2022年Q3季度美食饮行业数据洞察报告

CATALOGUE目录QIAN-GUA.COM0301销售额与商业投放趋势美食与餐饮行业零售02线下美食场景丰富探店与攻略带动出行餐饮消费03健康与美味融入日常天然健康与减脂低卡04营销建议美食饮品行业营销策略 04PART 01美食行业销售额与小红书流量趋势洞察01QIAN-GUA.COM美食与餐饮行业零售 2022年4～8月美食与餐饮行业零售/收入趋势食品与饮料行业在6月年中大促的促进下出现了峰值，营销节点对实物类商品的销售促进作用明显，餐饮行业从年中开始出现较大幅度增长，线下经济随着疫情的得到有效控制以及对应管控政策逐渐复苏。数据说明：数据引用自中华人民共和国国家统计局相关数据QIAN-GUA.COM051356.61463.515801365.91436.6220.5241.6287.4243.7254.72608.93012.33765.73694.23747.64月5月6月7月8月销售额趋势图粮油、食品类商品零售类值当期值(亿元)饮料类商品零售类值当期值(亿元)餐饮收入当期值(亿元) 小红书Q3美食行业笔记趋势Q3季度笔记总篇数145万多篇整体呈现上涨趋势，日均相关笔记1.6万多篇，整体趋势7、8月份相对稳定，9月开始相关笔记上涨幅度较为明显。数据说明：基于千瓜在库500w优质达人以及8000w活跃达人进行样本抽取（抽样数据仅供参考使用）选取2022年7月1日-9月30日小红书美食饮品行业种草笔记预估数据，部分数据已做脱敏化处理 ，果集•千瓜数据。QIAN-GUA.COM06预估均篇阅读数4000+预估阅读总量60亿+同比Q2季度笔记增长7%701703705707709711713715717719721723725727729731802804806808810812814816818820822824826828830901903905907909911913915917919921923925927929每日笔记趋势图120w互动：盘点被包装耽误的零食❗️丑丑但好吃!!️@宋甜甜77w互动：茶百道生椰西瓜隐藏喝法！@茶百道84w互动：教你如何得到一杯真·暴打柠檬@姜峰真的苟 Q3季度美食饮品行业小红书商业投放概况休闲零食大类下糖果、即时肉类、谷物冲泡大类的健康冲饮等品类的cpc相对较低，咖啡茶饮相对稳定。另外粮油干货大类整体商业笔记篇数同比上一季度增长11.56%，米面速食类目增长相对较快。以果蔬为主的生鲜果蔬大类商业笔记同比增长16.75%但是爆文篇数同比下降28.94%，热门关注商品中贝贝南瓜、山东土豆、可生食鸡蛋受关注较高。QIAN-GUA.COM07数据说明：基于千瓜在库500w优质达人以及8000w活跃达人进行样本抽取（抽样数据仅供参考使用）选取2022年7月1日-9月30日小红书美食行业种草商业笔记预估数据，部分数据已做脱敏化处理 ，果集•千瓜数据。X轴：品牌数量Y轴：CPC大小：商业笔记篇数 不同年龄用户关注商品类型Top10在商品的关注品类上18～24的用户更加偏向天然健康的食品品类，而25～34岁的年龄区间，基本上都已进入职场，除了关注天然健康的食品外，咖啡作为日常饮品则受到更多的关注。QIAN-GUA.COM08<18排名品类名称1压缩饼干2夏威夷果3水果罐头4黄油5羊肉类零食6火龙果7薯类制品8无花果干9冰淇淋/冻品10西式糕点18～24>4435～4425～34排名品类名称1烤鸭/酱鸭2海带零食3桃红葡萄酒4奶干5杏干6水果罐头7粽子8椰子片9白兰地/干邑10牛油果排名品类名称1鱼肉类零食2果仁饼干3核桃油4橄榄干5烘焙原料6小米7胶囊咖啡8蔓越莓干9榴莲干10挂耳咖啡排名品类名称1核桃油2烘焙原料3花胶4核桃/纸皮核桃5果仁饼干6蔓越莓干7桂圆干8黑木耳9橄榄干10小米排名品类名称1花胶2桂圆干3核桃/纸皮核桃4黑木耳5核桃油6果仁饼干7压缩饼干8黄茶9菠萝/凤梨干10燕麦巧克力饼干数据说明：基于千瓜在库500w优质达人以及8000w活跃达人进行样本抽取（抽样数据仅供参考使用）选取2022年7月1日-9月30日小红书美食饮品行业种草笔记预估数据，部分数据已做脱敏化处理 ，果集•千瓜数据。 