欧洲食品与饮料行业数据与趋势

欧盟食品和饮料行业数据 消费21.5%家庭支出食品和饮料产品 营业额€1,121十亿欧盟领先的制造业 增值1.9%欧盟总增加值 公司数量294,000 研发支出€1.9十亿 Employment4.6百万人欧盟主要雇主 内销售单一市场 57.7%食品和饮料就业 39.4%食品和饮料营业额 87%食品和饮料营业额 €73十亿贸易平衡 #1食品和饮料出口商 Introduction Contents 欧洲联盟02对欧盟经济的贡献04就业05长期趋势06欧盟层面的部门07中小企业08国家图片09生物经济10食品供应链11供应链中的价格和投入成本12消费13消费者意识14可持续性(欧盟)15单一市场内的贸易 2022年版的“欧盟食品的数据与趋势”和饮料行业的报告提供了一个全面的欧洲的结构和经济图景食品和饮料行业，最大的制造业之一欧盟在营业额、增加值和就业。 该报告对单曲进行了深入分析市场，世界市场和全球食品排名和饮料公司。大多数数据与食品和饮料行业的结构可以追溯到2019年、2020年和2021年的贸易数据。要掌握新冠肺炎大流行对该行业的影响，请参阅食品饮料欧洲季度经济公报，包括关于投入成本的公告。 世界市场16贸易数字18按部门分列的贸易数字19按产品分列的贸易数字20欧盟在全球食品和饮料贸易中的地位21欧盟-英国贸易22个创新趋势23全球R & D趋势24食物的未来26家主要食品和饮料公司28词汇表 本报告涵盖了EU27食品和饮料行业，由NACE Rev2代码C10标识(食品产品）和C11（饮料）。 这里提供的所有数字都来自官方来源和由FoodDrinkEurope详细阐述。 欧洲联盟 对欧盟经济的贡献 在营业额、附加值和投资方面领先的制造业 ●食品和饮料行业是欧洲经济的重要贡献者，以及汽车和机械设备行业。 1.9% ●2019年，欧盟食品和饮料行业的营业额为1, 121亿欧元，增加值为2300亿欧元。 粮食和粮食的贡献饮料行业对欧盟的影响增值 ●2019年投资430亿欧元，食品和饮料行业是制造业最高的资本支出。 ●行业保持稳健、有弹性、稳健的行业特征。 14.3%食物和饮料的份额欧盟营业额制造业 9.2%食物和饮料的份额欧盟的增加值制造业 欧盟制造业的增加值(2019, 11.5% 14.3% Employment 欧盟主要雇主 4.62million 总人数受雇于欧洲食品和饮料行业 €110十亿支付的工资和薪金欧洲的食物和饮料工业 ●与其他制造业相比部门，欧盟食品和饮料行业是一个关键的工作提供者和稳定的雇主。 ●平均而言，中国的劳动生产率食品和饮料行业较低比制造业更重要的是整个。 ●一家食品和饮料公司雇佣平均16人，即1人以上比平均制造业公司。 人员流动、增值、就业和生产趋势 ●虽然制造业的营业额和就业份额仍然存在 2011 - 2019年期间相对稳定，食品和饮料的份额制造业增加值从2013年的12.5%下降到年的11.5%2019. ●食品和饮料行业对制造业的贡献就业高于其对制造业增加值的贡献，即劳动生产率低于制造业平均水平。 ●欧盟食品和饮料行业的生产有更均匀的发展而不是整个制造业。2020年的下降反映了下降与关闭食品和饮料服务有关的需求COVID - 19大流行。 ●食品行业的就业稳定，而饮料行业的就业稳定。就业跟随制造业趋势。 欧盟层面的部门 为消费者提供各种各样的食品和饮料 营业额、附加值、从业人员和食品公司数量和饮料工业部门(2019, 20%分享食物和饮料行业营业额归因于肉类部门 33%分享食物和饮料行业就业归因于面包店和淀粉部门 ●欧盟食品和饮料行业多种多样，有各种各样的部门，从水果和蔬菜加工到乳制品生产和饮料。 ●前5个子行业(面包店和淀粉产品，肉制品，乳制品、饮料和“各种”食品“类别”)代表三个总营业额的四分之一及以上公司总数的85%和就业人员。 