认为吃保存跟踪将全球食物浪费减半的进展食物浪费指数报告2024 © 2024 联合国环境规划署ISBN:作业编号:本出版物可全部或部分以任何形式复制 ， 用于教育或非营利服务 ， 无需版权所有者的特别许可 ， 只要确认来源。联合国环境规划署希望收到使用本出版物作为来源的任何出版物的副本。未经联合国环境规划署事先书面许可 ， 不得将本出版物用于转售或任何其他商业目的。此类许可的申请 ， 并说明复制的目的和范围 ， 应提交给unep - communication - director @ un. org.免责声明本出版物中使用的名称和材料的介绍并不意味着联合国秘书处对任何国家、领土或城市或地区或其当局的法律地位或对其边界或边界的划定表示任何意见。商标名称和符号以编辑方式使用, 无意违反商标法或版权法。本出版物中表达的观点是作者的观点 ， 不一定反映联合国环境署的观点计划。我们对无意中出现的任何错误或遗漏表示遗憾。© 指定的地图 ， 照片和插图设计和布局 ： Fabrice Belaire （ 数字和布局 ） 和 Beverley McDonald ， UNEP （ 封面设计 ） 。建议引用 ：联合国环境规划署 (2024) 。 2024 年粮食浪费指数报告。内罗毕。生产:联合国环境规划署 https: / / www. unep. org / resources / publication / food - waste - index - report - 20 24感谢瑞士联邦农业局 （ FOAG - BLW ） 和美国环境保护局 （ US EPA ） 为进行本报告所基于的研究提供的财政支持。支持 ：联合国环境规划署 (2024) 。 2024 年食物浪费指数报告。认为吃节约: 跟踪全球食物浪费减半的进展。内罗毕。978-92-807-4139-1DTI / 2629 / NA 2024 年食物浪费指数报告 | 环境署 |3Acknowledgements作者 ： Hamish Forbes ， Eloise Peacock ， Nettie Abbot ， Michael琼斯 （ WRAP ） 。环境署协调中心 ： 克莱门汀 · 奥康纳。确认 ： Aditi Ramola （ 国际固体废物协会 ），Claire Trer （ WRAP ），Day Ghafari （ UNEP ），Doova Storey （ UNEP ），Eateria Poleshch （ UNEP ），Emily Chag （ 经济研究所 ，台湾 ），Felicitas Scheider （ 德国 Th ü e - Istitt ），Gstavo Porpio （ 巴西 Embrapa ），Iree Fagotto （ 环境署 ），Joatha Breggel （ 瑞士联邦环境办公室 ），Martia Otto （ 环境署 ），Masai Yabits （ 联合国人居署 ），Richard Swaell （ WRAP ） ，发布日期 ： 2024 年 3 月 27 日本报告是在一个星球网络可持续粮食系统方案的背景下编写的。环境署表示感谢瑞士联邦农业局和美国环境保护局支持编写本报告。 4 | 环境署 | 2024 年食物浪费指数报告缩写和首字母缩略词列表CGCSA南非消费品委员会EU欧洲联盟FAO联合国粮食及农业组织FLI粮食损失指数GDP国内生产总值JICA日本国际协力事业团J - PRISM II日本促进太平洋岛国固体废物管理区域倡议的技术合作项目第二阶段MSW城市固体废物NDC国家自主贡献POS销售点PPP公私伙伴关系SAGO沙特谷物组织SDG可持续发展目标SDG 12.3可持续发展目标 12 ， 具体目标 12.3UNEP联合国环境规划署人居署联合国人类住区规划署UNSD联合国统计司美国 EPA美国环境保护局WaCT废物智慧城市工具WRAP废物和资源行动方案 2024 年食物浪费指数报告 | 环境署 |5Definitions“食物垃圾 ” 被定义为食物和相关的不可食用部分从人类食品供应链中移除。“从人类食品供应链中移除 ” 是指以下最终目的地之一: 协同 / 厌氧消化; 堆肥 / 好氧消化; 土地应用; 受控燃烧; 下水道; 垃圾 / 丢弃物 / 垃圾; 或垃圾填埋场。“食品 ” 定义为供人类食用的任何物质 ， 无论是加工的、半加工的还是生的。“ 食品 ” 包括饮料 ， 以及用于制造、制备或处理食品的任何物质。因此 ， 食物垃圾包括:“可食用部分 ” ： 即用于人类消费的食物部分 ， 以及“不可食用的部分 ”: 与不打算被人类食用的食物相关的成分。与食物相关的不可食用的部分的实例可以包括骨头、皮和凹坑 / 石头。“粮食损失 ” 定义为所有作物和牲畜人类食用商品的数量 ， 这些数量直接或间接地通过被丢弃 ， 焚烧或以其他方式完全退出收获 / 屠宰后的生产 / 供应链 ， 并且不重新进入任何其他用途 （ 例如动物饲料 ， 工业用途等 ） ， 直至并不包括 ，损失包括整个商品及其在食物链的生产、收获后和加工阶段的非食用部分减少 (联合国粮食及农业组织 2022 年) 。食物浪费指数追踪零售和消费者 (家庭和食品服务) 层面浪费的全球和国家一代食品和不可食用零件。环境署是其托管人。与食物损失指数相比 ， 食物浪费指数衡量食物垃圾的总新鲜质量 (而不是特定商品) 。 6 | 环境署 | 2024 年食物浪费指数报告目录ACKNOWLEDGEMENTS....................................................................................................................................III缩写和缩写列表......................................................................................................................................IV定义.......................................................................................................................................................V表、图和框清单 ...............................................................................................................................................VIII执行摘要................................................................................................................................................XI全球食物浪费状况............................................................................................................................................................XII衡量和报告可持续发展目标的具体目标 12.3 ............................................................................................................................XVII通过协作方式减少食物浪费 ......................................................................................................................................................XIXConclusions ..............................................................................................................................................................................X X1INTRODUCTION...............................................................................................................................................21.1食物浪费指数和可持续发展目标 12.3 ...........................................................................................................................................21.2食物浪费指数是如何计算的 ..........................................................................................................................................................41.3报告的结构.........................................................................................................................................................................52索引级别 1 ： 现有数据和建模.........................................................................................................................72.1食物浪费的 1 级估计 ： 什么以及为什么 ？........................................................................................................................72.2方法摘要.............................................................................................................................................................................82.3结果 ： 数据覆盖率 .....................................................................................................................................