2025美食饮品行业种草洞察数据报告（小红书平台）

小红书平台 千瓜行研｜数据态度洞见行业温度 前言 食物，是写在味蕾上的记忆，是享受生活的最小单位。 在小红书美食社区的人间吃喝现场，一幅当代食客百景图徐徐展开：健康至上的“知食分子”、热衷cityeat的“市井食探”、创意迸发的“做饭邪修”…… 食客往来之间，饮食需求也随之进入更加细腻、多维的阶段：健康、情绪，交织成网；新概念、新风味，层出不穷。从极致的功能诉求到丰沛的情感慰藉，食饮行业的边界不断拓宽，变得愈发宽阔与斑斓。 本期，千瓜将基于2025年小红书平台美食笔记数据调研，总结驱动种草的关键趋势与内容效力，分析商业增长的新风向，助力品牌解锁未来机遇。 报告目录 食饮声量|平台概况与食客心智 02食力焕新|种草趋势及案例解析 03营销总结|品牌商业推广建议 食饮声量 平台概况与食客心智 月均预估互动超3亿，商业势能持续爆发 今年一季度到三季度数据显示，美食种草笔记月均预估互动量高达3亿+，月均爆文率同比增长56%+；投放品牌数增长124%+，商业笔记点赞增长90%+。平台中，美食教程、测评、vlog、摄影等内容持续高热，商业笔记点赞高达数十万。 千瓜观点，小红书食饮内容高度活跃，脑洞大开的吃货们每天都有“新点子”。与此同时，今年平台内「灵感好店出道计划、地球村食评人大赛」，《一饭封神》综艺联动等活动，激发用户关于饮食习惯、兴趣标签的深度创作，为品牌借势热点、产品创新和营销创造机会，推动商业势能持续爆发。 行业客群高达1.5亿+，爱尝鲜爱分享重口碑 据2025年小红书官方公开数据，平台食品行业人群达到1.5亿+；种草表现为：45%爱尝鲜、44%爱分享、55%重口碑；购买决策考虑因素TOP4为：品质、性价比、愉悦自我、大众口碑。千瓜调研品类笔记互动数据显示：生鲜果蔬、休闲零食、粮油干货位列TOP3，其次为咖啡/冲饮、酒、茶等。千瓜观点，上述数据生动刻画了平台食饮核心用户心智，这里聚集着探索欲、分享欲极强的品质美食家。“尝鲜”根植于未知风味的好奇与热情，“分享”将个体体验放大为集体共识，“口碑”则构成信任壁垒与消费决策关键。由此形成“体验-分享-信任”的链路，驱动新品孵化和品牌引爆。 食力焕新 种草趋势及案例解析 「干净饮食」|减脂养颜的尽头，是高质量健康餐 调研食饮笔记内容热词，“干净”一词跻身TOP100，成为行业关键词。热门话题#干净饮食浏览量达14亿+，月均互动量百万级。查看关联话题与热词包括：#超干净的配料表、#生活化减肥、#吃得干净才能长得干净，“优质、碳水、蛋白、水煮、蒸菜”等。千瓜观点，回顾趋势演变：低脂低卡—生命体征维持餐（干巴饭/白人饭）—干净饮食（天然、高质量），可见当代人健康认知的升级——从斤斤计较的“数字游戏”，到追寻食物本源的能量与滋养。综合用户需求，品牌营销可侧重：（1）成分/配料表干净；（2）做法干净，蒸煮、少油烟；（3）饮食结构干净，优质碳水+蛋白+膳食纤维；（4）体重/颜值管理：干净饮食的目的，不仅是减脂，也是容貌、生命质量的保养。 品牌案例|主打“优质、干净”，渗透健身、宝妈人群 黄天鹅通过重新定义一枚鸡蛋的价值，将其塑造为符合现代健康理念的干净饮食标杆。产品方面，“可生食鸡蛋”及蛋制品，用“优质蛋白、天然食粮、不添加”的纯净食材，回应用户的核心诉求。营销方面，高频嵌入“干净”关键词，布局#干净饮食话题，以及“独居、健身、宝妈”人群的干净饭。得益于对趋势的精准把握，内容高度触达健康人群场景，种草成效显著——数据显示，今年一至三季度，品牌声量环比增长87%+，投放内容互动增长180%+，“干净优质蛋白”的认知标签得以强化，实现心智占位与增长。 