 食物浪费是最重要的 ， 至少在外出吃饭时60%50%40%30%50%Q3.在进行以下操作时 ， 您的脑海中经常会浪费食物 （ 被扔掉的食物 ） ？20%10%0%杂货店购物外出就餐在家吃饭总是有时从来没有41%42%39%34%28%22%19%24% 消费者行为和对食品废物的看法调查 | IFIC 基金会 2019 | 食品 INSIGHT. ORG杂货购物时 ， 至少有四分之三考虑了食物浪费总是有时从来没有Q3.在杂货店购物时 ， 您的脑海中经常会浪费食物 （ 被扔掉的食物 ） ？24%34%41% 消费者行为和对食品废物的看法调查 | IFIC 基金会 2019 | 食品 INSIGHT. ORG五分之二的人在外出就餐时从不考虑食物浪费总是有时从来没有Q4.在外出就餐时 ， 您的脑海中经常会浪费食物 （ 被扔掉的食物 ） ？19%39%42% 消费者行为和对食品废物的看法调查 | IFIC 基金会 2019 | 食品 INSIGHT. ORG消费者在家里吃饭时最有可能考虑食物浪费总是有时从来没有Q5.在家里吃饭时 ， 你的脑海里有多少次浪费食物 （ 被扔掉的食物 ） ？22%28%50% 消费者行为和对食品废物的看法调查 | IFIC 基金会 2019 | 食品 INSIGHT. ORG降低总体成本和浪费的愿望是消费者对食品浪费的首要原因45%40%35%30%25%20%15%10%42%Q6.在做以下事情时 ， 您会想到食物浪费的主要原因是什么 ？5%0%减少花费的金额减少各方面的浪费关注环境确保所有人都能获得食物遵循长期的习惯杂货店购物外出就餐在家吃饭35%32%28%24%22%17%15%15%13%13%13%13%11%9% 消费者行为和对食品废物的看法调查 | IFIC 基金会 2019 | 食品 INSIGHT. ORG在食物购物以降低成本的同时 ， 五分之一的人在思考食物浪费减少花费的金额减少浪费在所有方面关注环境确保食物供应遵循长期习惯Q6.在杂货店购物时 ， 您会想到食物浪费的主要原因是什么 ？9%13%42%13%24% 消费者行为和对食品废物的看法调查 | IFIC 基金会 2019 | 食品 INSIGHT. ORG三分之一的消费者在进食以降低成本时考虑食物浪费减少花费的金额在各个方面减少浪费关注环境确保食物供应遵循长期的习惯Q7.在外面吃饭时 ， 你会想到食物浪费的主要原因是什么 ？15%35%17%11%22% 消费者行为和对食品废物的看法调查 | IFIC 基金会 2019 | 食品 INSIGHT. ORG减少浪费的成本和愿望是食物浪费在家里的首要原因减少花费的金额减少各方面的浪费关注环境确保食物供应遵循长期习惯Q8.在家里吃饭时 ， 你会想到食物浪费的主要原因是什么 ？15%32%13%13%28% 消费者行为和对食品废物的看法调查 | IFIC 基金会 2019 | 食品 INSIGHT. ORG70%60%50%40%60%消费者试图减少食物各种方式的浪费Q9.您尝试通过哪些方式减少家中的食物浪费 ？ 请选择所有适用的食物。30%20%10%0%储存以最大限度地延长保质期保持有组织的食品储藏室制作购物清单膳食计划堆肥店在线杂货捐赠食物其他无54%51%48%19%10%9%6%2% 消费者行为和对食品废物的看法调查 | IFIC 基金会 2019 | 食品 INSIGHT. ORG将 LEFTOVERS 带回家是消费者的首选方式尝试在进食时减少食物浪费70%60%50%40%62%Q10.在外出就餐时 ， 你会在哪些方面减少食物浪费 ？请选择所有适用的选项。30%20%10%0%把剩菜带回家订购小餐个性化分享餐点膳食其他无47%33%18%8%1% 消费者行为和对食品废物的看法调查 | IFIC 基金会 2019 | 食品 INSIGHT. ORG附录 消费者行为和对食品废物的看法调查 | IFIC 基金会 2019 | 食品 INSIGHT. ORG突破 ： 您的垃圾中到底有什么食物 ？Q1.回想过去一个月 ， 什么类型的食物最常出现在你家里的垃圾中 ？