2023第三季度连锁餐饮零售品牌门店发展趋势蓝皮书

前 在刚刚过去的国庆节，零售和餐饮行业迎来了又一个消费小高峰。商务部数据显示，假期前七天全国重点监测零售和餐饮企业销售额同比增长9%。其实从今年春节开始，全国消费市场就有了回暖迹象，但在“大盘”复苏的形势下，各个赛道，甚至同一赛道不同品牌都有发展不均衡的情况。 2023年第三季度，我们基于Ge0QData品牌数据，整理出了餐饮+零售行业，8大细分赛道、372家品牌的发展和开店情况，对部分典型品牌也有进一步的分析，希望能让大家深入了解当前市场的现状，趋势，也更客观地看到各个赛道和品牌间的发展差异。 GeoQData智图全域数据涵盖客群客流、商业地产、连锁品牌、行政区划等8大数据体系，其中品牌数据涵盖全国600+连锁品牌，逐日更新。商业地产数据覆盖全国363个主要城市，拥有3.4万+商业项目数据，3800+商场内部平面图数据，为企业在市场洞察、规划布局、经营决策、市场营销、风险评估等业务场景提供海量、精准、专业的位置数据支撑。 Contents目录 餐饮 04 01新式茶饮霸王茶姬0502现制咖啡库迪瑞幸1303小吃快餐塔斯汀中国汉堡22 零售 30 01便利店罗森3102汽车长安3903服装鸿星尔克4704美妆樊文花5505零食赵一鸣63 结语71 01新式茶饮 01新式茶饮 2023年第三季度连锁新茶饮整体开闭店情况 2023年第三季度，Ge0QData收录的92家连锁新茶饮品牌，整体开店数量约9771家，关店数约为3305家。开闭店比约2.96与今年上半年的开闭店比基本持平。 可见典型新茶饮品牌整体门店规模扩张速度较为平稳。细分赛道整体规模仍呈稳步增长趋势。 01新式茶饮 2023年第三季度连锁茶饮扩张情况 2023年第三季度，GeoQData收录的92家新茶饮品牌中，有13家品牌门店净增数大于100（占比为15%），呈快速扩张状态。 43%的品牌处于缓慢扩张阶段，另有42%品牌处于收缩和停滞状态。 整体来看，新茶饮典型品牌中，多数品牌实现了门店扩增。 2023年第三季度新茶饮品牌开店数对比 数据来源GeoQData品牌数据 今年7-9月，蜜雪冰城和沪上阿姨开店数超均超过1000，保持高速扩张。古茗、书亦烧仙草、霸王茶姬紧随其后。 喜茶、奈雪的茶在相继开放加盟后，扩店速度也明显提升，喜茶开店数超过600家，奈雪的茶超过200家。 柠檬茶细分品类中，LINLEE林里和柠季第三季度的开店数也较为亮眼。 01新式茶饮 2023年第三季度，新茶饮品牌更喜欢在哪些等级的城市开店？ 2023年7-9月各个等级城市新茶饮门店开店数占比 2023年第三季度，连锁新茶饮品牌在新一线城市和四线城市开店数占比最高达23%。 整体来看，高线城市和中低线城市对连锁新茶饮品牌来说，同等重要，开店数的占比较为接近。 01新式茶饮 2023年9月新式茶饮品牌在营门店T0P10 据GeoQData品牌数据，在新茶饮品牌中，蜜雪冰城门店总数仍断层领先，截至今年9月底，已达到了28515家。按照当前扩张速度，年底其国内门店总数有望突破3万家。 另外，古茗门店总数超过8500家，沪上阿姨和书亦烧仙草门店数超过了7500家，积极冲刺“万店。 喜茶在开放加盟后，门店数快速增加，当前门店总数已超过3000家。近两年崛起的霸王茶姬门店数突破2500家，冲入榜单。 新茶饮典型品牌发展情况一霸王茶姬 2023年第三季度，霸王茶姬扩店数接近700家，在30个省份、185座城市有门店新增，在内陆省市中，唯独避开了茶颜悦色遍地的湖南省。 整体来看，霸王茶姬在东南沿海省市扩店数相对较多，内陆省份在四川省扩店数较多 目前除了湖南省，霸王茶姬基本实现了全国性的扩张，发展速度迅猛。 新茶饮典型品牌发展情况一霸王茶姬 2023年第三季度，霸王茶姬在新一线城市扩店数最多，占比达28%。其次是二线城市和四线城市。