产品种草 内容布局 话题：#黄天鹅可生食鸡蛋、#健康饮食、#干净饮食笔记营销词：TOP28“干净” 富含优质蛋白、不含沙门氏菌蛋鸡养殖采用天然食粮配方不添加香精、防腐剂，无反式脂肪酸 「草本食养」|茶咖界爆改“菜市场”，养生水持续蹿红 今年，草本产品持续火爆。成分频现三类热词：超级食物（羽衣甘蓝、莓果…）、汉方草本（酸枣仁、陈皮…）、果蔬谷物（苹果、番茄、毛豆…）；其中，羽衣甘蓝增长270%+、黄芪增长320%+、蓝莓增长143%+。同时“果蔬茶、养生水、养生咖啡”关键词声量增速高达6倍多。 千瓜观点，从“保温杯里泡枸杞”到“草本饮品”，小红书用户把“养生”融入高频的茶咖消费，用轻量化、日常化的方式实践健康管理。超级食物、汉方草本的走红，既是全球视野下的健康选择，也是本土食补智慧的回潮，未来将延展更多值得挖掘的产品潜力。品牌可追踪平台热门食材，推动单一/复合成分，迈向风味与养生价值深入融合的新阶段，创造更具辨识度的系列产品。品牌号：奈雪的 品牌产品 奈雪的茶 品牌案例| “超级食物”齐上桌，以鲜活点亮好状态 顺应草本养生趋势，古茗创新茶饮、咖啡系列产品。采用“羽衣甘蓝、树莓、姜黄”等超级食物、“黄皮”药食同源之品，对应“减脂、抗氧化、消食顺气”的健康需求。在小红书的种草，以「古茗鲜活好状态」为核心话题，关联产品话题，投放“三伏天养生、脆皮年轻人”等笔记，形成内容矩阵。同时，强调品牌的“5A鲜活标准”（食材、工艺、营养等维度），构建食材体系力，为品类产品拓展奠定信任基础。 数据显示，小红书平台品牌相关笔记数增长195%+，商业预估互动增长110%+，用户评论“顺畅、降火，人也精神了”，印证其产品和内容策略获得积极反馈。 「地方奇味」|食俗&食节，深挖地域性饮食风物 调研美食热搜词，“云南菜、潮汕牛肉、贵州酸汤、牛肝菌、煲仔饭”等热度居高；商业笔记互动数据显示，“云南、贵州、新疆”增长高达230%+。平台话题#地方特色美食、#吃遍一座城的烟火气、#东西南北年味集浏览量达数十亿。今年小红书官方发起「我家的夏日凉方」等活动，用户踊跃分享“贵州炝拌瓜尖、川渝跳水泡菜”等去火特色菜，品牌根据季节、节气上新地方特色产品。 千瓜观点，旅游热带动下，一众地域美食走红，尤其“云贵、川渝、潮汕”等地，凭借鲜明的味觉记忆与深厚的民俗底蕴，形成“舌尖上的游历”风潮。品牌需深入研究地方风物的本源，超越表层的口味复制，通过复原特定食俗场景、打造节令限定仪式等，满足用户地域文化的想象与体验。 品牌案例|山野寻鲜，深耕“云南菌锅”引爆口碑 云南野生菌火锅品牌——芸山季，今年在小红书广获好评。秉持“彩云之南，取之山野，应季而食”理念，深耕地域风物。品牌号与种草笔记，依时推广野生菌季节限定锅物（紫葱牛肝、大红菇菌汤锅），以及姜柄瓜、拐枣等特色蔬果，昭通牛肉小串等非遗美食。投放画面展示“高海拔山林承包10000亩野生菌”、“野生菌博物馆”，带动用户“识菌、品菌”，建立供应链信任，并强化品牌的地道形象。 数据显示，品牌在小红书的内容声量环比上升157%+，笔记收藏数翻了4倍。商业内容评论TOP1就是“好吃”，用户口碑成为品牌最真实的增长回响。 「情绪食尚」|感觉当道，从满足味蕾到触动心弦 味觉之上，小红书用户也看重“好玩、治愈”的情绪体验。数据显示，平台“情绪、感觉、精神状态”关键词被高频提及。从#我有一道托梦菜、#美食脑洞挑战引发探索欲，到#厨房邪修、#边角料美食的大胆体验，再到#女巫的毒药、#学术酒吧的社交实践，今年新兴话题浏览量上亿。 