% 排名 1 、 2 或 3从家里剩下的饭菜新鲜农产品餐厅的剩菜动物产品牛奶货架稳定的物品奶酪或酸奶牛奶替代品OtherTotal74%67%50%27%25%19%16%10%13%Men68% ↓65%52%29%25%18%18%10%15%Women78% ↑68%49%26%25%19%14%9%11%白色76%70%48%27%24%18%15%8%14%非洲裔美国人63%52% ↓56%30%32%23%23%13%8%西班牙裔 / 拉丁裔71%72%60%21%27%15%13%8%11%东北74%62%52%28%31%19%15%8%10%中西部76%66%51%26%27%15%17%10%12%南70%66%55%26%24%21%14%11%13%West73%71%45%30%19%20%17%10%15%45 岁以下74%64%61% ↑24%26%17%16%11%8% ↓45–6474%70%41% ↓31%23%19%16%9%17% ↑65 及以上69%67%41%30%28%23%15%8%19%非大学76%66%50%25%28%20%16%8%11%College69%68%50%31%21%16%16%12%16% 消费者行为和对食品废物的看法调查 | IFIC 基金会 2019 | 食品 INSIGHT. ORG突破 ： 为什么这些食物在您的垃圾堆里 ？Q2.为什么这些食物最终会变成你的垃圾 ？统计学意义 ：在这种情况下 ， 与其他年龄组相比 ， 45 岁以下的人对 “我正在清洁 ” 的答案在统计学上有所不同。红色朝下的箭头表示 45 岁以下的人比 45 岁以上的人选择“ 我正在清洁 ” 的可能性要小得多 ， 而蓝色朝上的箭头表示同年龄段的人更有可能说 “其他人不想吃 ” 。它被宠坏或变得陈旧。我在打扫。其他人不想吃它。我不想吃它。比想要吃更多的食物Total83%49%28%21%19%Men82%44%27%24%22%Women84%53%28%19%16%白色84%53%25%19%19%非洲裔美国人84%44%29%29%14%西班牙裔 / 拉丁裔76%37%37%26%25%东北84%46%29%22%18%中西部85%52%20%25%18%南82%47%28%22%20%West80%49%33%16%21%45 岁以下81%43% ↓34% ↑22%20%45–6484%54%25%20%17%65 及以上86%55%18%21%20%非大学82%49%30%21%18%College84%49%24%22%21% 消费者行为和对食品废物的看法调查 | IFIC 基金会 2019 | 食品 INSIGHT. ORG突破 ： 考虑食物浪费 ： 杂货购物Q3.在杂货店购物时 ， 您的脑海中经常会浪费食物 （ 被扔掉的食物 ） ？总是有时从不Total34%41%24%Men33%39%28%Women36%43%22%白色32%40%28% ↑非洲裔美国人30%53%16%西班牙裔 / 拉丁裔47% ↑35%17%东北44% ↑39%16% ↓中西部27% ↓47%26%南35%41%25%West33%38%29%45 岁以下45% ↑42%13% ↓45–6427% ↓41%32% ↑65 及以上19% ↓39%42% ↑非大学32%42%25%College38%39%23% 消费者行为和对食品废物的看法调查 | IFIC 基金会 2019 | 食品 INSIGHT. ORG突破 ： 思考食物浪费 ： 吃出来Q4.在外出就餐时 ， 您的脑海中经常会浪费食物 （ 被扔掉的食物 ） ？总是有时从不Total19%42%39%Men19%43%39%Women20%41%39%白色16% ↓42%43% ↑非洲裔美国人21%44%35%西班牙裔 / 拉丁裔34% ↑36%30%东北24%39%37%中西部18%41%41%南19%45%36%West16%42%42%45 岁以下27% ↑46%27% ↓45–6415%40%46% ↑65 及以上8% ↓34%57% ↑非大学16%43%41%College24%40%36% 消费者行为和对食品废物的看法调查 | IFIC 基金会 2019 | 食品 INSIGHT. ORG你的思想?突破 ： 思考食物浪费 ： 在家吃饭Q5.在家吃饭时 ， 食物浪费 （ 被扔掉的食物 ） 的频率总是有时从不Total28%50%22%Men29%48%23%Women27%52%20%白色24% ↓52%24%非洲裔美国人27%53%20%西班牙裔 / 拉丁裔50% ↑25% ↓25%东北31%47%22%中西部25%54%21%南30%47%23%West28%51%21%45 岁以下37% ↑50%13% ↓45–6422% ↓49%29% ↑65 及以上15% ↓52%33% ↑非大学27%51%21%College30%48%23% 消费者行为和对食品废物的看法调查 | IFIC 基金会 2019 | 食品 INSIGHT. ORG突破 ： 为什么要考虑食物浪费 ： 杂货购物Q6.在杂货店购物时 ， 您会想到食物浪费的主要原因是什么 ？减少花费的金额减少各方面的浪费关注环境确保食物供应遵循长期