五线城市扩店占比最少。 霸王茶姬今年7-9月门店增长的TOP10城市，均为一线城市和新一线城市，上海、成都、重庆开店数分列前三， 2023年7-9月霸王茶姬在各个等级城市开店数占比 02现制咖啡 02现制咖啡 2023年第三季度连锁咖啡整体开闭店情况 GeoQData收录的16家连锁咖啡品牌2023年第三季度整体扩店数量约5383家，关店数约为432家，开闭店比约12.46。 赛道整体规模仍保持高速增长的趋势。开闭店比相对今年上半年的9.02，还有提升。整体开店速度仍在上升。 2023年第三季度连锁咖啡扩张情况 2023年7-9月16家连锁咖啡品牌扩张情况（门店净增数） 2023年第三季度，Ge0QData收录的16家连锁咖啡品牌中，15家品牌实现了门店护张。 其中6家品牌（占比38%）门店净增数大于100，呈快速扩张状态。另有9家品牌（占比56%）门店缓慢增加。 2023年第三季度连锁咖啡品牌开店数对比 今年第三季度，瑞幸的开店数最多，达到了2162家，其次是库迪咖啡。两家咖啡品牌的开店数均超过2000家，且与其他咖啡品牌开店速度拉开了不小差距，双方火拼阵势不减。 星巴克、幸运咖等品牌在今年7-9月开店数均超过300家，保持稳步开店状态。 02现制咖啡 2023年第三季度，连锁咖啡品牌更喜欢在哪些等级的城市开店？ 2023年7-9月各个等级城市连锁咖啡门店开店数占比 2023年第三季度，连锁咖啡品牌在高线城市扩店数整体多于中低线城市。 其中新一线城市扩店数占比最高，达29%，其次是二线城市。 五线城市扩店数占比仅有7%。 2023年9月连锁咖啡品牌在营门店T0P10 据GeoQData品牌数据，截至今年9月，瑞幸门店总数已突破1.2万家。星巴克门店超过6700家，位列第二。 而创立刚刚一年的库迪咖啡在飞速扩张下目前门店总数已超过5700家，当前开店速度与瑞幸难分上下。 蜜雪冰城旗下的幸运咖门店超过2800家。 新茶饮典型品牌发展情况一库迪VS瑞幸 2023年第三季度，瑞幸和库迪新增门店覆盖的省市都较多，相对来说库迪新增门店在各个省市分布得更均匀一些。而瑞幸明显在广东省、浙江省新增了更多门店。 相似的是，库迪和瑞幸都注重在华东、华南沿海省市以及内陆的四川省加密门店。 瑞幸第三季度暂未在西藏和新疆开设新店。 现制咖啡典型品牌发展情况一瑞幸 2023年第三季度，瑞幸在高线城市的扩店数占比达到了61%，高于中低线城市扩店数的占比。其在新一线城市扩店数最多占比达27%。其次是四线城市和二线城市。 瑞幸7-9月增门店TOP10城市均为一线城市和新一线城市，上海、深圳、成都的开店数排在前三 2023年7-9月瑞幸在各个等级城市开店数占比 现制咖啡典型品牌发展情况-库迪 2023年第三季度，库迪咖啡在高线城市扩店数占比达到了62%，同样高于中低线城市扩店数的占比。其在新一线城市扩店数最多，占比达到了32%，其次是二线城市和四线城市。 库迪7-8月新增门店TOP10城市均为一线和新一线城市，但深圳市未入榜，其在杭州、成都、上海新开门店最多。 03小吃快餐 03小吃快餐 2023年第三季度连锁小吃快餐整体开闭店情况 GeoQData收录的80家小吃快餐品牌2023年第三季度整体扩店数量约7625家，关店数约为3951家，开闭店比约1.93。 相较于上半年2.89的开闭店比，整体规模扩张速度放缓。 2023年第三季度连锁小吃快餐扩张情况 2023年7-9月80家小吃快餐品牌扩张情况（门店净增数） 2023年第三季度，GeoQData收录的80家连锁小吃快餐品牌中，68%的品牌实现了门店扩张。 其中快速扩张的品牌占比13%，缓慢扩张占比最大，达55%。 另外有32%的品牌门店收缩或发展停滞。 2023年第三季度连锁小吃快餐品牌开店数对比 数据来源GeoQData品牌数据 今年第三季度，塔斯汀中国汉堡扩店数接近1200家，位列第一，相对其他小吃快餐品牌，扩张速度断层领先。 