食品饮料行业周报&年报一季报总结：白酒分化继续关注宴席，大众品B端优先复苏

证券研究报告：食品饮料|行业周报 2023年5月8日 市场有风险，投资需谨慎 请务必阅读正文之后的免责条款部分 行业投资评级 强于大市|维持 行业基本情况 收盘点位 22518.35 52周最高 25886.41 52周最低 17771.98 行业相对指数表现 资料来源：聚源，中邮证券研究所 研究所 分析师:蔡雪昱 SAC登记编号:S1340522070001 Email:caixueyu@cnpsec.com 分析师:华夏霖 SAC登记编号:S1340522090003 Email:huaxialin@cnpsec.com 分析师:杨逸文 SAC登记编号:S1340522120002 Email:yangyiwen@cnpsec.com 近期研究报告 《高端化进展顺利，盈利能力持续提升》 - 2023.05.05 食品饮料行业周报 &年报一季报总结 （2023.05.01-2022.05.07） 白酒分化继续关注宴席，大众品B端优先复苏 ⚫ 投资要点 白酒年报&一季报总结：高端酒稳定，次高端承压表现分化，部分区域酒弹性突出。2022年，高端酒营利增速均双位数以上稳健增长。次高端分化，其中汾酒、洋河表现较好、其他次高端整体承压，22年营收增速较21年有较大回落。区域酒古井、今世缘、迎驾贡、老白干营收表现较好，其中古井和老白干利润体现弹性。 23Q1开年，高端继续维持稳健经营，次高端分化加剧。开年来，商务复苏偏慢，宴席偏刚需，大众聚饮较好，次高端及以上白酒宴席需求占比10%-30%不等，因此200元左右及以下价格带表现更好。区域酒多数实现高质量开门红，营利均有较好增长。毛利率看，22年高端酒维稳，次高端、区域酒均有不同程度提升，结构升级延续。对比22年及23Q1销售费用率，22年高端酒市场投入减少，次高端、区域酒除古井外，均维持或提升市场投入，价格带竞争延续。 22年以及23Q1销售收现看，22年多数酒企销售收现均与营收增速匹配营收增长质量较高。同时23Q1预收款环比22Q4的变化、相较于22Q1环比21Q4看，尽管在春节提前、回款节奏偏提前，大多数酒企一季度末预收款水平环比均大幅回落下，但部分酒企仍获得同比提升。从上述几个指标维度综合下来看，现金流较健康，预收款确保后续增长势能的公司：五粮液、山西汾酒、古井贡酒、舍得酒业，其次为泸州老窖、今世缘、迎驾贡酒、顺鑫农业、老白干等。 大众品年报&一季报总结：渠道分化，B端相关率先复苏。 调味品行业：2022年共性为营利承压，其中营收受疫情封控导致的餐饮需求下滑，C端用量提升但无法完全弥补B端缺口，行业公司增速普遍偏低。23Q1，餐饮端普遍仍处缓慢复苏状态，期间1月受疫情尾声、3月受甲流短暂冲击，整体表现较22年改善幅度偏低，但渠道端反馈库存消化、动销等较2022年已有积极变化，同时4月起餐饮表现恢复强劲后续头部公司营收有望重回双位数增速，同时成本端大豆、包材等均有回落，利润弹性有望持续释放。 软饮料行业：行业2022年头部公司营收普遍增速较好，主要为各公司高增长产品所在赛道普遍为行业高增速细分品类，利润端毛利率相对承压，主要为pet价格处于高位导致，23Q1看pet价格回落、糖价增长，但毛利率整体处于改善趋势。 乳制品行业：行业2022年整体营收表现普遍稳健，主要为23年春节较早导致备货提前至Q4拉高22年整体业绩，但同样也导致23Q1同比增速普遍偏低；拉平22Q4+23Q1看乳制品作为偏刚需品类，疫后营收端增速整体仍保持相对平稳。利润端受原奶价格高位影响22年毛利率普遍承压，23Q1伴随原奶价格下行，毛利率逐渐回升。 -18%-14%-10%-6%-2%2%6%10%14%18%2022-052022-072022-092022-122023-022023-05食品饮料沪深300 请务必阅读正文之后的免责条款部分 2 烘焙产业链：行业2022年共性为营利承压。分渠道，C端优于B端，但C端用量无法弥补B端下滑。由于烘焙和茶饮下游需求波动，相应产业链上游企业渠道侧重不同表现分化，另外在利润端上游企业成本大幅承压导致毛利率/净利率均有较大比例的下滑。23年Q1行业整体表现分化，半成品销售为主的公司受益于B端修复和C端增长，收入利润均可见渠道改善带来积极变化；但从成品销售看商超渠道仍受疫情尾声、3月甲流影响人流复苏低于预期，需求恢复偏慢。 休闲零食：2022年受疫情影响渠道表现分化，Q3以来休闲零食板块动销数据良好，春节备货行情提前推动22Q4-23Q1业绩增长。劲仔食品、盐津铺子以产品立足多元渠道，在新渠道的红利推动下快速增长，但良品铺子、三只松鼠营收、净利下滑严重，销售模式在疫情当下迎来外部冲击，亟待变革。我们认为休闲食品缺失的消费场景将回流，新兴渠道红利期在短期内仍将持续，全渠道发展的龙头公司将有较好表现。成本端大宗涨价对成本影响相对在今年得到改善，以部分企业已通过提价转移部分成本压力，为23年带来一定的利润弹性。 连锁熟食：2022年疫情全国多点爆发导致线下消费受到严重影响，连锁业态均受到不同程度的影响，高线城市下滑幅度大于低线城市。从成本角度来看，鸭及鸭副、牛及牛副价格连创新高，导致卤制品行业毛利压力较大，全年维度盈利能力大幅受损。23年看场景恢复带来的单店回升、以及成本改善带来的盈利能力提升。 速冻食品&预制菜：2022年行业整体趋势表现为逐季复苏，渠道结构回归常态，小B复苏快于大B。从22年的修复态势看23Q1，B端复苏态势更显，龙头企业渠道多元化优势体现。1-2月由于春节错位、经销商备货等因素存在个别月度差异，但下游需求恢复看，大B餐饮、乡厨、宴席等场景快速增长，B端修复将为业绩带来较大弹性。 五一观察：五一消费回升强劲，食饮预计受益餐饮复苏。 根据美团和商务部的官方数据，中国五一期间的餐饮和旅游消费表现出强劲的复苏态势。