智慧菜场：全渠道经营与数字化转型

2023-9-6 生鲜电商规模稳步增长 ⚫2022年，中国生鲜电商市场规模5600余亿元，同比增长20%⚫电商渗透率超过10%，2025年有望达到万亿规模 菜市场渠道份额面临下降 ⚫2020年，中国生鲜零售菜市场份额降至60%以下 ⚫一线城市、二线城市更是分别降至40%以下和50%以下 传统菜市场亟需升级 ⚫菜市场环境、业态、食安等均有待升级⚫过半消费者期待“线上购买、送货上门” 数字化已渗透菜市场升级的方方面面 数据化管理：全量的经济和市场数据采集和分析，掌握市场消费情况 透明化食安：消费者买菜更透明、更方便、更放心 数字化经营：线上的线下的一体化运营，更多菜场经营业态 数字场景 数字金融 便捷化支付：引入金融服务，为菜场提供更多持续运营支持 智慧菜场发展趋势 市集化（社区便民商业中心） 北京市智慧菜场发展现状 总体情况 达标率*数字化率菜市场数量 ➢依托电商平台，线上、线下一体经营➢购物环境超市化，消费体验更舒适➢融合社区党建和保供，便民服务综合化 *达标：基本符合商务部《标准化菜市场设置与管理规范》及北京市地方标准《社区菜市场设置与管理规范》（DB11/T 309-2021） 《社区菜市场智慧化设置规范》助力菜场数字化转型 发展目标： ⚫经营管理信息化⚫服务供给多元化⚫跨界合作融合化⚫市场运营智能化⚫食安溯源可视化⚫基础设施特色化⚫线上线下便民化⚫管理服务人性化 饿了么“阳光菜场”：“即配+”菜场的模式创新 饿了么“阳光菜场”：新鲜、省时、准时达 饿了么“阳光菜场”：“数实融合”助力实体菜场发展 ⚫南京农贸市场协会等调研数据显示，80%的农贸市场顾客是中老年群体 ⚫即时电商平台“80后”用户超过80%，与菜市场客群高度互补 ⚫即时电商平台+菜场，以即配服务创新消费者价值 饿了么“阳光菜场”：生态共赢 市民：更多实惠、更好服务线上下单、30分钟配送到家 菜场：规范管理、更多人气吸引年轻人线上下单、线下访店 商贩：更多渠道、更多收入线下线下全渠道经营、提升综合收益 政府：数据溯源、透明食安实时洞察生鲜流向、溯源保障食品安全 饿了么“阳光菜场”：业务实例 笔单价比杭州市场大盘高25% 订单总数月环比增速比杭州平均高30% 2022年12月首月运营表现 合作共赢，推动智慧菜场创新发展 •开展“饿了么阳光菜场”全面合作，推动农贸市场的数字化、标准化改造•平台对菜场数字化能力的引入，帮助菜场建立线上即时电商的销售渠道，帮助菜摊小农赋能增收•通过线上标准化的运营服务（商品价格、商品品质、拣货打包等服务标准），建立菜场在生鲜服务中的优质优价、可溯源、服务好的体验•通过菜卡、聊天购工具帮助菜场建立会员及交互能力，以协同履约方的拣货、地推服务，快速沉淀菜场用户 谢谢！