劳动生产率因分部门而异。●饮料和动物饲料登记最高食品和饮料行业的价值。 中小企业 规模小，影响大 €442十亿营业额 €95十亿增值 2.7million受雇人员 99.2%食品和饮料公司 ●食品和饮料行业是一个高度与许多公司的多元化部门不同的大小。 ●中小企业生产40%的食品和饮料行业营业额和增加值并提供超过一半的就业机会部门。 ●食品和饮料行业账户超过29万家中小企业。 国家图片 欧盟成员国经济中的关键行业 #1雇主食品和饮料行业是世界上最大的雇主制造业近一半会员国 62%份额的营业额欧盟最大的食品和饮料生产者 ●食品和饮料行业排名制造业前三名行业在营业额和在大多数国家就业。 ●法国、德国、意大利和西班牙是欧盟最大的食品和饮料按营业额划分的生产者。 生物经济 食品和饮料行业：生物经济的主要贡献者 4.7% 的贡献欧盟的生物经济总增加值 8.3%生物经济的份额欧洲劳动力 ●欧盟生物经济产生了营业额2.3万亿欧元，价值2019年增加了6570亿欧元。食品和饮料行业有助于大约分别是一半和三分之一。 ●2019年，生物经济欧盟有1750万人，其中四分之一是食物和饮料业。 ●在过去的十年里，附加值欧盟生物经济和价值添加食品和饮料行业贡献增加了。 食品供应链 具有特定商业模式的多样化经济运营商 5.8% 食品供应份额欧盟总价值中的链条已添加 11.1%食品供应份额欧盟就业链 ●食品供应链雇佣2150万人。 总营业额为●3.6万亿欧元和增加值至7310亿欧元。 ●欧盟广泛的食品供应链，从农业和投入工业到食品和饮料服务，雇佣了3070万工人。 12016专业和非专业商店以食物和饮料为主2017年化肥和农药行业数据23 欧盟食品供应链的价格和投入成本发展 充满挑战的通货膨胀和市场不确定性时期 ●2022年1月，欧盟食品供应链的价格为 与2021年同月相比大幅上升：农业价格（+ 17%），食品制造业价格（+ 15%），一般通货膨胀(升6%)和食品消费价格(升5%)。 ●能源年通货膨胀率在2022年1月达到27%。子-气体等成分达到41%，领先于其他能源来源-燃料（包括汽油、柴油、液体燃料和其他燃料）+ 26%，电力+ 24% -所有这些都继续趋势在接下来的几个月里。 ●同期包装价格大幅上涨。木质容器+ 38%，纸浆、纸张和纸板+ 40%，初级塑料+ 38%，塑料包装和轻金属包装+ 16%。 消费 食物和饮料1：第二大家庭支出 家庭消费支出成员国食品和饮料（2020年，占总支出的百分比） €1,461bn 欧盟家庭支出关于食物和饮料 21.6%欧盟的平均份额家庭支出关于食物和饮料 ●2020年，欧盟消费者花费了1, 461欧元十亿，占他们预算的21.6%，用于食品和饮料，无论是在商店购买或在餐馆和咖啡馆消费。 ●外出消费代表较少超过四分之一的消费者支出食品和饮料产品。这种减少与上一年相比可以用食物和饮料的关闭来解释由于COVID - 19大流行而提供的服务。 ●在会员国中，总体份额家庭在食物和饮料上的支出产品从17%到32% (12%当只考虑食物和在商店购买的饮料)。 1在商店购买或在餐馆消费和咖啡馆 消费者偏好和意识 公众消费偏好和对欧盟食品质量标签的了解 ●供应链短(87%)，尊重当地传统(81%)，来自已知区域和质量标签(80%)是影响购买食品。 ●五分之一的欧洲人知道受保护的原产地名称(PDO)徽标，而三分之二的人认识到有机标志。 ●大多数欧洲人认为产品来自有机农业生产更好环境实践(81%)；更好的质量和味道（74%，65%），比其他食物贵产品（92%）。 ●10个欧洲人中有1个有特殊的饮食需求：食物不耐受(7%)，素食主义者（2％），素食主义者（3％）或其他饮食类型（3％）。 可持续性 提供更可持续的粮食系统 ●在欧盟，估计占食品总量的20%每年生产的产品都会丢失或浪费。