追溯饮食的发展脉络：深夜食堂、宅家微醺、做菜靠托梦、挖野菜保养灵魂……情绪始终贯穿用户行为的连接点。千瓜认为，未来美食赛道的破圈增长，关键在于对情绪价值的持续捕捉与深耕。品牌需着力将产品与内容转化为更具趣味性与共鸣感的体验，融合游戏化互动、兴趣圈层、情感联结与社交传播，让“吃的就是一种感觉”真正成为新一代消费动力。达人：刘鹏程和 品牌案例|借势热点、联名，联结二次元、打工人情感 面对小红书美食赛道的情感化趋势，必胜客发力从“产品”到“情绪”的营销升级。内容端，紧扣“打工人、精神状态”等大众情绪，“显贵公式、女巫的毒药”等平台热点；同时与游戏、动漫等经典IP联名（罗小黑、猫和老鼠、鬼灭之刃…），将产品植入用户的兴趣圈层和情感记忆。简而言之，通过构建横跨二次元、情感及生活议题的多维度内容场域，将口腹之欲升格为与用户同频共振的情绪体验。 数据显示，品牌相关笔记预估互动环比提升186%+，商业预估互动增长90%+，种草成效与用户反馈直观。 产品种草 话题：#必胜客披萨、#必胜客联名、#这家披萨超能打内容营销词：TOP15快乐、TOP36幸福 营销总结 品牌商业推广建议 千瓜｜商业推广建议 基于2025年小红书平台美食笔记内容及数据研究，千瓜总结以下行业趋势： Ø干净饮食：当下健康饮食从复杂的热量计算，转向追求食材本源与营养质量。消费者日益青睐「配料干净、烹饪方式简单、结构均衡」的食物，注重“优质碳水+蛋白+膳食纤维”的干净饮食逻辑。品牌可通过体重管理，肌肤、生命质量的保养，多维度切入目标场景与人群，引领健康生活理念。 Ø草本食养：养生方式正变得日常而轻盈，草本食材的茶饮和咖啡等受到大众热捧。「超级食材、汉方草本、果蔬谷物」，皆成为产品创新的热门选择。品牌需持续追踪平台热门、新兴草本成分，从用户自发分享、创造的内容中汲取灵感，打造兼具功能和风味的养生食饮。 Ø地方奇味：旅游市场火热，地域美食的热情愈盛，即便不能“到此一游”，也要感受“味蕾游”。用户洞察与内容营销，不妨从「热门旅行目的地」中挖掘，深入地方的「食俗和食节」，包括独特味型、制作工艺、人文符号等，满足用户对饮食文化与烟火气息的向往。 Ø情绪食尚：对当代人而言，美食不止是味觉享受，更是精神满足的重要载体。TA们在美食中寻求治愈、认同与社交乐趣。品牌或尝试借助「游戏化互动、兴趣圈层、情感叙事」等平台话题与创意实践，吸引用户共创，打造能够激发共鸣、好玩有趣的情绪体验。 小红书以其独特的内容生态和社区活力，推动饮食从个人生活向群体消费行为转化，不断创造饮食叙事新可能。于此，千瓜也将与每一位关注食饮未来的你，一同探寻下一程的风味可能。 版权说明 数据说明 基于社媒数据分析平台「千瓜数据」在库达人数据抽取样本（抽样数据仅供参考使用），选取2025年1月1日-9月30日小红书美食种草笔记、热门话题、品牌相关笔记预估数据进行趋势研究所得。基于隐私及数据安全的考虑，本报告数据经过脱敏及指数化处理。 本报告除部分内容源于公开信息（均已备注）外，其他内容（包括图表及文字内容）的版权均归千瓜数据所有。千瓜数据获取信息的途径包括但不仅限于公开资料、市场调查等。 任何对本数据及报告的使用不得违反任何法律法规或侵犯任何第三方合法权益，任何场合下的转述或引述以及对报告的转载、引用、刊发均需征得千瓜数据方同意，且不得对本报告进行有悖原意的删减与修改。 本数据及报告来源于千瓜数据，违者将追究其相关法律责任。 小 红 书 营 销 数 据 服 务 专 家 数 智 工 具·管 理 赋 能·营 销 智 库·数 据 定 制 果 集-社 交 媒 体 全 链 路 服 务 商 旗下产品