24～30岁人群保健品类消费意愿最强通过数据我们可以发现，相关笔记中以维生素为代表的保健品补剂也占据一部分内容的关注，另外咖啡机、多功能料理锅在美食教程的笔记中多次被提及，因此除了食品饮品外，相关小家电也在尝试这个方向的突破。QIAN-GUA.COM09抖音保健品类关注用户年龄分布数据说明：选取2022年9月1日-30日抖音保健品行业行业流量大盘内容估数据，部分数据已做脱敏化处理 ，果集数据。年龄占比TGI指数抖音保健品类商品价格区间与转化率分布价格区间转化率 PART 02线下美食场景丰富10QIAN-GUA.COM探店与攻略带动出行餐饮消费02 Q3季度美食探店、攻略、餐厅等线下场景更丰富本季度有中秋小长假并且临近国庆节，在女性用户的主导下各类美食旅行攻略的相对占比较高，美食探店、攻略、餐厅三个线下场景的内容占比12.34%，线上与线下呈现平分的趋势，用户年龄与城市主要分布集中二线城市以上的18～34岁的用户。QIAN-GUA.COM11新一线城市一线城市二线城市三线城市四线城市五线城市用户占比（%）美食行业相关用户城市分布用户关注笔记类型TOP10美食行业相关内容用户性别占比排名笔记类型占比1美食教程13.78%2正餐8.81%3面包甜点5.44%4餐厅5.12%5美食4.12%6美食探店3.72%7减肥饮食3.62%8攻略3.50%9婴童食品2.97%10美食测评2.25%<1818-2425-3435-44>44用户占比（%）美食行业相关用户年龄分布女性：90.21% 男性数据说明：选取2022年7月1日-9月30日小红书美食饮品行业种草笔记相关用户画像预估数据，部分数据已做脱敏化处理 ，果集•千瓜数据。 小红书美食相关笔记偏好“重口味”笔记内容热词多为形容词与品类词，小红书博主喜欢重口味，“浓郁”“火锅”等口味口感较重的词出现的较多；评论区热门品类词中除去“月饼”这一节点品类外，夏日当季的“雪糕”“冰激凌”“西瓜”等也出现较多，另外“榴莲”“螺狮粉”等重口味的品类词也是关注的重点。QIAN-GUA.COM12笔记内容热词笔记评论品类词TOP10排名品牌名称出现频次1月饼15.2k2雪糕13.8k3蛋糕11.0k4西瓜8.9k5奶茶8.5k6榴莲8.0k7咖啡7.0k8面包6.5k9冰淇淋6.2k10螺蛳粉5.8k数据说明：选取2022年7月1日-9月30日小红书美食饮品行业种草笔记预估数据，部分数据已做脱敏化处理 ，果集•千瓜数据。 小红书线下种草主要集中在一线旅游城市“上海”“重庆”“北京”“广东”等城市地域名也在列，线下探店的转化效果依旧强劲，另外评论热词除去常规夸赞词“试试”“链接”等拔草词出现较多，“健康”与“好吃”逐渐融入日常。QIAN-GUA.COM13笔记评论热词笔记内容城市地名出现频次TOP10排名品牌名称出现频次1上海4.0w2广州3.2w3杭州3.0w4成都2.8w5北京2.7w6重庆2.5w7深圳2.5w8长沙2.1w9南京1.9w10西安1.8w数据说明：选取2022年7月1日-9月30日小红书美食饮品行业种草笔记预估数据，部分数据已做脱敏化处理 ，果集•千瓜数据。 PART 03健康与美味融入日常14QIAN-GUA.COM天然健康与减脂低卡03 小红书康养相关笔记中提及制作材料的内容特征除关注笔记中提到制作材料的健康属性外，天然有机这类相对绿色环保的概念也逐渐引起关注。低卡、无糖也占据了较大比例，含有这些概念的制作材料更加容易获得女性用户的青睐，伴随年轻人的健康意识加强，各类0糖低卡食品也在不断上市。QIAN-GUA.COM15关键词互动总量分布8月10日，元气森发布了新品可乐味苏打气泡水，除去0糖0卡外并增加了0防腐剂的健康工艺要求。