家庭创造超过一半欧盟的食物浪费总量(4700万吨）。 单一市场内的贸易 欧盟食品和饮料的第一个市场 €266十亿欧盟内部出口 €156十亿欧盟外出口 €422十亿欧盟出口总额 ●超过60%的欧盟食品和饮料导出的目的地是单一的市场。 ●德国是欧盟成员国欧盟内部贸易的最高价值食物和饮料。 ●除了饮料，大多数的出口单一市场的部门超过对第三国。 世界市场 贸易数字 国际贸易：为增长和就业提供机会 €156十亿出口 €83十亿Imports €73十亿贸易平衡 ●近40%的成员国食品和饮料出口出售给非欧盟市场。在2012 - 2021年期间，欧盟外出口平均每年增长5%，而每年增长4%欧盟内部出口的年份。 年度（与2020年相比增长7%），占欧盟商品总量的7%出口。进口总额为830亿欧元（与2020年相比增长6%）。这使欧盟成为净出口国，贸易差额为730亿欧元。 ●对欧盟大多数主要市场的出口增长为正（2020 -2021年期间），英国和中国除外。欧盟进口食品和来自英国的饮料下降了21%。 ●到目前为止，USMCA国家（美国，加拿大，墨西哥）仍然是欧盟的按地区划分的最大贸易伙伴，其次是大中华区区域。 1出口和进口是指欧盟外贸易，除非另有规定 欧盟顶级贸易伙伴 按部门分列的贸易数字 由强大的欧盟食品和饮料部门支持的国际贸易成功 57%综合进口市场油脂份额，fish产品和加工水果和蔬菜部门 ●欧盟的综合出口 饮料、肉类和乳制品行业总计2021年为765亿欧元。“各种食品“类别，其中包括巧克力，饼干，糖果和食品准备，创造了价值342亿欧元的出口。 按产品分列的贸易数字 在全球范围内提供高品质的增值食品和饮料 按目的地和原产地划分的欧盟十大食品和饮料进出口(2021) >100欧盟食品和饮料产品已导出的类别 >200 出口市场 ●葡萄酒和猪肉仍然是欧盟的按产品划分的关键出口，具有价值超过160亿欧元和90亿欧元分别在2021年。 ●在出口方面，两位数的增长注册了葡萄酒，烈酒，动物饲料和宠物食品，面包，糕点和饼干，巧克力，而猪肉和婴儿食品各下降9%。 ●在进口方面，动物饲料和宠物食品，棕榈油，烈酒，食品准备，准备和保存水果和坚果，和葵花籽石油增加而鱼类进口增加产品，水果和蔬菜汁拒绝。 欧盟在全球食品和饮料贸易中的地位 世界舞台上的领军人物 #1 食品和饮料的出口商 #3 食品和饮料进口商 ●欧盟是世界上最大的出口国食品和饮料，领先于美国，中国，巴西和印度尼西亚。 ●欧盟在以下方面排名第三从世界其他地方进口，之后美国和中国，领先于英国和日本。 ●欧盟在食品和饮料总量中的份额由选定的第三国进口五年来表现喜忧参半（2017 - 2021年）。巴西（+ 5.4%），澳大利亚（+ 2.9%），加拿大（+ 2%），瑞士（+ 1.6%），日本（+ 0.3%），英国（- 2.7%），中国（- 2.5%），美国（- 1.5%），挪威（- 1.1%）。1考虑到会员国组成的变化欧盟的。俄罗斯和韩国2021年无数据。2 欧盟-英国贸易 拥有紧密整合的供应链的主要贸易伙伴 €33.3十亿欧盟食品和饮料出口到英国 €10.7十亿欧盟食品和饮料进口来自英国 €22.6十亿欧盟-英国贸易平衡 ●欧盟向英国出口食品和饮料 2021年的总额为333亿欧元。英国在出口市场方面排名第一，领先于美国（226亿欧元）和中国（149亿欧元）。 ●在欧盟成员国中，爱尔兰到目前为止，与英国。爱尔兰33.1%的食物和饮料出口到英国超过40%的进口来自来自英国。 ●葡萄酒是欧盟最突出的产品出口到英国，而蒸馏酒在进口方面遥遥领先来自英国的食物和饮料。 创新与消费趋势 创新是消费者更多选择的关键 快乐食品的主要驱动力欧洲的创新 #1软饮料是全世界的最具创新性的食品行业 ●创新的驱动力可以划分分成15个趋势，沿着五个轴分组，对应于一般消