袁记云饺、绝味鸭脖以及华莱士的扩店数均在300家左右。 另外，本季度开店数入榜的新品牌还有紫燕百味鸡、夸父炸串、喜姐炸串等，开店数均超过200家。 03小吃快餐 2023年第三季度，连锁小吃快餐喜欢在哪些等级的城市开店？ 2023年7-9月各个等级城市的连锁小吃快餐品牌开店数占比 2023年上半年，连锁小吃快餐品牌在高线城市扩店数整体多于中低线城市。 其中新一线城市扩店数占比最高，达26%，其次是四线城市，达21%。 五线城市扩店数相对最少，占比仅为7%。 2023年9月连锁小吃快餐品牌在营门店T0P10 据GeoQData品牌数据，在连锁小吃快餐品牌中，华莱士，绝味鸭脖以及肯德基均为万店品牌。 于去年顺利上市的紫燕百味鸡门店数超过6000，位列第四。塔斯汀中国汉堡近年来门店飞速增长，门店总数已接近5500家，位列第六位。 小吃快餐典型品牌发展情况一塔斯汀中国汉堡 2023年第三季度，塔斯汀新增了近1200家门店，涉及22个省份、200座城市。 其在广东省、江苏省、山东省新增的门店相对较多，内陆地区的扩张也“多管齐下 整体来看，塔斯汀采用渗透式的扩店方式加密门店。但目前还未涉足新疆、西藏、内蒙古以及东北部分区域。 小吃快餐典型品牌发展情况一塔斯汀中国汉堡 2023年第三季度，塔斯汀在新一线城市扩店数占比最高，达到了29%。其次是四线城市，占比达23%。可见其门店扩张发展高低线城市并重。 01便利店 01便利店 2023年第三季度连锁便利店整体开闭店情况 2023年第三季度，Ge0QData收录的13家连锁便利店品牌，整体扩店数量约657家，关店数约为708家。开闭店比为0.93。 需要注意的是，13家便利店不含头部便利店品牌美宜佳。而其他典型便利店品牌整体规模呈收缩趋势。 01便利店 2023年第三季度连锁便利店扩张情况 2023年7-9月13家连锁便利店品牌扩张情况（门店净增数） 2023年第三季度，GeoQData收录的13家便利店品牌中，仅有罗森的门店净增数大于100，呈快速扩张状态。 5家品牌处于缓慢扩张阶段，多数品牌处于收缩和停滞状态。 2023年第三季度便利店品牌开店数对比 今年7-9月，罗森的开店数相对最多，达到了275家。其次是天福便利店，开店数为208家。 红旗连锁、全家便利店、十足便利店持续保持开店，但开店数不足100家。 01便利店 2023年第三季度便利店品牌各等级城市开店占比 2023年7-9月各个等级城市连锁便利店开店数占比 2023年第三季度，连锁便利店品牌在二线城市开店数占比最高，达34%。其次是新一线城市，占比为28%。 整体来看，便利店品牌在高线城市的开店数明显多于中低线城市。 01便利店 2023年9月便利店品牌在营门店TO0P10 据GeoQData品牌数据，在连锁便利店品牌中，美宜佳门店总数仍断层领先，截至今年9月底，已达到了34801家。 罗森和天福便利店门店总数也超过了5000家。 而门店扎堆于成都的红旗超市门店数达到了3640家。 便利店典型品牌发展情况一罗森 2023年第三季度，罗森扩店数接近300家，在14个省份、67座城市有门店新增。 罗森近期浙江省、辽宁省、江苏省扩店数相对较多。内陆省份在四川省扩店数较多。 目前，罗森采用围绕核心城市向外围城市延展的方式进行扩张。 便利店典型品牌发展情况一罗森 2023年第三季度，罗森在新一线城市扩店数最多，占比达34%，其次是二线城市。 今年7-9月，其门店增长的TOP10城市，新一线城市和二线城市占多数，上海、大连、南京开店数分列前三。嘉兴、绍兴等城市入榜。 02汽车 02汽车 2023年第三季度汽车品牌整体开闭店情况 GeoQData收录的42家汽车品牌，2023年第三季度整体扩店数量约1960家，关店数约为775家，开闭店比约2.53。 可见细分赛道