奥利奥0糖配方主打不添加蔗糖而是改为麦芽糖醇提供甜味，并在小红书发起了0糖女孩的相关活动。数据说明：选取2022年7月1日-9月30日小红书美食饮品行业种草笔记识别及预估数据，部分数据已做脱敏化处理 ，果集•千瓜数据。 小红书Q3“低卡”相关笔记趋势变化随着秋天的临近关于低卡相关内容的关注并未降低，在商业合作笔记中各类保健品牌如“善存”、“minayo”、“斯维诗Swisse”的投放表现相对不错。QIAN-GUA.COM16点赞总量1200w+互动总量2100w+收藏总量700w+6.5w互动：瘦子冰箱✨不长秋膘！减脂达人保持身材@盒子啊__ 合作 善存9.04w互动：奶晕了...这玩意真的巨好吃啊啊@姚姚减脂日记 合作 维维豆奶2.64w互动：绝了...不愧是白皮姐妹强烈安利我的！@33超爱吃 合作 minayo2.55w互动：低卡减脂餐！又被全家人夸的低脂捞汁@柳小夏 合作 书亦烧仙草数据说明：选取2022年7月1日-9月30日小红书美食饮品行业种草笔记识别及预估数据，部分数据已做脱敏化处理 ，果集•千瓜数据。 “低热量”正在摆脱“难吃”的束缚传统印象中减肥减脂餐约等同于不好吃，但随着产品的迭代与升级，在控卡的同时也能与好吃实现平衡，因此用户的关注点也从只关注效果延伸到了好吃，低卡代餐、饮料、甜品、零食等也逐步在小红书打开了市场。QIAN-GUA.COM17低卡相关笔记内容词云低卡相关笔记评论词TOP10热搜词笔记篇数好吃4.45%减肥1.02%许愿0.97%热量0.86%想要0.84%快乐0.83%好喝0.81%低卡0.58%试试0.57%链接0.56%数据说明：选取2022年7月1日-9月30日小红书美食饮品行业种草笔记识别及预估数据，部分数据已做脱敏化处理 ，果集•千瓜数据。 以低卡减脂为场景，不同品类尝试突破通过数据我们可以发现，相关笔记中以维生素为代表的保健品补剂也占据一部分内容的关注，另外咖啡机、多功能料理锅在美食教程的笔记中多次被提及，因此除了食品饮品外，相关小家电也在尝试这个方向的突破。QIAN-GUA.COM18低卡相关笔记提及商品词云低卡相关笔记笔记类型占比数据说明：选取2022年7月1日-9月30日小红书美食饮品行业种草笔记识别及预估数据，部分数据已做脱敏化处理 ，果集•千瓜数据。 PART 04小红书 美食饮品行业营销建议19QIAN-GUA.COM服装行业营销策略04 小红书美食饮品行业营销策略QIAN-GUA.COM20天然健康的饮食和生活方式逐渐被关注，“重口味”虽然可以刺激体验，但日常也会追求养生，并且从饮食开始逐渐覆盖到其他品类。趋势二策略二食品与饮料行业在6月年中大促对实物类商品的销售促进作用明显，餐饮行业从年中开始出现较大幅度增长，线下经济随着疫情的得到有效控制以及对应管控政策逐渐复苏。趋势一面对即将迎来的双十一把控好平台舆情，在投放的同时做好舆情的监测与管控，以避免影响用户的搜索决策。策略一趋势三策略三旅行攻略带动线下餐饮消费，越来越多的用户开始关注小红书的出行相关笔记本地餐饮在达人合作时可不局限于合作本地生活类达人，可尝试异地达人旅行探店的模式，增加曝光。在推广的内容中应多结合实际场景进行产品的描述与带入，健康的生活方式可以获得更多用户的青睐。 PART 05附录说明21QIAN-GUA.COM05 版权说明本报告除部分内容源于公开信息（均已备注）外，其他内容（包括图片、表格及文字内容）的版权均归果集数据所有。果集数据获取信息的途径包括但不仅限于公开资料、市场调查等。任何对本数据及报告的使用不得违反任何法律法规或侵犯任何第三方合法权益，任何场合下的转述或引述以及对报告的转载、引用、刊发均需征得果集数据方同意，且不得对本报告进行有悖原意的删减与修改。本数据及报告来源于果集数据，违者将追究其相关法律责任。数据说明基于社媒数据分析平台「果集·千瓜数据」 在2022年7月1日-2022年9月30日所追踪到的营销情报，选取周期