据美团数据显示，五一假期前三天，全国餐饮消费规模较2019年增长92%。商务部数据，五一期间全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长18.9%。在旅游方面，据官方数据统计，全国国内旅游出游合计2.74亿人次，同比增长70.83%，同口径已恢复至2019年同期的119.09%。整体来看，我国餐饮和旅游消费正在快速复苏，展现出强大的市场潜力和消费信心，预计餐饮需求带动下，大众品板块在B端需求催化下Q2继续稳步复苏。 ⚫ 5月行情回顾 本 周 食 饮 板 块 整 体 表 现 一 般 ， 申 万 食 品 饮 料 行 业 指 数（801120.SL）本周区间涨跌幅为-0.1%，在申万一级行业中位列第11，高于沪深300指数0.21%，当前行业动态PE为32.68，处于历史中部偏低位置。 本周食饮行业的子版块普遍收跌，板块涨幅前三的分别为其他酒类（+2.89%）、软饮料（+1.66%）、乳品(+0.58%)；跌幅前三分别是啤酒（-2.76%）、烘焙食品（-1.23%） 、保健品（-1.11%）。 请务必阅读正文之后的免责条款部分 3 从个股角度看，食饮板块本周60只个股收涨，57只个股收跌，涨幅前5分别为香飘飘（+10.33%）、古井贡酒（+9.32%）、千禾味业（+7.62%）、佳禾食品（7.00%）、顺鑫农业（6.76%）；跌幅前五分别为五芳斋（-9.51%）、海欣食品 （-4.20%）、水井坊（-4.07%）、青岛啤酒（-3.98%）、迎驾贡酒（-3.95%）。 ⚫ 风险提示： 消费复苏不及预期的风险；行业竞争加剧的风险；食品安全的风险；成本波动的风险。 请务必阅读正文之后的免责条款部分 4 目录 1 食饮行业2022年报&2023一季报总结 ......................................................... 7 1.1 白酒：高端酒稳健，次高端承压、分化加剧，部分区域酒突出弹性 ............................ 7 1.2 大众品：渠道复苏分化，B端相关品类率先回暖 ........................................... 10 2 周度观察：五一消费回升强劲，食饮预计受益餐饮复苏 ......................................... 23 3 食品饮料行业本周表现 .................................................................... 24 4 本周公司重点公告 ........................................................................ 26 5 本周行业重要新闻 ........................................................................ 27 6 食饮行业周度产业链数据追踪 .............................................................. 28 7 风险提示 ................................................................................ 33 请务必阅读正文之后的免责条款部分 5 图表目录 图表1： 近10年白酒板块收入（亿元）、利润（亿元）及增速 % ............................... 8 图表2： 白酒行业上市公司2022年财务数据 ................................................ 8 图表3： 白酒行业上市公司2023年第一季度财务数据 ........................................ 9 图表4： 2022年白酒公司预收款、毛利率、销售费用率变动数据 ............................... 9 图表5： 近10年调味品板块收入（亿元）、利润（亿元）及增速 % ............................ 11 图表6： 调味发酵品行业上市公司2022年财务数据 ......................................... 11 图表7： 调味发酵品行业上市公司2023年第一季度财务数据 ................................. 12 图表8： 近10年乳制品板块收入（亿元）、利润（亿元）及增速 % ............................ 13 图表9： 乳制品行业上市公司2022年财务数据 ............................................. 13 图表10： 乳制品上市公司2023年第一季度财务数据 ........................................ 14 图表11： 近10年软饮料板块收入（亿元）、利润（亿元）及增速 % ........................... 15 图表12： 软饮料行业上市公司2022年财务数据 ............................................ 15 图表13： 软饮料行业上市公司2023年第一季度财务数据 .................................... 15 图表14： 近10年熟食板块收入（亿元）、利润（亿元）及增速 % ............................. 16 图表15： 熟食行业上市公司2022年财务数据 .............